inhoud:
- Medische video: 5 meals I eat each week » vegan & healthy
- Klopt het dat de voedingswaarde van bruine rijst beter is?
- 1. Hogere vezel
- 2. Meer vitamines
- 3. Het mineraal is rijker
- 4. De glycemische index is lager, goed voor het regelen van de bloedsuikerspiegel
- 5. Minder calorieën, effectief gewicht verliezen
Medische video: 5 meals I eat each week » vegan & healthy
Wanneer mensen bruine rijst eten, zal je zeker raden of ze op dieet zijn. Rode rijst wordt vaak beweerd om het gewicht te helpen verminderen. Waarom wordt bruine rijst altijd beter geacht dan witte rijst?
Klopt het dat de voedingswaarde van bruine rijst beter is?
Rode rijst wordt vaak gebruikt als alternatief hoofdvoedsel naast witte rijst. Zelfs rode rijst is de belangrijkste inname voor diegenen die een dieet volgen of een gezonde levensstijl hebben.
Weet je wat de verschillen zijn tussen bruine rijst en witte rijst qua voedingswaarde? Dit is het antwoord.
1. Hogere vezel
Bruine rijst wordt beschouwd als een van de meest voedzame rijstsoorten, omdat het productieproces zonder huidverwijdering plaatsvindt. Eén glas bruine rijst bevat 218 calorieën, 4,5 gram eiwit, 1,8 gram vet, 3,5 gram vezel en 45,8 gram koolhydraten.
Terwijl met dezelfde portie, witte rijst bevat 242 calorieën, 4,4 gram eiwit, 0,4 gram vet, 53,2 gram koolhydraten en 0,6 gram vezels. Bruine rijst heeft een hoger vezelgehalte met lagere calorieën in vergelijking met witte rijst.
2. Meer vitamines
Bruine rijst is een goede bron van thiamine, niacine en vitamine B6. Eén portie bruine rijst bevat 0,2 mg thiamine, 2,6 mg niacine en 0,3 mg vitamine B6.
Sommige witte rijst die op de markt wordt verkocht, voegt nu B-vitamines toe die in het algemeen verloren gaan tijdens de verwerking. Vitamine B is belangrijk voor het behoud van een gezonde huid en haar.
3. Het mineraal is rijker
Elke portie bruine rijst kan 86 mg magnesium (22% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) en 150 mg fosfor (15% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) leveren.
Terwijl witte rijst 'slechts' bijdraagt aan 24 mg magnesium en 69 mg fosfor. Magnesium is belangrijk voor het behoud van de functie van immuniteit, hart en zenuwen.
Terwijl fosfor nodig is om een gezond functioneren van de nieren, botten en tanden te behouden.
4. De glycemische index is lager, goed voor het regelen van de bloedsuikerspiegel
Volgens een tijdschrift gepubliceerd in het International Journal of Food Science and Nutrition in 2006, hadden degenen die bruine rijst aten lagere bloedsuikerspiegels na het eten vergeleken met witte rijst.
Waarom? Dit komt omdat de glycemische index van bruine rijst lager is (55) in vergelijking met witte rijst (86). Dit komt door het hogere vezelgehalte, polyfenolen en fytinezuur in bruine rijst.
De glycemische index is het vermogen van een voedingsmiddel om de bloedsuikerspiegel te verhogen. Een lage glycemische index geeft aan dat deze voedingsmiddelen gezonder en veiliger zijn voor diabetici om te consumeren.
Door je witte rijstconsumptie te vervangen door bruine rijst, kan volgens een studie gepubliceerd in Archives of Internal Medicine in 2011 het risico op diabetes afnemen.
5. Minder calorieën, effectief gewicht verliezen
Het vervangen van de witte rijst die u normaal gesproken met bruine rijst gebruikt, kan u helpen gewicht te verliezen, omdat het minder calorieën bijdraagt.
Daarnaast heeft bruine rijst een hoger vezelgehalte, zodat het je sneller vol kan maken en niet te veel eet.
Het eten van rode rijst die elke dag van rijst wordt gekookt, maakt je echter niet altijd slank. Omdat je door je gewicht te verliezen, minder calorieën moet verbruiken en meer calorieën moet verbranden door oefening.
