inhoud:
- Medische video: mijn eetdagboek • makkelijk & vegan 🌿❤🐷
- Wat zijn de voedingsstoffen in sjalotten?
- Voordelen van ui voor de gezondheid
- 1. Kan kanker voorkomen
- 2. Verlaag de bloeddruk
- 3. Helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren
- 4. Verminder = lichaamcholesterol
Medische video: mijn eetdagboek • makkelijk & vegan 🌿❤🐷
Bijna alle Indonesische gerechten gebruiken rode ui als een van de ingrediënten van het koken. Ja, rode ui is een basisingrediënt geworden dat niet in uw keukenopslag zou moeten zijn. Het is niet alleen belangrijk in de basisingrediënten en maakt voedsel rijker van smaak, maar rode ui heeft gezondheidsvoordelen. Wat zijn de voordelen van deze rode ui?
Wat zijn de voedingsstoffen in sjalotten?
Voordat u weet wat de voordelen zijn, moet u eerst weten welke voedingsstoffen in uien zitten. Hier zijn de voedingswaarde:
- calorie: heeft een laag caloriegehalte, 28 gram ui bevat slechts 11 calorieën
- Macro voeding: bestaat meestal uit koolhydraten en water, terwijl het helemaal geen vet bevat.
- Vitaminen en mineralen: een hoog vitamine-gehalte is vitamine C en vitamine B6, terwijl de meest voorkomende soorten mineralen chroom zijn.
- Glycemische index: rode ui is een voedsel met een laag glycemisch indexniveau van slechts 10.
Voordelen van ui voor de gezondheid
Deze rode ui heeft veel voordelen voor de gezondheid. Wat zijn de voordelen van ui?
1. Kan kanker voorkomen
Sjalot bevat een substantie genaamd quercetin, een stof die donkerrood wordt. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center is dit quercetine een antioxidant dat een belangrijke rol speelt bij het overwinnen van het proces van vrije radicalen die als de oorzaak van kanker worden beschouwd. anders dan dat antioxidanten zoals quercetine de groei van kankercellen kunnen remmen. Uit een onderzoek met dieren bleek dat de quercetine-substantie in uien de groei van longkankercellen, prostaatkanker, eierstokkanker, darmkanker en endometriumkanker kon voorkomen.
2. Verlaag de bloeddruk
In het tijdschrift Pharmacological Reports dat in 2009 werd gepubliceerd, werd ook vermeld dat quercetine vrij hoog is in rode ui, wat de hoge bloeddruk kan verlagen. Iemand met hoge bloeddruk loopt risico op verschillende degeneratieve ziekten, zoals coronaire hartziekten, beroerte, nierfalen en diabetes mellitus.
3. Helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren
Hoge bloedsuikerspiegels bleken diabetes mellitus te veroorzaken. Volgens het Center for Disease Control Prevention zijn hoge bloedsuikers een bron van alle degeneratieve ziekten en chronische ziekten.
In een onderzoek in de Sudanese regio bleken mensen met type 1 en type 2 diabetes mellitus die rauwe ui aten een normale hoeveelheid bloedsuiker te hebben in vergelijking met degenen die dat niet deden. Een andere studie, gepubliceerd in het Environmental Health Insight, bewees ook hetzelfde dat rode ui de bloedsuikerspiegel kan verlagen.
De experts concludeerden dat dit type ui in staat is het insulinegehalte te verhogen en het glycolyseproces bij diabetici te helpen, wat een verlaging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt.
4. Verminder = lichaamcholesterol
Een dagboek dat wordt vermeld in Phytotherapy Research stelt dat rode ui nuttig is voor het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed. Studies uitgevoerd bij deze dieren tonen aan dat een dieet met veel uien het totale cholesterolgehalte in het lichaam kan verlagen.
Experts geloven dat de cholesterolverlaging die wordt veroorzaakt door het gehalte aan antioxidanten en andere bioactieve stoffen in de ui, de hoeveelheid totaal vet in het lichaam direct kan verminderen.
