inhoud:
- Medische video: Wat is Himalayazout? | KEURINGSDIENST VAN WAARDE KORT #6
- Verschillen in zeezout en gewoon zout
- Wat is beter, zeezout of keukenzout?
- Is zeezout gezonder?
Medische video: Wat is Himalayazout? | KEURINGSDIENST VAN WAARDE KORT #6
Tegenwoordig zijn gezondheidsgerelateerde voedingsproducten steeds gemakkelijker te vinden en worden ze overal verkocht. Niet alleen eten of drinken, zout is nu ook een 'gezondere' versie. Je hebt misschien wel gehoord van zeezout, maar weet je wat onderscheidt tussenzeezout aka zeezout met zout dat u gewoonlijk gebruikt?
Verschillen in zeezout en gewoon zout
Het belangrijkste verschil tussen zeezout en gewoon zout is de smaak, de textuur en het productieproces. Zeezout of zeezout geproduceerd door het proces van verdamping van zeewater of van zoutwatermeren. Mineralen en componenten in zeezout hangen af van welk type water wordt gebruikt. Dit mineraal geeft kleur en smaak aan zeezout terwijl het de textuur en het niveau van ruwheid van zout bepaalt.
Terwijl keukenzout meestal het resultaat is van mijnbouw en een langere verwerking heeft om de houdbaarheid te verlengen. Keukenzout bevat meestal ook additieven om te voorkomen dat zout gaat klonteren. Maar zout dat op de markt wordt verkocht, is toegevoegd aan jodium, een essentiële voedingsstof die bijdraagt aan het behoud van een gezonde schildklierfunctie.
Hoewel zeezout gezonder is in vergelijking met zout, maar eigenlijk hebben zowel zeezout als keukenzout min of meer dezelfde voedingswaarde. Bijvoorbeeld, in dezelfde hoeveelheid en gewicht, zeezout en zout heeft natriumgehaltes die niet veel verschillen.
Wat is beter, zeezout of keukenzout?
Hoewel veel mensen zeggen dat zeezout beter is omdat het natuurlijker is, maar in feite hebben zowel zeezout als gewoon zout zout hun eigen voor- en nadelen. Zeezout het productieproces dat niet door vele fasen zoals zout hoeft te gaan om zeezout te maken, kan bijvoorbeeld meer natuurlijke mineralen bevatten. Maar vanwege het korte proces, als het wordt geproduceerd uit een vuile zee, zal het ervoor zorgen dat zout wordt verontreinigd met verbindingen of gevaarlijke componenten zoals lood.
Hoewel het voor zout een lang proces vereist, zodat de meeste mineralen die het bevat, meestal verdwenen zijn. Stoffen zoals additieven worden ook toegevoegd om te voorkomen dat zout gaat klonteren. Maar niet alleen wordt antistollingsmiddel aan zout toegevoegd, de meeste jodiumzouten worden op de markt verkocht. Belangrijke voedingsstoffen die een rol spelen bij het voorkomen van ziekten die verband houden met de schildklier, het meest voorkomende voorbeeld is struma. De toevoeging van jodium in zout is een van de stappen om jodiumdeficiëntie te voorkomen die succesvol is bij de behandeling van hypothyreoïdie of jodiumtekort. Jodiumtekort kan ook leiden tot mentale beperkingen en andere gezondheidsproblemen.
Is zeezout gezonder?
Zowel zout als zeezout zijn beide bronnen van natriumchloride (dit is de wetenschappelijke naam voor zout), er is geen verschil in samenstelling dat te opvallend is tussen de twee soorten zout. Ook al is het gezegd zeezout bevat meer mineralen omdat het meer natuurlijk is, inclusief ijzer, magnesium, fosfor, calcium, kalium, chloride, zink, tot selenium. Maar de hoeveelheid mineralen binnenin zeezout een beetje. Je kunt elke dag meer mineralen krijgen in het voedsel dat je eet dan zout.
Omdat het goed is zeezout en keukenzout beide bronnen van natriumchloride, zodat de overmatige consumptie van beide nadelige effecten op het lichaam kan hebben, een van de gevolgen van een teveel aan natriuminname is hypertensie. Wanneer het natriumgehalte in het bloed stijgt, zal ons lichaam als reactie onze lichaam uit de cellen van het lichaam houden. Dit hele proces resulteert in een verhoging van de bloeddruk.
Toch kiezen de meeste mensen, op basis van verschillende enquêtes zeezout of verschillende soorten zout waarvan beweerd wordt dat ze gezonder zijn, zoals bijvoorbeeld Himalaya zeezout, koosjer zout, steenzout, en anderen, hoewel de prijs vele malen hoger kan zijn dan gewoon zout. Dit komt omdat volgens hen dit soort zout voedzamer is en gunstig voor de gezondheid omdat ze meer natuurlijk zijn.
Deze mindset kan ervoor zorgen dat iemand meer zout eet dan normaal. Ook al kan ons dagelijks zoutverbruik de normale limiet overschrijden vanwege de vele voedselproducten die verborgen zout bevatten. Door zout aan voedsel toe te voegen, vergroot u het risico op ziektes die gepaard gaan met overmatig zoutverbruik.
Uiteindelijk functioneert zout niet als een voedingsstof, hoewel het veel mineralen kan bevatten. De belangrijkste functie van zout is voedselaroma. Als u gezondheidsvoordelen wilt hebben van mineralen, is het een goed idee om te zoeken naar andere bronnen van mineralen zoals groenten en fruit in plaats van alleen te vertrouwen op zout.
LEES OOK:
- Gebruik van zout dat is toegestaan in het voedsel van uw kind
- 5 tips om de zoutinname te verminderen
- Wist u dat vaak zoutconsumptie het risico op hypertensie bij kinderen verhoogt?
