inhoud:
- Wat is Kluwek?
- Verschillende voordelen van Kluwek die jammer zijn om te missen
- 1. Behoud van vis en vlees
- 2. Helpt symptomen van huidziekte te verlichten
- 3. Medicatie voor wormen en brandwonden
De typische culinaire kenners van de archipel zijn zeker bekend met Kluwek. Andere namen zijn kluwak, kepayang en pucung. Ja, de zaden van deze ene plant worden vaak gebruikt om rawon te maken, een van de voedselproducten met een onderscheidende zwarte of dikke bruine saus. Kluwek heeft niet alleen een keukenkruid, maar heeft ook nog andere voordelen, weet je. Wat zijn de voordelen van Kluwek aka Pucung? Kom op, ontdek het volgende overzicht.
Wat is Kluwek?
Kluwek is een type plantzaad dat afkomstig is van inheemse Indonesische kluwek bomen. Deze kluwekboom staat bekend als een veelzijdige boom, omdat bijna alle delen van deze plant kunnen worden gebruikt. Uitgaande van de bladeren, fruit, zaden, stengels, tot aan de schors.
Kluwek heeft eigenlijk veel namen, afhankelijk van elke regio. Sommigen noemen het kluwak of papaja's, sommigen zeggen picung of pucung. Sommigen noemen het zelfs liefde, omdat de doordringende geur die ze produceert, je nuchter kan maken.
Plant zaden met Latijnse namenPangium eduledit is over het algemeen donkerbruin tot zwartachtig. Daarom is rauwe soep of konro-soep erg donkerbruin of zwartachtig omdat er kluwek in zit.
Verschillende voordelen van Kluwek die jammer zijn om te missen
Kluwek aka pucung wordt vaak gebruikt als keukenkruid. Naast het verrukkelijk maken van de smaak en het aroma van het gerecht, bevat kluwek ook de vitamines en mineralen die het lichaam nodig heeft.
Voedingsstoffen in kluwek zijn ijzer, vitamine C, vitamine B1, fosfor, kalium en calcium. Maar wees voorzichtig, kluwek bevat ook cyanidezuur, een soort gif dat de gezondheid in gevaar kan brengen als het direct wordt geconsumeerd.
Het hoogste gehalte aan cyanidezuur wordt aangetroffen in kluwekzaadvlees. Dat is waarom, je moet het eerst weken om het vergif kwijt te raken voordat het wordt verwerkt tot koken.
Naast dat je een specerij bent in koken, kun je Kluwek ook voor veel dingen gebruiken, weet je. Enkele voordelen van kluwek zijn:
1. Behoud van vis en vlees
De voordelen van deze ene kluwek zijn misschien meer bekend bij de vissers. Kluwek wordt als effectiever en zuiniger beschouwd als een conserveermiddel voor vis en vlees, in plaats van formaldehyde.
Dit wordt beïnvloed door het gehalte aan cyanidezuur in kluwek. Cyanidezuur kan de groei van bacteriën in vis en vlees remmen, zodat ze lang vers blijven.
Vis en vlees geconserveerd met kluwek kunnen meestal tot zes dagen duren. Het productieproces is heel eenvoudig en vereist geen lange tijd.
2. Helpt symptomen van huidziekte te verlichten
Diegenen onder u die last hebben van huidziekten, probeer kluwek te gebruiken. Volgens een studie uitgevoerd door Diah Irawati Dwi Arini van het Manado Forestry Research Center, kunnen de voordelen van kluwek worden gebruikt voor aanvullende therapie bij lepra en verschillende andere huidaandoeningen.
Dit komt omdat de kluwek-zaden twee soorten cyclische vetzuren bevatten, namelijk hydnocarpic acid en khaulmograt acid. Deze twee soorten vetzuren hebben antibacteriële eigenschappen die verschillende huidziekten kunnen helpen overwinnen. Vooral veroorzaakt door een infectie.
3. Medicatie voor wormen en brandwonden
Naast dat je de voordelen van kluwek uit de zaden haalt, kun je ook de voordelen van kluwekbladeren plukken. Verse bladeren en kluwekbladsap bleken te worden gebruikt als wormgeneesmiddel, tegengif voor voedselvergiftiging, om brandwonden te reinigen.
Kluwek of pucung heeft antiseptische en desinfecterende eigenschappen die effectief zijn bij de behandeling van brandwonden. Kluwek bevat ook tannines, stoffen die antimicrobieel zijn en die kunnen helpen om wormwormen te overwinnen die nestelen in je spijsverteringsstelsel.
