inhoud:
- Medische video: Wat is gezonder: het eiwit of het eigeel?
- Informatie over de voedingswaarde van eigeel en eiwit
- Voordelen van eigeel
- 1. Vitaminen zijn er in overvloed
- 2. Rijk aan mineralen
- 3. Goed voor de gezondheid van het oog
- 4. Goed voor het hart
- Voordelen van eiwit
- 1. Goed voor het voorkomen van hypertensie
- 2. Heb geen cholesterol
- 3. Lage calorieën
Medische video: Wat is gezonder: het eiwit of het eigeel?
Waar eidooier is, is er wit. Hoewel beide verschillende voordelen hebben, zijn hele eieren een complete bron van hoogwaardige eiwitten met slechts een paar calorieën. Eén ei heeft 5,5 gram eiwit in totaal 68 calorieën. Eieren bevatten één voedingsstof, choline genaamd, die erg belangrijk is voor het lichaam en die helaas niet door het lichaam wordt aangemaakt als nodig. Zonder deze voedingsstoffen kunt u andere belangrijke voedingsstoffen missen, zoals foliumzuur. Welke delen van het ei hebben geen cholesterol? Welke delen bevatten dan veel vitamines? Het antwoord is hieronder.
Informatie over de voedingswaarde van eigeel en eiwit
Voordelen van eigeel
1. Vitaminen zijn er in overvloed
Eidooiers bevatten meer vitamines dan eiwitten. Elke eigeel bevat zeven vitamines, namelijk B6, foliumzuur, vitamine B, B-12, A, D, E en K. Deze vitamines zijn alleen te vinden in eigeel en niet in eiwit. Eidooiers zijn zelfs een van de weinige voedingsmiddelen die natuurlijke vitamine D bevatten.
2. Rijk aan mineralen
Net als vitamines, zijn mineralen erg belangrijk voor het bouwen van voedingsbeschermingen, die lichaamsfuncties kunnen uitvoeren, zoals het balanceren van elektrolyten. Eierdooiers en eiwitten hebben elk 13 soorten mineralen. Deze mineralen zijn calcium, magnesium, ijzer, kalium, natrium en selenium. Hoewel beide deze mineralen bevatten, hebben eierdooiers een grotere hoeveelheid mineralen dan eiwit. Zo wordt bijvoorbeeld 90% calcium en 93% ijzer in eieren aangetroffen in eigeel.
3. Goed voor de gezondheid van het oog
Carotenoïden in eierdooiers, met name carotenoïden luteïne en zeaxanthine, hebben de verantwoordelijkheid de gezondheid van het oog te verbeteren. Deze carotenoïden zijn kleurrijke pigmenten die gekleurde dooier geven. Deze stoffen kunnen leeftijdgerelateerde risico's verminderen, zoals maculaire degeneratie en cataracten. Carotenoïden werken ook als antioxidanten in het oog, waardoor ze zichzelf kunnen beschermen tegen vrije radicalen die delen van het netvlies kunnen beschadigen. Als het netvlies beschadigd is, zal het vermogen van het oog om het licht echt te focussen worden verstoord.
4. Goed voor het hart
Eierdooiers, met vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen, helpen ook de gezondheid van hart en hart en bloedvaten te bevorderen. Eierdooier laat geen directe relatie zien met hartziekten, maar choline kan als een van de voedingsstoffen de cardiovasculaire functie regelen. Bovendien bleek uit een studie van de Universiteit van North Carolina in Chapel Hill dat vrouwen met een hogere choline-inname van 24% in vergelijking met andere vrouwen een lager risico hadden op het ontwikkelen van borstkanker.
Voordelen van eiwit
1. Goed voor het voorkomen van hypertensie
Een eiwitrijk dieet is in verband gebracht met een lager risico op hypertensie en nieuw onderzoek toont aan dat eiwit inderdaad zeer nuttig is. In een onderzoek van dieren gepubliceerd in de American Chemical Society, ontdekten wetenschappers van Clemson University dat een peptide genaamd RVPSL werd gevonden in eiwit. Deze verbindingen kunnen de bloeddruk verlagen met dezelfde eigenschappen als hypertensie-verlagende medicijnen (hoge bloeddruk), dit is door middelen te blokkeren die een hoge bloeddruk kunnen veroorzaken.
2. Heb geen cholesterol
Eén ei bevat voldoende cholesterol om aan uw dagelijkse behoeften te voldoen. Maar liefst 213 mg cholesterol zit in de dooier. Als u alleen eiwit eet, vermijdt u schadelijke elementen. Mensen die geen gezondheidsproblemen hebben, kunnen maximaal 300 mg cholesterol per dag consumeren, maar patiënten met bepaalde aandoeningen (zoals diabetes of hart- en vaatziekten) mogen niet meer dan 200 mg cholesterol per dag gebruiken.
3. Lage calorieën
Eieren zijn geen calorierijk voedsel, ze hebben meestal maar 71 calorieën per grofkorrelige korrel. Als u echter geen eierdooiers eet, heeft u 55 calorieën in uw voedsel verminderd. In plaats van een omelet te koken met drie eieren, is het beter om een heel ei en twee eiwitten te gebruiken. Op die manier kunt u het risico op overtollige calorieën in het lichaam minimaliseren.
LEES OOK:
- Plus Minus om groene koffie te eten
- Waarom sluiten nierziekten en hypertensie nauw aan?
- Waarom kan het lichaamsgewicht op een dag dalen?
