inhoud:
- Medische video: MINDER VLEES ETEN IS SUPERGOED VOOR HET MILIEU
- Het gehalte aan eiwitten en ijzer in vlees
- Vlees eten is elke dag toegestaan, zolang ...
- Hoe kies je en eet je gezond vlees?
Medische video: MINDER VLEES ETEN IS SUPERGOED VOOR HET MILIEU
Het lichaam heeft elke dag voedingsstoffen nodig. Dit kan worden verkregen via voedsel, of het nu vlees, fruit en groenten is. Dit alles heeft echter zijn grenzen, vooral bij het eten van vlees. Hoeveel vlees kan je dus per dag eten? Overweeg de volgende beoordeling.
Het gehalte aan eiwitten en ijzer in vlees
Voedingsmiddelen die zijn afgeleid van dieren, namelijk vlees, zijn de beste bronnen van eiwitten. Vlees bevat alle aminozuren die het lichaam nodig heeft om beschadigd weefsel en cellen te herstellen en te vervangen. Deze aminozuren worden niet door het lichaam aangemaakt dus je moet ze uit voedsel halen. Eiwitten in vlees (dierlijke eiwitten genoemd) zijn erg compleet in vergelijking met eiwitten in planten (plantaardig eiwit).
Vlees bevat ook ijzer dat belangrijk is voor de reproductieve gezondheid. Heme-ijzer in vlees wordt gemakkelijker opgenomen en verteerd door het lichaam in vergelijking met niet-heem op maat van planten. 3 ons wit vlees (vis en gevogelte) bevat 1 milligram ijzer terwijl rood vlees van een koe die hetzelfde weegt 2 milligram ijzer bevat.
Voor mensen die op dieet zijn, wordt aanbevolen de vleesconsumptie te verminderen. Dit betekent echter niet dat de persoon echt geen vlees mag eten. Vlees kan nog steeds worden geconsumeerd, maar het deel moet worden verminderd.
Vlees eten is elke dag toegestaan, zolang ...
In Gezond eten zegt een gecertificeerde voedingsdeskundige, Reed Mangels, dat je elke dag ongeveer 0,8 tot 1 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig hebt. Dus als je 60 kilogram weegt, heb je elke dag een eiwitinname van 48-60 gram nodig.
Vervolgens beveelt Health Harvard Education de hoeveelheid rood vlees aan die veilig is om ongeveer 50 tot 100 gram (equivalent aan 1,8 tot 3,5 ounce vlees) per dag te consumeren. Omdat het consumeren van veel vlees dat de behoeften overschrijdt, een negatief effect op de gezondheid kan hebben. De effecten omvatten het verhogen van het risico op hartziekten en darmkanker, omdat vlees veel verzadigd vet bevat.
U kunt porties delen voor verschillende maaltijden. Bijvoorbeeld het eten van 35 gram vlees overdag en 35 gram vlees in de middag of avond. Probeer ook de soorten vlees te variëren, zodat de voedingsstoffen evenwichtig en divers blijven.
Hoe kies je en eet je gezond vlees?
Eigenlijk is de zorg niet alleen de hoeveelheid vlees die geconsumeerd kan worden, het type vlees dat wordt gekozen is ook belangrijk. Hierdoor kunt u vlees blijven eten en een gezond lichaam behouden. De gezonde manier om van vlees te genieten is door vleesinname te combineren; niet noodzakelijk rood vlees, ander vlees kan een alternatief zijn.
Hier leest u hoe u gezond vlees kunt eten, zoals:
- Als je van rood vlees houdt, kun je het vlees nog steeds eten, maar dan met een gezonder menu. Kies bijvoorbeeld een stuk rood vlees zonder vet, dat eerst wordt gescheiden van het vet dat aan de zijkant of rond het vlees hecht.
- Vermijd verwerkt of verpakt vlees met conserveringsmiddelen, rijk aan verzadigde vetten en veel zout, die de bloedvaten kunnen beschadigen en het risico op hartaandoeningen kunnen verhogen.
- Alternatieven voor rood vlees zijn wit vlees bij pluimvee. Stukjes kalkoen of kip bevatten veel eiwitten en weinig vet.
- Vis kan naast vlees van landdieren een alternatieve eiwitbron zijn. Tonijn en snapper worden geclassificeerd als niet-vette vis met weinig vet en calorieën. Terwijl zalm en makreel worden gecategoriseerd als vette vis met veel vet en calorieën, maar rijk aan gezondheidsvoordelen.
Naast de soorten vleeskeuzes, beïnvloedt het verwerken van vlees ook het vleesgehalte. Ten eerste wordt vlees, in plaats van gefrituurd, beter gebakken. Vergeet niet, plaats vette delen op de grill zodat het vet wordt gebakken.
Om vette delen van de hand te doen, kun je het vlees laten koken en het een paar seconden laten afkoelen. Verwijder vervolgens het deel van het vet dat aan het vlees blijft kleven. U kunt vlees opnieuw serveren, bijvoorbeeld door te sauteren met plakjes broccoli of bonen.
