inhoud:
- Medische video: Gezonde en Snelle Ovenschotel met Kip, Spinazie en Kikkererwten
- Spinazie recepten die je thuis kunt proberen
- 1. Bak spinazie
- 2. Spinaziesalade
- 3. Spinazie-chips
- 4. Spinazie-spaghetti
- Tips voor het koken van spinazie om het vers te houden
Medische video: Gezonde en Snelle Ovenschotel met Kip, Spinazie en Kikkererwten
Volgens de Balanced Nutrition Guidelines in 100 gram gekookte spinazie zijn er 25 calorieën, 5 gram koolhydraten en 1 gram eiwit. Voor degenen onder u die zwanger zijn, is het zeer geschikt om spinazie te eten, omdat deze groenten foliumzuur bevatten dat zeer noodzakelijk is tijdens de zwangerschap tot later borstvoeding.
In feite bewijzen de Centres for Disease Control and Prevention (CDC) dat spinazie een van de meest voedselrijke groenten is. Omdat spinazie groenten verschillende soorten vitamines, mineralen en antioxidanten bevatten die nuttig zijn om vrije radicalen tegen te gaan. Spinazie wordt zelfs door de National Osteoporosis Foundation erkend als de beste groente voor botten met een hoog vitamine K-gehalte.
Dus, ben je klaar met een verscheidenheid aan spinazie-recepten die gegarandeerd heerlijk en gezond zijn?
Spinazie recepten die je thuis kunt proberen
1. Bak spinazie
Serveert: 4 porties
Voedingswaarde: 41 calorieën, 2 gram eiwit, 3 gram vet, 4 gram koolhydraten
Gereedschappen en materialen:
- 2 tl olijfolie
- 3 fijngehakte teentjes knoflook
- 350 gram spinazieblaadjes
- ¼ theelepel zout
- Tsp peper
- Voldoende water
Hoe te maken:
- Verhit de olijfolie en bak dan de knoflook een minuut.
- Voeg spinazie toe en voeg naar smaak zout en peper toe. Voeg slechts een beetje water toe en kook met een lage temperatuur gedurende één minuut.
- Roer tot de spinazie licht verwelkt en corrigeert de smaak.
- Gebakken spinazie is klaar om geserveerd te worden.
2. Spinaziesalade
Portie: 2 porties
Voedingswaarde: 252 calorieën, 5 gram eiwit, 28 gram vet, 20 gram koolhydraten
Gereedschappen en materialen:
Salade ingrediënten:
- 100 gram spinazieblaadjes
- 50 gram aardbeien
- ½ avocado, in kleine stukjes gesneden
- 2 eetlepels kaas
- 2 eetlepels gele paprika
- 2 eetlepels plakjes komkommer
- 20 gram walnoten
Saus ingrediënten:
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels balsamicoazijn
- 2 eetlepels honing
- 1 el mayonaise
- Zout en peper naar smaak
Hoe te maken:
- Meng alle sausingrediënten in een kleine kom en roer dan tot een gladde massa.
- Maak een grote kom klaar. Voeg de hele salade-ingrediënten toe, roer tot een gladde massa.
- Voeg de saus toe aan de salade. Roer tot het gemengd is.
- Spinaziesalade is klaar om te worden geserveerd.
3. Spinazie-chips
Portie: 1-2 porties
Voedingswaarde: 83 gram calorieën, 5 gram eiwit, 5 gram vet, 7 gram koolhydraten
Gereedschappen en materialen:
- 200 gram spinazieblaadjes
- 250 gram rijstmeel
- 50 gram zetmeel
- 4 teentjes knoflook
- 1/2 theelepel koriander
- 1 cm kurkuma
- 2 pecannoten
- ¼ theelepel zout
- Voldoende water
- 1 theelepel olie
Hoe te maken:
- Meng de knoflook, pecannoten, koriander, zout en kurkuma.
- Maak een kom klaar, voeg rijstmeel, zetmeel en voldoende water toe. Roer tot het mengsel dik wordt.
- Voeg de puree in een kom toe en voeg water toe tot het iets vloeibaar is.
- Verhit de olie in de pan en verlaag de hitte als het warm is. Doop de spinaziebladeren in het mengsel en bak ze een voor een goudgeel.
- Herhaal tot de spinazie leeg is. Tap dan af.
- Eenmaal afgekoeld, bewaar spinazie chips in een gesloten container.
4. Spinazie-spaghetti
Serveert: 4 porties
Voedingswaarde: 185 calorieën, 7 gram eiwit, 10 gram vet, 17 gram koolhydraten
Gereedschappen en materialen:
- 50 gram gehakte tomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- 200 gram kippendijen zonder huid, in blokjes gesneden
- ¼ theelepel zout
- Tl paprikapoeder
- Voldoende basilicumblaadjes
- 200 gram spinazie
- 3 fijngehakte teentjes knoflook
- 200 gram spaghetti
Hoe te maken:
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte kip toe en voeg het zout en paprikapoeder toe. Kook tot het gedurende 5 minuten gaar is.
- Voeg tomaten, basilicumblaadjes, spinazie en gehakte knoflook toe. Laat ongeveer 3-5 minuten koken tot de spinazie licht verwelkt is. Corrigeren van smaak, vervolgens optillen en leegmaken.
- Kook de spaghetti tot hij gaar is. Drain.
- Warm de olijfolie op en voeg dan het mengsel van spaghetti en kip toe. Roer tot alles goed gemengd en gekookt is. Herzie de smaak opnieuw door een beetje zout of peper toe te voegen.
- Hef en serveer terwijl je warm bent.
Tips voor het koken van spinazie om het vers te houden
Voordat je spinazie gaat koken, moet je hem met stromend water wassen om het resterende zand op de bladeren en wortels af te werpen. Let ook op de selectie van kookmethoden, zodat de voedingswaarde niet snel verloren gaat.
De beste kookmethode voor spinazie is gekookt, gestoomd en gebakken. Maar vergeet niet, wees voorzichtig bij het koken met olie, want de textuur van spinazie is als een spons die het grootste deel van de olie kan opnemen. Dit is de reden waarom spinazie een calorieënveld kan zijn als je te veel olie absorbeert.
Je kunt ook rauwe spinazie eten als een salade of ingrediënten om smoothies te maken. Nogmaals, zorg ervoor dat je het eerst schoonmaakt voordat je het gebruikt.
