inhoud:
- Medische video: Glycemische index dieet
- Lijst met fruit met een hoge glycemische index
- Kunnen diabetici fruit eten met een vrij hoge glycemische index?
- Let ook op hoe het fruit wordt geserveerd
Medische video: Glycemische index dieet
Niet alleen het suikergehalte dat moet worden overwogen als u diabetes hebt. De inhoud van de glycemische index moet echter ook worden bekeken, of deze nu laag is of niet. Omdat de glycemische indexwaarde van een levensmiddel de bloedsuikerspiegel van een persoon beïnvloedt. zelfs op even fruit.
Sommige soorten fruit hebben blijkbaar een vrij hoge glycemische index, die diabetici later vrezen. Niet een paar die watermeloenen vermijden, omdat ze als een hoge glycemische index worden beschouwd. Wat zijn de fruitsoorten met andere hoge glycemische indexen?
Maar is het waar dat deze vruchten slecht zijn voor consumptie?
Lijst met fruit met een hoge glycemische index
Misschien heb je al eerder gehoord dat voedingsmiddelen met een hoge glycemische index moeten worden vermeden als je niet wilt dat de bloedsuikerspiegel stijgt. Ja, glycemische index (IG) is een maat voor de snelheid van een levensmiddel dat door het lichaam als bloedsuiker kan worden gebruikt. Hoe hoger de IG-waarde van voedsel, hoe sneller uw bloedsuikerspiegel stijgt.
Van een voedsel wordt gezegd dat het een hoge glycemische index heeft als het meer dan 70 en een voedsel met een gematigde glycemische index bereikt als het een waarde tussen 50-70 heeft.
Er zijn eigenlijk geen fruitsoorten met een hoge glycemische index. Gemiddeld hebben fruit alleen lage tot gemiddelde GI-waarden. De volgende zijn echter vruchten met een hogere glycemische index dan andere soorten fruit:
- Watermeloen heeft een glycemische index van 72
- Mango, heeft een glycemische index van 60
- Papaya, heeft een glycemische index van 60
- Ananas, heeft een glycemische index van 66
- Zwarte wijn, heeft een glycemische index van 59
Kunnen diabetici fruit eten met een vrij hoge glycemische index?
Het antwoord kan natuurlijk. U hoeft niet al deze vruchten te vermijden, omdat ze gezond zijn voor consumptie. Hoewel opgenomen in fruit met een gematigde glycemische index, maar fruit zoals watermeloen, mango of papaja, heeft een lage glycemische ladingswaarde.
Ja, naast de glycemische index, moet u ook letten op de waarde van de glycemische lading van een levensmiddel. Als de glycemische index ervoor zorgt dat u kiest welk voedsel goed is voor de bloedsuikerspiegel, ongeacht de hoeveelheid die wordt gegeten, kan deze glycemische lading worden gebruikt als een schatting van de hoeveelheid koolhydraten die worden geconsumeerd uit een levensmiddel.
Simpel gezegd, deze glycemische lading zal zien hoeveel koolhydraten het lichaam uit voedsel absorbeert. Hoe groter de hoeveelheid koolhydraten in een voedingsmiddel, des te hoger de waarde van de glycemische lading, en dit kan uw bloedsuikerspiegel doen stijgen.
Bijvoorbeeld als u 100 gram watermeloen eet met een glycemische index van 72, wat in feite overeenkomt met de glycemische indexwaarde van zoete donuts. Maar één portie watermeloen bevat slechts 11 gram koolhydraten, terwijl één donut 23 gram koolhydraten bevat. Hieruit kan worden afgeleid of de waarde van de glycemische lading van watermeloen duidelijk lager is, omdat de koolhydraten die door de watermeloen in het lichaam worden opgenomen, ook klein zijn.
Dus vanaf nu hoef je niet meer bang te zijn om deze vruchten te eten. U moet echter ook nog steeds letten op de aanbevelingen van fruitporties die aan u zijn gegeven. overdrijf het niet. Let ook op uw suikerinname. Om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en overmatige calorie-inname, vervang je suiker door caloriearme en suikervrije zoetstoffen.
Let ook op hoe het fruit wordt geserveerd
Er zijn feitelijk enkele dingen die ervoor kunnen zorgen dat fruit hoge GI-waarden heeft, zoals verwerkt fruit en gepeld fruit.
Bijvoorbeeld bananen die zijn gepeld en in een tijdje zijn weggegaan. Als je op de geschilde banaan let, zul je zeker na verloop van tijd zien dat de banaan bruin wordt. Welnu, als dit gebeurt, zal de GI-waarde van bananen ook toenemen.
In feite is de GI-waarde van bananen voor het schillen slechts ongeveer 30. Hoewel de banaan na het schillen en veranderen van kleur een GI-waarde van 70 of zelfs meer heeft.
Hoe fruit te presenteren, heeft ook invloed op de glycemische waarde. Ingeblikt fruit en gedroogd fruit hebben bijvoorbeeld zeker een glycemische index en een hoog suikergehalte. Dus vermijd ook fruit dat in blik of gedroogd is.
Vermijd ook het serveren van fruit dat tot sap is gemaakt. Als je sap aan de buitenkant koopt, dan zul je sap met een hoog suikergehalte vinden. Dit is natuurlijk slecht voor uw bloedsuikerspiegel. Wat als je thuis je eigen sap maakt? Eigenlijk doet het er niet toe, maar als je fruit in de vorm van sap serveert, zal de vezel die je van de vrucht krijgt, nog minder zijn. Fiber is zelfs goed voor de spijsvertering en uw bloedsuikerspiegel.
