Noedels of rijst, wat is gezonder om te eten?

inhoud:

Medische video: WAAROM JE NOOIT MEER NOODLES MOET ETEN!
Ken eerst de soorten koolhydraten
Noodles of rijst, welke is gezonder?
Noedels en rijst zijn beide verwerkte producten verfijnde korrel
De glycemische index van noedels en rijst is hoog
Dus, is het beter om rijst of noedels te eten?

Medische video: WAAROM JE NOOIT MEER NOODLES MOET ETEN!

Beide zijn bronnen van koolhydraten, noedels en rijst worden soms vaak samen geconsumeerd. Je vervangt ook vaak de consumptie van witte rijst met instant noodles, ervan uitgaande dat de calorieën niet zo veel zullen zijn als je rijst eet compleet met bijgerechten. Maar wat zijn de voor- en nadelen van noedels en rijst als een bron van koolhydraten? Welke is gezonder als dagelijks voedsel, noedels of rijst?

Ken eerst de soorten koolhydraten

Voordat we meer over betere keuzes tussen noedels of rijst bespreken, is het goed om vooraf te weten wat koolhydraten zijn, inclusief de soorten. Koolhydraten zijn een soort voedingsstof die het lichaam nodig heeft. De koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron en staan ook bekend als basisvoedsel. In het lichaam worden koolhydraten omgezet in glucose, dat dan als brandstof voor lichaamscellen fungeert. In koolhydraatconsumptie, volgens Harvard T.H. Chan School of Public Health, het type of de kwaliteit van de koolhydraten die je eet, is belangrijker dan het tellen van het aantal koolhydraten dat je eet.

Over het algemeen zijn er twee soorten koolhydraten, namelijk eenvoudige koolhydraten en complexe koolhydraten. Eenvoudige koolhydraten, bijvoorbeeld brood, gebak en cake. Voorbeelden van dit soort eenvoudige koolhydraten zijn meestal ook bekend als verfijnde korrel, Dit betekent dat het type voedsel afkomstig is van granen die het eerst zijn verwerkt. De verwerking van het graan heeft tot doel de houdbaarheid van het product te vergroten, maar heeft ook een aantal belangrijke voedingsstoffen zoals vitamines en mineralen in de zaden tot gevolg. Dit type koolhydraten speelt een belangrijke rol bij het verhogen van uw gewicht en heeft het potentieel om een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel te veroorzaken, zodat het na verloop van tijd insulineresistentie kan veroorzaken en kan leiden tot diabetes mellitus.

Ondertussen zijn complexe koolhydraten een gezonder type koolhydraat. Complexe koolhydraten ondergaan gewoonlijk geen verwerking of slechts een kleine bewerking. Voorbeelden zijn brood gemaakt van volkoren, quinoa, bruine rijst, zwarte rijst, volle granen, groenten en fruit. Dit type koolhydraten is rijk aan vitaminen, mineralen, vezels en fytonutriënten. Soorten voedsel dat complexe koolhydraten bevat, kan worden verkregen uit volkoren, Het tegenovergestelde van verfijnde korrel, volkoren zijn volle granen voor de huid, zodat meestal het vitamine- en mineralengehalte nog steeds compleet zijn. U wordt geadviseerd om meer soorten complexe koolhydraten te consumeren dan eenvoudige koolhydraten.

Noodles of rijst, welke is gezonder?

Eigenlijk zijn zowel noedels als rijst beide bronnen van koolhydraten. Ter vergelijking bevat 100 gram witte rijst calorieën van 175 kcal. Voor dezelfde calorieën, duurt het 50 gram noedels (type ongekookte droge noedels). Dus in dezelfde hoeveelheid, bijvoorbeeld 100 gram, zullen noedels meer calorieën bijdragen. Maar als je je vraagt welke gezonder is, zijn zowel witte rijst als noedels die je normaal consumeert beide min of meer hetzelfde. Omdat u terugkeert naar het vorige concept, is het type koolhydraten dat u eet belangrijker dan het aantal koolhydraten dat u eet.

Noedels en rijst zijn beide verwerkte producten verfijnde korrel

De noedels die we meestal eten, worden verwerkt uit tarwebloem. Als het niet wordt genoemd, zijn de noedels gemaakt van meelvolkoren, dan is de noedel inbegrepen in het type verwerkt product verfijnde korrel, Terwijl witte rijst al in het type zit verfijnde korrel, Dus gezien vanuit het type, worden zowel noedels als rijst beide ingedeeld in bewerkte graanproducten. Het consumeren van te veel bewerkte graanproducten kan het risico op het ontwikkelen van het metabool syndroom verhogen. Verfijnde korrel kan ook ontstekingen in het lichaam veroorzaken en kan leiden tot degeneratieve ziekten zoals hartaandoeningen, beroertes en diabetes.

De glycemische index van noedels en rijst is hoog

De glycemische index is een maatstaf die wordt gebruikt om te beschrijven hoe een voedingsmiddel een verhoging van de bloedsuikerspiegels kan beïnvloeden. Hoe hoger het glycemische indexnummer, hoe hoger het vermogen om de bloedsuikerspiegel te verhogen. De glycemische index wordt hoog genoemd als deze hoger is dan het getal 70, medium als deze tussen 56 en 69 ligt en laag als deze lager is dan 55. Witte rijst heeft een glycemische indexwaarde van 73, terwijl noedel en pasta-achtig voedsel meestal in de categorie van een gematigde glycemische index vallen.

Dus, is het beter om rijst of noedels te eten?

Naast de aangeboren aard van noedels en rijst, beïnvloedt het eten van dit soort voedsel ook of iemand gezonder is of niet. Als u instant noodles eet in de hoop dat u calorieën gaat snijden in vergelijking met het eten van rijst met bijgerechten, moet u mogelijk opnieuw overwegen. Calorieën in een pakket instant-noedels kunnen 400 kcal bereiken. Om nog maar te zwijgen van de hoge niveaus van verzadigd vet en natrium. Als u 100 gram rijst eet met een stuk middelgroot mager vlees, mag de hoeveelheid calorieën niet hoger zijn dan 300 calorieën. In combinatie met groenten en fruit met een lage calorie-inname, hebt u een complete maaltijd met hetzelfde aantal calorieën als een pakket instantnoedels.

Dus als u wordt geconfronteerd met de keuze om noedels of rijst te eten, zijn enkele dingen die uw aandacht kunnen hebben: