inhoud:
- Medische video: Voeding en genezen van Diabetes type 2 - Video 2
- Diabetici moeten voedingsmiddelen kiezen met een lage glycemische index
- Wat zijn de voedingsmiddelen met een lage glycemische index?
- Wat kan de glycemische index in voedsel beïnvloeden?
Medische video: Voeding en genezen van Diabetes type 2 - Video 2
Voedsel kan de bloedsuikerspiegel direct beïnvloeden. Daarom is, met name voor mensen met diabetes, het verstandig om voedsel te kiezen één oplossing om de gezondheid te verbeteren. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index zijn voedingsmiddelen die moeten worden geconsumeerd door mensen met diabetes. Welnu, wat zijn de voedingsmiddelen met een lage glycemische index?
Diabetici moeten voedingsmiddelen kiezen met een lage glycemische index
De glycemische index is een waarde die beschrijft hoe snel of hoe langzaam het voedsel een stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index hebben de neiging om glucose (suiker) langzaam af te geven, dus het verhoogt de bloedsuikerspiegel niet veel. Omgekeerd kunnen voedingsmiddelen met een hoge glycemische index de bloedsuikerspiegel snel verhogen.
Diabetici worden daarom geadviseerd om voedingsmiddelen te kiezen met een lage glycemische index. Langzamere afgifte van glucose uit voedingsmiddelen met een lage glucose-index kan diabetici helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Wat zijn de voedingsmiddelen met een lage glycemische index?
Geciteerd uit de pagina van de American Diabetes Association, kan de glycemische index in voedsel worden onderverdeeld in drie categorieën, namelijk:
- laagals voedsel een glycemische index van 55 of minder heeft
- Is het zijnals voedsel een glycemische index van 56-69 heeft
- hoogals voedsel een glycemische index van 70 of meer heeft
Misschien vindt u het moeilijk om te weten welk voedsel met een lage, gemiddelde en hoge glycemische index, als u niet weet wat de glycemische indexwaarde is voor elk voedsel. Simpel gezegd bevatten voedingsmiddelen met een hoge glycemische index meestal slechts een beetje vezels, zelfs zonder vezels, bevatten veel suiker, hebben een zoete smaak en hebben verschillende processen ondergaan. Bijvoorbeeld wit brood, koekjes, cakes, donuts, ontbijtgranen en anderen.
Als je diabetes hebt, moet je je consumptie van voedingsmiddelen vermijden of beperken met deze hoge glycemische index, vooral zoete voedingsmiddelen of dranken. U kunt caloriearme zoetstoffen en die met chroommineralen gebruiken om zoetheid aan uw eten of drinken toe te voegen. Mineraal chroom kan de insulinefunctie in het lichaam verbeteren, dus dit helpt diabetici om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Ondertussen zijn voedingsmiddelen met een lage glycemische index meestal voedingsmiddelen die veel vezels bevatten, zoals groenten en fruit, die weinig suiker of geen suiker bevatten en voedingsmiddelen die slechts een klein proces ervaren.
Voorbeelden van voedingsmiddelen met een lage glycemische index zijn:
- Rode rijst
- Tarwe brood
- Fruit, zoals appels, bananen, sinaasappels, peren, zalacca
- Groenten zoals spinazie, boerenkool, broccoli, boerenkool, mosterdgroente, sla, kool, wortels
- Noten, zoals pinda's, cashewnoten, kikkererwten, rode bonen
Wat kan de glycemische index in voedsel beïnvloeden?
Niet dat het u echt verboden is voedingsmiddelen met een hoge glycemische index te consumeren en zoveel mogelijk voedingsmiddelen met een lage glycemische index mag eten. Waarom? De glycemische index van een levensmiddel of hoe voedsel de bloedsuikerspiegel kan beïnvloeden, wordt door veel factoren beïnvloed. Deze factoren zijn voedselgrootte, textuur, dikte en rijpheid.
U eet bijvoorbeeld 1 klein stukje zoete cake met een glycemische index van 150, dus u eet 3 bananen met een glycemische index van 50. Houd dus rekening met het deel van het voedsel dat u eet.
De kookmethode die wordt gebruikt om voedsel te verwerken, heeft ook invloed op de glycemische index. Zeer gekookt voedsel met een zachte en kleine textuur zal gemakkelijker door het lichaam worden opgenomen, waardoor het de bloedsuikerspiegel sneller zal beïnvloeden. Bovendien beïnvloedt de temperatuur van het voedsel ook. Koude rijst kan een lagere glycemische index hebben dan warme rijst.
Om dit te omzeilen, kunt u voedingsmiddelen combineren met een hoge glycemische index en voedingsmiddelen met een lage glycemische index. Bijvoorbeeld consumeren cornflakes (die een hoge glycemische index heeft) samen met melk (die een lage glycemische index heeft) zal het effect van deze voedingsmiddelen op de bloedsuikerspiegel verminderen. Vet, eiwitten en vezels kunnen helpen het effect van voedsel op de bloedsuikerspiegel te verminderen.
