inhoud:
- Medische video: 20 Feiten en Fabels over Afvallen en Gezond leven // OPTIMAVITA
- Handleiding voor gezondere en lekkerere hamburgers
- 1. Kies voor vetarm vlees
- 2. Kies de beste kookmethode
- 3. Kies een gezondere hamburger-vulling
- Voorbeelden van gezonde hamburgerrecepten
Medische video: 20 Feiten en Fabels over Afvallen en Gezond leven // OPTIMAVITA
Wie zegt dat je geen goede burger kunt worden als een hokje fast food daar? Dat kan ook! Hamburgers zijn niet alleen fastfood dat je snel kunt kopen, maar je kunt het ook op een eenvoudige manier zelf maken. Zelfs volgens Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, een voedingsdeskundige en een onderzoeker van de Penn State University, kunnen hamburgers een gezonde voeding zijn. Dus, hoe maak je een heerlijke, gezonde burger? Lees de volgende beoordelingen!
Handleiding voor gezondere en lekkerere hamburgers
Gezond of niet, de hamburger die je maakt ligt in de selectie van ingrediënten en hoe je het moet koken. Als je in staat bent ingrediënten te kiezen en goed te koken, is de smaak en voedingswaarde zeker gegarandeerd gezonder.
1. Kies voor vetarm vlees
Het belangrijkste bij het maken van een gezonde hamburger ligt in de selectie van het vlees. Kies mager rundvlees of gevogelte. Nog beter als u visvlees gebruikt dat rijk is aan essentiële omega-3-vetzuren zoals tonijn en zalm.
Zelfs als je geen vlees eet, kun je nog steeds genieten van je versie van een vegetarische burger of deze vervangen door paddenstoelen of tempeh.
2. Kies de beste kookmethode
Het verbrandings- of roostproces is de beste methode om hamburgervlees malser en malser te maken sappig, Volgens Richard Chamberlain, een chef-kok en schrijver The Healthy Beef Cookbookrundvlees is beter gekookt op middelhoog vuur tot het bruin genoeg is. Vermijd echter dat de textuur van het vlees ook wordt verbrand, zodat er geen kankerverwekkende stoffen worden opgeslagen die het risico op kanker kunnen vergroten.
Hier volgen enkele gezondere en lekkerere kooktips voor burgers:
- Breng hamburgers op smaak met zout, peper of andere smaakmakers voor het bakken.
- Verhit een grill of een pan voordat u vlees gaat koken.
- Laat het vlees goed koken en kook aan de ene kant voordat je naar de volgende kant draait. Draai het vlees een keer om.
- Zodat het hamburgervlees zacht blijft en sappig, vermijd het persen van vlees tijdens het koken.
3. Kies een gezondere hamburger-vulling
Om de voeding van de hamburger die je maakt te verrijken, vul je de burger met veel groenten. Kies caloriearme groenten zoals uien, tomaten, paprika, sla, komkommer of paddenstoelen om een caloriearme burger te maken.
Om een gezonde burger te maken, let ook op topping jij kiest. Bijvoorbeeld tomatensaus of magere mayonaise. Je kunt lage of vetvrije kaas toevoegen, zodat de hamburger die je maakt gezonder wordt, bijvoorbeeld parmezaanse kaas in plaats van cheddar kaas.
De reden is, volgens Susan Mitchell, RD, PhD, een schrijver Vet is niet jouw lot, Cheddar-kaas biedt hogere calorieën, dat is 113 calorieën.
Voorbeelden van gezonde hamburgerrecepten
Portie: 6 porties
Voedingswaarde: 232 calorieën, 9 gram vet, 18 gram eiwit, 19 gram koolhydraten
Gereedschappen en materialen:
- 6 volkoren brood
- ½ kg mager rundvlees
- 4 eetlepels broodmeel
- 2 eetlepels water
- 1 eiwit
- 4 eetlepels fijn geraspte wortelen
- 2 eetlepels fijngehakte sjalotten
- 2 eetlepels fijngesneden paprika's
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas
- ¼ theelepel zout
- Tsp peper
- Sla en tomatenplakken of komkommer naar smaak
Hoe te maken:
- Combineer eiwit, water, broodmeel, wortels, sjalotten, paprika's, zout en peper in een grote kom.
- Voeg parmezaanse kaas en rundvlees toe en roer dan tot een gladde massa.
- Vorm in zes vullingen met een diameter van 10 cm.
- Bak het burgervlees 7-13 minuten aan beide kanten op 70 graden Celsius tot het gaar is.
- Maak het gebakken burgerbrood van tevoren klaar. Plaats vervolgens de sla, tomatenplakken en burgervlees. Bedek met ander hamburgerbrood.
- Serveer terwijl het warm is.
