inhoud:
- Welke voedingsmiddelen zijn opgenomen in het FODMAP-dieet?
- Te vermijden voedingsmiddelen op het FODMAP-dieet
- Hoe het FODMAP-dieet te doen
- 1. Stadium van eliminatie
- 2. Herkenningsfase
- 3. De laatste fase
Het FODMAP-dieet is een dieet dat iemand aanmoedigt om voedingsmiddelen te vermijden die koolhydraatbronnen bevatten waarvan de chemische structuur een korte keten is. Ondertussen wordt de afkorting van dit dieet ontleend aan het type koolhydraat dat moet worden vermeden, namelijk Fermentable Oligo, Disakarida, Monosaccharide, evenals Poliol.
De soorten koolhydraten die door het lichaam worden verteerd, produceren gassen zoals koolstofdioxide, waterstof en methaangas, waardoor je maag opgeblazen en buikpijn krijgt.
Voedingsmiddelen die behoren tot de FODMAP-categorie, meestal aanwezig in sommige voedingsmiddelen van nature of als additieven. Deze omvatten fructose (in fruit en groenten), fructanen (zoals fructose gevonden in sommige groenten en granen), lactose (melk), galactan (erwten) en polyolen (kunstmatige zoetstoffen).
Welke voedingsmiddelen zijn opgenomen in het FODMAP-dieet?
Voedingsmiddelen die verboden zijn in het FODMAP-dieet, niet alle soorten worden als ongezond beschouwd. Er zijn er enkele die gezond zijn, waarvan sommige fructanen, inuline en galactooligosacchariden (GOS) bevatten. Voorbeelden van goed voedsel zijn onder andere gezonde prebiotische voedingsmiddelen die de groei van goede darmbacteriën stimuleren. Maar helaas heeft FODMAP voedsel voor bepaalde mensen een nadelig effect op de spijsvertering, waarvan er een IBS (Prikkelbare Darmsyndroom) kan veroorzaken. Hier is een goede maaltijd als je het FODMAP-dieet wilt volgen:
Groenten die kunnen worden geconsumeerd:
- Tauge
- paprika
- wortelen
- Groene bonen
- Bok Choy
- komkommer
- sla
- tomaten
Fruit dat geconsumeerd kan worden:
- oranje
- wijn
- Honing meloen
- kantaloepa
- bananen
- grapefruit
Andere voedselbronnen die kunnen worden geconsumeerd:
- Lactosevrije koemelk
- Feta-kaas
- Rundvlees, schapenvlees, lam, kip, vis, eieren
- Sojabonenproducten omvatten tofu en tempeh
- granen
Te vermijden voedingsmiddelen op het FODMAP-dieet
Lijst met veel voorkomende voedingsmiddelen die u moet vermijden, vooral als u IBS heeft, waaronder:
Groenten die moeten worden vermeden:
- ui
- knoflook
- kool
- broccoli
- bloemkool
Vruchten om te vermijden op het FODMAP-dieet:
- perziken
- abrikozen
- pruim
- mango
- appels
- watermeloen
- kers
Zuivelproducten die lactose bevatten:
- Koemelk
- kaas
- yoghurt
- IJs
- Custard (ingrediënten gemaakt van een mengsel van melk of room en eigeel)
- pudding
Hoe het FODMAP-dieet te doen
Bij het implementeren van het FODMAP-dieet zijn er verschillende fasen die u moet doorlopen. Van tevoren kun je echter beter eerst een arts of voedingsdeskundige raadplegen. De reden is dat niet iedereen dezelfde resultaten zal tonen als ze dit FODMAP-dieet doen. Dus, wanneer u dit FODMAP-dieet gaat toepassen, begint het met:
1. Stadium van eliminatie
In deze fase wordt u aangeraden voedingsmiddelen die FODMAP bevatten gedurende 3-8 weken te beperken en zelfs te vermijden. In dit stadium wordt u ook gevraagd om te zien of de symptomen van spijsverteringsstoornissen die u ervaart, verminderd zijn of niet.
2. Herkenningsfase
Nadat u verdacht voedsel dat symptomen veroorzaakt, vermijdt, wordt u gevraagd om één voor één opnieuw in het menu te plaatsen. Dit wordt 3-7 dagen gedaan voor één soort voedsel. In deze fase zult u voedsel zien dat een trigger is geweest voor uw IBS-symptomen.
3. De laatste fase
Nu, nadat u weet wat uw IBS-symptomen kan doen verschijnen, wordt u gevraagd om terug te keren naar normaal eten en alleen voedsel te beperken dat de enige trigger is. De rest, u kunt nog steeds het dieet toepassen dat u eerder had.
