inhoud:
- Medische video: The Best Food for Fibroids
- Wat is Chia Seed?
- Wat zijn de ingrediënten en voordelen van chiazaad?
- Hoe gebruik je Chia Seed?
- Hoeveel chiazaadjes kunnen we per dag consumeren?
- Hoe bewaar je een chia zaad?
Medische video: The Best Food for Fibroids
Wat is Chia Seed?
Chiazaad is een kleine korrel van planten Salvia Hispanica, een type muntplant. De chiazaadkleur varieert van zwart, grijs en zwart met witte vlekken. De vorm is ovaal met een grootte van ongeveer 1-2 mm. Chia-zaad komt uit de regio's van Midden- en Zuid-Amerika. Het woord chia zelf komt uit de Maya taal wat kracht betekent.
Aanvankelijk werd de teelt van chia als basisvoedingsmiddel alleen uitgevoerd door stammen in Mexico en Guatemala, maar de chia-cultivatie is momenteel niet beperkt tot Amerika, maar is uitgebreid tot Australië en Zuidoost-Azië. In Indonesië kun je chiazaad krijgen in supermarkten en speciaalzaken die gezonde voedselingrediënten verkopen. De bereidingen variëren ook, sommige zijn nog steeds in de vorm van volle granen of in de vorm van andere commerciële producten zoals granen, snacks, enz.
Wat zijn de ingrediënten en voordelen van chiazaad?
Chiazaad bevat veel stoffen die gunstig zijn voor het lichaam, zoals omega 3-vetzuren, vezels, antioxidanten en mineralen. In 1 portie chiazaad (ongeveer 30 g) bevat het 138 calorieën, 9 gram vet (meestal in onverzadigde vetten - gezond vet), 10 gram vezels en 6 gram eiwit. Andere voordelen van chiazaad bevatten geen gluten en zijn rijk aan antioxidanten.
Voordelen van omega-3-vetzuren voor het lichaam zijn onder andere:
- Vermindering van triglyceriden en cholesterol, die dan kunnen helpen de bloeddruk te verlagen en hartaandoeningen te voorkomen
- Helpt het lichaam ontstekingen te overwinnen
- Cardioprotective (beschermt het hart) en hepatoprotective (beschermt de lever)
- Helpt het lichaam om diabetes aan te pakken
- Bescherming van het lichaam tegen ontsteking van de gewrichten, auto-immuunziekteen kanker.
De vezel- en omega 3-vetzuren in chiazaad zijn erg hoog. Volgens onderzoek helpen vezels en omega-3 vetzuren het risico op hartaandoeningen te verminderen. Het mechanisme van elk van de voordelen van de omega-3 vetzuren die hierboven zijn genoemd, moet nog verder worden onderzocht.
Sommige media beweren dat de consumptie van chiazaad ook gunstig is voor het onderdrukken van honger, het in balans houden van de bloedsuikerspiegel, het verbeteren van de hartaandoeningen, een lager cholesterolgehalte, trigislerida, bloeddruk en helpen bij het afvallen. Helaas zijn er geen wetenschappelijke rapporten die het verband tussen de consumptie van chiazaad en de voordelen van gewichtsverlies ondersteunen. In een studie uitgevoerd door Nieman et al werd geconcludeerd dat consumptie van chiazaad zo veel als 50 g / dag gedurende 12 weken elke dag geen effect had op de lichaamsgewicht, lichaamssamenstelling of risicofactoren voor ziekte bij mannen / vrouwen met overgewicht of obesitas.
Hoe gebruik je Chia Seed?
Chia-zaad kan direct rauw worden gegeten of worden gemengd in de keuken. De smaak van chiazaad is vergelijkbaar met pindasmaak, geschikt voor gebruik in zowel zoete als hartige gerechten. Chia zaad kan worden gestrooid op granen, salades of rijst. Chiazaad kan ook worden toegevoegd aan smoothies, yoghurt en pudding. Wanneer gemengd met vloeistof, zal het chiazaad expanderen en de textuur veranderen in gelei.
Voor degenen onder u die vegetarisch of allergisch zijn voor eieren, kan chiazaad ook worden gebruikt als eivervanger bij het maken van cakedeeg. De methode is om 1 theelepel chiazaad te mengen met 2 eetlepels water. Eén eetlepel chia-zaadmengsel kan 1 ei vervangen. Voor degenen onder jullie die glutenallergie hebben, kan chiazaad worden geconsumeerd omdat chiazaad geen gluten bevat.
Hoeveel chiazaadjes kunnen we per dag consumeren?
Chia-zaadconsumptiedosis wordt beïnvloed door de leeftijd en de bestaande gezondheidstoestand. Op dit moment is er geen wetenschappelijke informatie die als een duidelijke richtlijn kan worden gebruikt reeks de hoeveelheid chiazaad die geconsumeerd kan worden. In 2000, de voedingsrichtlijnen van de VS. aanraden dagelijks gebruik van chiazaad mag niet groter zijn dan 48 g / dag. De Europese Commissie laat het gebruik van chiazaad in bakkerijproducten oplopen tot 5%.
Hoe bewaar je een chia zaad?
Vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten wordt chiazaad niet snel beschadigd, het is veilig om enkele maanden op te slaan op een droge en koude plaats.
LEES OOK:
- 5 Voedzame voedingsmiddelen Goed voor de gezondheid van de hersenen
- Maak kennis met Quinoa, een super voedzaam voedsel
- 7 voedingsmiddelen om vetverbranding te versnellen
