inhoud:
- Medische video: The Power of Plant-Based Eating | Dr. Joanne Kong | TEDxUniversityOfRichmond
- Keuze van probiotische voedingsmiddelen voor veganisten
- 1. Zuurkool
- 2. Kimchi
- 3. Pickles
- 4. Kombucha
- 5. Tempe
- 6. Miso-soep
Medische video: The Power of Plant-Based Eating | Dr. Joanne Kong | TEDxUniversityOfRichmond
Yoghurt is de meest populaire en gemakkelijk te vinden bron van probiotica. Voor mensen die een veganistisch dieet volgen, is yoghurt echter niet de juiste keuze voor probiotica. Een veganistisch dieet betekent alleen voedingsmiddelen eten van planten, te weten groenten en fruit. Dus, kunnen mensen die een veganistisch dieet volgen, geen probiotica eten en drinken? Natuurlijk kunt u, probiotische voedselbronnen zijn niet alleen van yoghurt en sommige komen van planten. Er zijn verschillende probiotica voor veganisten die je gemakkelijk kunt krijgen.
Keuze van probiotische voedingsmiddelen voor veganisten
1. Zuurkool
Zuurkool is een Europees voedsel dat een gefermenteerd product is van kool. Je kunt zuurkool maken door fijngesneden kool in zout water te drenken. Dit koolfermentatieproces wordt geholpen door bacteriënLactobaciullus die suiker omzet in melkzuur.
Daarnaast bevat zuurkool ook vezels, vitamine A, vitamine B, vitamine C, vitamine E, vitamine K, natrium, ijzer en mangaan. Om lekker te genieten, kun je zuurkool aan salades of sandwiches toevoegen.
2. Kimchi
Kimchi is een Koreaanse specialiteit gemaakt van gefermenteerde kool. Kimchi bevat probiotica, vitamines en antioxidanten.
Het productieproces is vergelijkbaar met zuurkool, maar ook toegevoegd met specerijen en verschillende andere groenten. Dit probiotische voedsel heeft een zure en pittige smaak die uw eetlust opwekt.
3. Pickles
Pickles zijn aanvullende voedingsmiddelen gemaakt van verschillende groenten die een fermentatieproces hebben doorgemaakt. Bijna alle groenten kunnen worden verwerkt tot augurken, maar er zijn sommige groenten die vaak worden gebruikt om augurken te verwerken. Bijvoorbeeld komkommers, wortels, kool, radijs en rode pepers.
Pickles worden gefermenteerd door komkommer in een zoutoplossing te laten weken. Melkzuurbacteriën die van nature in komkommers zitten, helpen het fermentatieproces en produceren een zure smaak.
Om smaak toe te voegen, kunt u specerijen of specerijen toevoegen, zoals knoflook, laurier, peper en korianderzaad.
Hoewel gefermenteerde groenten rijk zijn aan sommige voedingsstoffen, bevatten augurken ook veel natrium. Om het risico van een zoutrijk dieet te vermijden, zoals hoge bloeddruk en vochtretentie, moet u augurken in een normaal gedeelte eten.
4. Kombucha
Kombucha is een gefermenteerde thee gemaakt met een mengsel van bacteriële en schimmelculturen, genaamd scoby.
Kombucha bevat weinig alcohol. Sommige soorten kombucha bevatten echter ook alcohol die hoog genoeg is om als bier te worden geclassificeerd.
5. Tempe
Wie is niet bekend met dit typisch Indonesische eten. Tempe is een gefermenteerd sojabonenvoer. Door dit fermentatieproces wordt tempeh een probioticum voor veganisten dat gemakkelijk verkrijgbaar is. Tempeh bevat ook veel eiwitten en vitamine B12.
6. Miso-soep
Miso-soep is een keuze van probiotica voor veganisten die niet minder gezond zijn omdat ze rijk zijn aan antioxidanten, B-vitamines en goede bacteriën.
Miso-soep is een traditioneel Japans gerecht, gemaakt van tarwe, sojabonen, rijst of gerst dat is gefermenteerd met zout en een soort schimmel.
