inhoud:
- Medische video: 22 soorten voeding die kanker voorkomen
- Wat is polyfenol?
- Wat zijn de voedselbronnen die polyfenolen bevatten?
- 1. Fruit met polyfenolen
- 2. Groenten met polyfenolen
- 3. Granen en noten
- 4. Andere voedselbronnen die polyfenolen bevatten
Medische video: 22 soorten voeding die kanker voorkomen
Polyfenolen zijn een van de belangrijke stoffen voor de gezondheid. Het gehalte aan poilfenol wordt algemeen aangetroffen in verschillende voedselbronnen. Polyfenolen werken veel voor de gezondheid van het lichaam.
Volgens veel studies kan regelmatige consumptie van voedingsmiddelen met een hoog polyfenolgehalte gedurende lange tijd het lichaam beschermen tegen de ontwikkeling van kanker, hartaandoeningen, diabetes, osteoporose en verschillende soorten neurologische aandoeningen. Welke voedingsmiddelen bevatten polyfenolen dan?
Wat is polyfenol?
Polyfenolen zijn fytochemische verbindingen die van nature in planten aanwezig zijn. Deze verbinding levert verschillende kleuren (pigmenten) in voedsel. Niet alleen dat, polyfenolen werken ook om planten te beschermen tegen gevaar.
Niet alleen kunnen planten worden beschermd, polyfenolen die het menselijk lichaam binnendringen, kunnen lichaamscellen ook beschermen tegen beschadiging vrije radicalen. Dat is de reden waarom polyfenolen kunnen handelen als antioxidanten in het lichaam.
Je kunt deze verbindingen natuurlijk vinden in fruit, groenten en granen. Fruit, zoals druiven, appels, peren, kersen en bessen bevatten polyfenolen tot 200-300 milligram (mg) per 100 gram. Voldoende hoeveelheid kan uw lichaamscellen beschermen tegen beschadiging. Dit is een reden waarom het eten van veel groenten en fruit erg belangrijk is.
Wat zijn de voedselbronnen die polyfenolen bevatten?
1. Fruit met polyfenolen
Naast appel- en kersentruiven zoals hierboven vermeld, adviseert het Amerikaanse ministerie van landbouw u ook bessen zoals bosbessen, aardbeien en frambozen te consumeren als voedselbron die vrij rijke polyfenolen bevat.
Een studie gepubliceerd in het nummer van Journal of Nutrition van maart 2008 vond dat fruit zoals rode wijn, kersen, appels, zwarte pruimen, rode granaatappels en abrikozen ook goed waren voor de gezondheid omdat ze hoge polyfenolen en antioxidanten bevatten.
2. Groenten met polyfenolen
Alle groenten bevatten over het algemeen polyfenolen of antioxidanten. Als u echter op zoek bent naar een voedingsbron met hoge polyfenolen, kiest u groenten die helder of geconcentreerd zijn en niet bleek.
Enkele voorbeelden van groenten die polyfenolen bevatten, zijn spinazie, sjalotten, broccoli, asperges en wortels. Het eten van drie tot vijf porties groenten per dag wordt ten zeerste aanbevolen om een maximale fysieke gezondheid te ondersteunen.
3. Granen en noten
Granen en noten zijn ook een van de voedselbronnen die hoge polyfenolen bevatten. In bonen zijn sojabonen één type boon met hoge polyfenolen. Daarnaast bevatten soorten noten ook hoge bronnen van antioxidanten. Sommige soorten bonen die veel polyfenolen bevatten, zijn zwarte bonen, witte bonen, kastanjes, hazelnoten, pecannoten, amandelen en walnoten.
4. Andere voedselbronnen die polyfenolen bevatten
Sommige dranken zoals koffie en thee bevatten ook vrij veel polyfenolen. Trouwens, wijn of rode wijn, chocolade en margarine bevatten ook hoge antioxidanten.
Er zijn echter enkele dranken zoals koffie of thee die niet te veel kunnen worden geconsumeerd. Dit komt omdat koffie en thee in principe hoge cafeïne bevatten. Alles dat overdreven is, is zeker niet goed voor het lichaam.
