inhoud:
- Medische video: Koken met zeewier
- Gezonde en heerlijke receptcreaties van zeewier
- 1. Zeewiersoep
- 2. Komkommers en zeewiersalades
- 3. Tumis kennen zeewier
- Vergeet niet om zeewier niet te veel te eten
Medische video: Koken met zeewier
Er zijn veel voordelen van zeewier die jammer is om te missen. Uitgaande van een snack voor gezonde voeding omdat deze is berekend laag in calorieën en vet, versnelt de wondgenezing, om botten en tanden te versterken. Al deze voordelen kunnen worden bereikt dankzij het hoge gehalte aan voedingsstoffen en mineralen in zeewier, zoals calcium, jodium, ijzer, eiwitten, vezels en vitaminen, met name vitamine K en foliumzuur.
Zeewier is een voedsel dat al bekend is bij de mensen in Indonesië, om in gelatine te worden verwerkt of in verse dranken te worden gedaan.Maar wist u dat zeewier gemakkelijk verwerkt kan worden tot bijgerechten en andere gezonde snacks? Bekijk het recept voor zeewiercreaties hieronder voor je volgende kookidee.
Gezonde en heerlijke receptcreaties van zeewier
Genieten van een kom warme zeewiersoep tijdens het regenseizoen is de juiste keuze. Naast het kunnen opwarmen van het lichaam, is deze zeewiersoep ook rijk aan voedingsstoffen, dus het is goed voor je gezondheid. Hier is het recept voor zeewier dat je thuis kunt proberen.
1. Zeewiersoep
ingrediënten:
- 500 ml runderbouillon
- 500 gram mager rundvlees
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 gram ui, grof gehakt
- ½ eetlepel zout (naar smaak)
- ½ theelepel peperpoeder (naar smaak)
- 100 gram champignons, in dunne plakjes gesneden
- ½ eetlepel sesamolie
- 200 gram arame zeewier, eerst weken in heet water.
- 1 takje prei, in kleine stukjes gesneden
- 1 theelepel fijngesneden selderbladeren (naar smaak)
Hoe te maken:
- Bereid een koekepan en verwarm de sesamolie. Bak vervolgens de knoflook en de ui tot geurig.
- Voeg bouillon, rundvlees, champignons, zout en poederpeper toe. Roer tot het gemengd is. Kook dan tot het kookpunt.
- Voeg zeewier toe en kook tot het zachte zeewier. Til het vervolgens op en doe het in een kom.
- Voeg gehakte bladeren en gehakte selderij toe. Serveer terwijl het warm is. Je kunt deze zeewiersoep eten met rijst.
2. Komkommers en zeewiersalades
ingrediënten:
- 2 middelgrote komkommers
- 80 ml plantaardige olie
- 3 eetlepels rijstazijn
- 3 eetlepels gehakte koriander
- 2 tl suiker
- 1 theelepel grote, gehakte rode chili
- 1 vel gedroogd zeewier
- 2 tl witte sesamzaadjes en zwarte sesam
Hoe te maken:
- De plakjes komkommer worden in de lengte doormidden. Schroot de zaden met een lepel en gooi ze weg. Snijd de plakjes diagonaal, 3,5 cm per stuk.
- Meng de olie grondig met azijn, koriander, suiker en plakjes rode chili in een grote kom
- Snijd het zeewierblad in dunne stukken van 2,5 cm en voeg het toe aan de kom.
- Voeg komkommer en sesamzaad toe en roer tot een gladde massa
- Laat 5 minuten rusten en serveer.
3. Tumis kennen zeewier
ingrediënten:
- 350 gram witte tofu in blokjes gesneden ongeveer 2 x 2 cm
- 3 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1 rode chili fruit, verwijder de zaadjes en snijd ze fijn (de hoeveelheid chili kan naar smaak worden aangepast)
- 100 gram shitake paddenstoelen worden in 4 delen verdeeld
- 200 gram wakame zeewier, weken in heet water gedurende ongeveer 5 minuten (tot ze zacht zijn)
- Zoute sojasaus
- ½ eetlepel zout (naar smaak)
- 1/2 eetlepel peper (naar smaak)
- 1 eetlepel olijfolie
Hoe te maken:
- Maak een bakje klaar om kruiderijen te weken die bevatten: tofu, knoflook, een theelepel olijfolie en chili. Meng goed totdat alles is gemengd en laat het ongeveer 5 minuten staan om te laten weken.
- Verwarm een koekenpan op een laag vuur.
- Voeg de gemarineerde champignons en kruiden toe aan de pan. Meng dan goed tot geurige en bruin gekleurde tofu aan beide kanten.
- Voeg dan wakame zeewier, sojasaus, zout, peper en een beetje water toe.
- Meng goed en kook tot het klaar is.
- Gebakken tofu zeewier is klaar om geserveerd te worden.
Vergeet niet om zeewier niet te veel te eten
Hoewel zeewier een aantal gezondheidsvoordelen voor het lichaam biedt, moet u deze voedingsmiddelen alleen consumeren, vooral voor mensen met hyperthyreoïdie (teveel schildklier). Omdat het hoge jodiumgehalte in zeewier de schildklier in het lichaam zal stimuleren.
Niet alleen dat, zeewier absorbeert ook allerlei soorten mineralen in de zee. Het kan zijn dat deze plant arseen absorbeert en vervuild chemisch afval in de zee bevat. Dat is de reden waarom, als het teveel wordt geconsumeerd, het niet goed is voor de gezondheid van het lichaam.
