inhoud:
- Medische video: Cure KIDNEY DISEASE - FULLY Repair Your Kidney NATURALLY & PREVENT KIDNEY FAILURE with BAKING SODA
- Wat is gluten?
- Maar mensen met deze ziekte zouden geen gluten mogen eten
- 1. Coeliakie
- 2. Niet-coeliakie gluten gevoeligheid
- 3. Prikkelbare darm syndroom, tarwe-allergie en anderen
Medische video: Cure KIDNEY DISEASE - FULLY Repair Your Kidney NATURALLY & PREVENT KIDNEY FAILURE with BAKING SODA
Later gebruiken steeds meer mensen een glutenvrij dieet en beginnen ze geen voedsel meer te consumeren dat gluten bevat. Geen wonder dat de aanwezigheid van gluten in voedsel nu vaak wordt beschouwd als een negatief effect op de gezondheid.
In feite beweren de meeste onderzoeken dat glutenconsumptie voor iedereen veilig is, behalve voor mensen met coeliakie. Maar aan de andere kant geloven sommige gezondheidsonderzoekers dat het gevaar van gluten ook kan voorkomen bij sommige mensen die bepaalde andere gezondheidsproblemen hebben.
Wat is gluten?
Gluten is een soort eiwit dat voorkomt in granen, met name tarwe, rogge (rogge), en jali (gerst). Tarwe is de meest geconsumeerde bron van gluten. De twee belangrijkste eiwitten in gluten zijn gliadine en glutenine. Gliadin is verantwoordelijk voor de meeste negatieve effecten op de gezondheid.
In verwerkte producten kan gluten het ontwikkelingsproces helpen bij het maken van brood, terwijl het brood een taaie textuur krijgt. Wanneer meel wordt gemengd met water, vormt gluten plakkerig weefsel met lijmachtige consistentie. Eigenschappen zoals deze lijm maken het deeg elastisch en laten het brood dobberen wanneer het gebakken wordt. Bovendien biedt deze adhesieve eigenschap ook een taaie textuur.
Maar mensen met deze ziekte zouden geen gluten mogen eten
1. Coeliakie
Coeliakie is een aandoening waarbij iemands immuunsysteem ten onrechte gluten herkent als een vreemd materiaal dat het lichaam bedreigt. Het immuunsysteem valt dan gluten en de bekleding van de dunne darm aan en veroorzaakt schade aan de darmvilli die uiteindelijk het vermogen van de darmen vermindert om voedingsstoffen te absorberen.
Deze aandoening veroorzaakt ook voedingstekorten, verschillende spijsverteringsproblemen en verhoogt het risico op verschillende andere ziekten.
De meest voorkomende symptomen van coeliakie zijn spijsverteringsstoornissen zoals diarree of constipatie, hoofdpijn en gewichtsverlies. Sommige mensen kunnen ook geen symptomen hebben, maar kunnen andere symptomen hebben zoals bloedarmoede en vermoeidheid.
Coeliakie kan heel moeilijk zijn om te diagnosticeren. Uit een onderzoek bleek dat tot 80 procent van de mensen met coeliakie niet weet of ze deze ziekte hebben.
2. Niet-coeliakie gluten gevoeligheid
Niet alleen bij mensen die coeliakie hebben, kan het gevaar van gluten ook gelden voor mensen die geen coeliakie hebben, maar niet-coeliakie glutengevoelig zijn. Iemand met niet-coeliakie glutengevoeligheid zal nog steeds negatief reageren op gluten, zelfs als ze geen coeliakie hebben.
Meestal zullen mensen die dit ervaren symptomen ervaren die lijken op coeliakie, zoals diarree, vermoeidheid en gewrichts- en botpijn. Ze hadden echter geen last van darmstoornissen na het nuttigen van gluten. Deze symptomen kunnen optreden als gevolg van slechte spijsvertering.
Er is geen duidelijke definitie van niet-coeliakie gluten gevoeligheid, maar deze aandoening wordt gediagnosticeerd wanneer de patiënt negatief reageert op gluten. Over het algemeen is een manier om te diagoneren om tijdelijk te stoppen met het eten van gluten, en neem het dan opnieuw. Dit wordt gedaan om erachter te komen of u symptomen van glutengevoeligheid hebt of niet.
3. Prikkelbare darm syndroom, tarwe-allergie en anderen
Een studie werd uitgevoerd bij 34 patiënten met het prikkelbare darm syndroom (IBS) die waren verdeeld in twee groepen, van wie één een glutenvrij dieet onderging, en een groep gluten at.
Als gevolg hiervan ervaren groepen die gluten eten vaak pijn, winderigheid, diarree en vermoeidheid in vergelijking met andere groepen. Met andere woorden, IBS-patiënten kunnen profiteren van een glutenvrij dieet.
Gluten zal ook negatief reageren op mensen met een tarweallergie. Ongeveer één procent toename van spijsverteringsproblemen komt voor bij mensen met tarweallergieën die gluten eten.
Bovendien hebben andere studies aangetoond dat een glutenvrij dieet ook kan helpen bij patiënten met schizofrenie, autisme en gluten-ataxie.
