inhoud:
- Medische video: Eerste Hulp bij FAALANGST
- Waarom krijgen we voedselvergiftiging?
- Wat zijn de tekenen en symptomen van voedselvergiftiging?
- Hoe om te gaan met correcte voedselvergiftiging
- Tips om voedselvergiftiging te voorkomen
Medische video: Eerste Hulp bij FAALANGST
Gevallen van voedselvergiftiging worden nog steeds vaak in veel ontwikkelingslanden aangetroffen, Indonesië is daar een van. In de meeste gevallen wordt voedselvergiftiging veroorzaakt door onzorgvuldige eetgewoonten langs de weg. Symptomen van voedselvergiftiging verschijnen niet onmiddellijk na het eten van onrein voedsel, dus veel mensen realiseren zich niet dat ze ziek zijn geworden. Sterker nog, voedselvergiftiging kan leiden tot de dood als het niet goed wordt behandeld. Leer hoe je voedselvergiftiging hieronder kunt oplossen voordat het te laat is.
Waarom krijgen we voedselvergiftiging?
Hoe voedsel dat niet steriel is te verwerken en voor te bereiden, voedsel dat niet gaar is en slechte persoonlijke hygiëne kan ziekteverwekkers uitnodigen die vergiftiging op voedsel veroorzaken. De meest voorkomende oorzaak van voedselvergiftiging is bacteriën, hoewel het ook kan worden veroorzaakt door schimmels, algen, parasieten of virussen.
De kiem komt uiteindelijk binnen om te worden doorgeslikt met voedsel en landt in ons spijsverteringskanaal. Wanneer ziektekiemen in het lichaam achterblijven, blijven ze zich vermenigvuldigen in het spijsverteringskanaal terwijl ze vergif produceren dat de wand van het spijsverteringskanaal irriteert, soms zelfs het weefsel beschadigt.
Wat zijn de tekenen en symptomen van voedselvergiftiging?
Symptomen van voedselvergiftiging verschijnen niet meteen als u besmet voedsel eet. Kiemen die vergiftiging veroorzaken, vergen een lange tijd om zich in het lichaam te vermenigvuldigen. Salmonella-bacteriën hebben bijvoorbeeld een incubatietijd van ongeveer 6-72 uur nodig, zodat nieuwe symptomen verschijnen 2-5 dagen na het nuttigen van deze voedingsmiddelen.
Campylobacter-bacteriën hebben een langere incubatietijd dan Salmonella, wat tot 2-5 dagen kan zijn. Na de incubatieperiode, zult u de symptomen van voedselvergiftiging voelen.
Enkele veel voorkomende symptomen van voedselvergiftiging zijn:
- Misselijkheid en braken
- Diarree (kan zelfs gepaard gaan met bloed als vergiftiging wordt veroorzaakt door de bacterie Campylobacter of E. coli).
- Buikpijn en krampen, meestal binnen 12-72 uur na het eten
- Uitdroging, als een bijkomend symptoom van misselijkheid en braken
- hoofdpijn
Voedselvergiftiging kan ook andere symptomen veroorzaken, zoals koorts, kortademigheid, spierpijn, totdat je je zwak en moe voelt zonder duidelijke reden. Deze klachten duren 1-3 dagen, afhankelijk van het type ziekteverwekker dat het veroorzaakt.
Hoe om te gaan met correcte voedselvergiftiging
Hoe de voedselvergiftiging te overwinnen, zal worden aangepast door de oorzaak, vanwege verschillende kiemen, verschillende manieren van behandeling. De meeste gevallen van voedselvergiftiging kunnen echter op zichzelf genezen en vereisen geen speciale behandeling.
Hier zijn enkele algemene principes voor het omgaan met voedselvergiftiging die u thuis kunt doen voordat u medische hulp krijgt:
- Krijg voldoende rust.
- Drink veel water om uitdroging te voorkomen. Kan ook worden toegevoegd door ORS (zout- en suikeroplossing) te drinken.
- Neem medicijnen tegen diarree om de ontlasting te condenseren en absorbeer toxinen in de darm, zoals aluminiumhydroxide of kaopectaat.
- Geef geen antimuntautrugs, geef het medicijn alleen als u of de patiënt ernstige uitdroging heeft.
- Eet dichte voedingsmiddelen, zoals koekjes, droge granen langzaam totdat je zoals gewoonlijk weer kunt gaan eten. Dit geldt ook voor kinderen.
- Pas een gezonde levensstijl toe en houd altijd persoonlijke hygiëne in stand.
Als u diabetes, een laag immuunsysteem, ouderdom of leverziekte heeft, kunt u antibiotica gebruiken (bijvoorbeeld Ciprofloxacine 2 x 500 mg gedurende 5 dagen) om verdere infecties te voorkomen. Maar in dit geval is het goed als u eerst uw arts raadpleegt.
Tips om voedselvergiftiging te voorkomen
- Was uw handen voordat u voedsel eet.
- Als u voedsel in een vriezer (vriezer) bewaart, zorg er dan voor dat de temperatuur lager is dan 4ºC.
- Bewaar bij het bewaren rauwe en gekookte voedselingrediënten.
- Gebruik altijd schoon water en vers voedsel.
- Was eerst groenten en fruit voordat u direct gaat snijden, schillen of eten.
- Kook het voedsel totdat het helemaal gaar is.
- Bewaar elk voedsel in een luchtdichte verpakking en uit de buurt van blootstelling aan de zon.
- Vermijd het consumeren van verwerkte ongepasteuriseerde zuivelproducten.
