inhoud:
- Medische video: The best natural remedies to reduce triglycerides | Natural Health
- Is dat boerenkool?
- Boerenkool en borstkanker
- Goed voor de gezondheid van het hart
- Zorg voor ooggezondheid
- Calcium in boerenkool is beter dan melk
- Hoe kook je boerenkool?
Medische video: The best natural remedies to reduce triglycerides | Natural Health
Heb je ooit boerenkoolbladgroenten gegeten? Als dat niet zo is, probeer het vanaf nu te eten, want boerenkoolbladeren hebben een zeer hoog gehalte aan voedingsstoffen en zijn gunstig voor het lichaam.
Is dat boerenkool?
Boerenkool is een soort groene bladgroente die tot de koolfamilie behoort, zoals broccoli, bloemkool en mosterdgroente. Net als andere broers bevat boerenkool verschillende vitamines en mineralen die goed zijn voor het lichaam. Eén glas rauwe boerenkool bevat 33 calorieën, 3 gram eiwit, 2,5 gram vezels die het spijsverteringsproces, vitamine A, vitamine C, vitamine K, foliumzuur en B-vitamines helpen die belangrijk zijn voor de hersenontwikkeling, alfa-linoleenzuur en omega-vet 3 die goed is voor de gezondheid van het hart, luteïne, zeaxantine, fosfor, kalium, calcium en zink. Kale bestaat uit verschillende soorten, er zijn boerenkool met gekrulde bladeren, platte boerenkool of zelfs boerenkool die blauwgroen is en elk type boerenkool heeft een andere smaak.
Boerenkool en borstkanker
Borstkanker is de op één na belangrijkste doodsoorzaak bij vrouwen in de wereld, er zijn minstens één op de acht vrouwen die aan borstkanker lijden. Kale bevat een stof genaamd sulforaphane. Deze stof is een van de antioxidanten en simulators van ontgiftingsenzymen. Sulforafaan zou de kankergroei bij borstkanker remmen. Een onderzoek dat in 2010 werd uitgevoerd, toonde aan dat sulforaphane er in slaagde om actieve kankercellen bij patiënten met borstkanker met 65 tot 80 procent te verminderen.
Goed voor de gezondheid van het hart
Vitamine K in boerenkool bleek in één dag te voldoen aan ongeveer 680 procent van de vitamine K-behoeften. Als je boerenkool kookt door te koken en geen zout toevoegt tijdens het kookproces, neemt de waarde van vitamine K in boerenkool toe tot 1300 procent. Een 10-jarig onderzoek met 4.500 volwassen patiënten toonde aan dat het risico op overlijden bij hartpatiënten verminderd was als extra vitamine K-suppletie werd gegeven. Maar als u bloedverdunnende medicijnen gebruikt, zoals warfarine, moet u een arts raadplegen. Vitamine K wordt aanbevolen voor consumptie.
Zorg voor ooggezondheid
Behalve hoge vitamine K bevat boerenkool ook een hoge vitamine K, die in één rauw boerenkoolglas zit met 6.600 IU, waarin het ministerie van Gezondheid aanbeveelt 2400 IU vitamine A per dag te consumeren voor volwassenen. Het is bekend dat vitamine A erg goed is voor de gezondheid van het oog, het immuunsysteem stimuleert en een rol speelt bij de celvorming. Onderzoek uitgevoerd bij het National Institute of Health stelt dat mensen die regelmatig voedingsmiddelen gebruiken die rijk zijn aan vitamine A, worden vermeden om verschillende oogziekten te krijgen en hun gezichtsvermogen te behouden. Daarnaast heeft boerenkool verschillende soorten kleuren zoals groen, wit, paars en blauwgroen veroorzaakt door luteïne en deze stoffen zijn goed voor het behoud van de oogfunctie.
Calcium in boerenkool is beter dan melk
Vind je het leuk om melk te eten? Probeer de hoeveelheid calcium in melkpakketten die u vaak eet te zien. De gemiddelde melk heeft slechts 1,13 mg calcium per gram, terwijl in één gram ruwe boerenkool 1,35 mg calcium aanwezig is. Bovendien zijn er verschillen in de calciumkwaliteit in boerenkool met calcium in melk. Melk bevat caseïne-eiwit dat moeilijk te verteren is door het lichaam, daarom is het niet onmogelijk als het calcium in melk niet goed wordt opgenomen. Calcium dat uit melk wordt opgenomen, is slechts ongeveer 30%, terwijl calcium dat wordt opgenomen uit boerenkool of broccoli 40 tot 60 procent bereikt.
Eén glas boerenkool bevat 101 mg calcium, niet veel groenten die een hoog calciumgehalte hebben, zoals boerenkool. Zoals de resultaten van een onderzoek dat stelt dat mensen die een veganistisch dieet volgen een 30% hoger risico op fracturen hebben omdat hun botten broos zijn vergeleken met mensen die vlees eten. Dit toont aan dat de veganistische groep geen calcium heeft en nadelige effecten heeft op de botgezondheid, omdat de gemiddelde groente geen hoog calciumgehalte heeft. Daarom kan het regelmatig eten van boerenkool de gezondheid van de botten verbeteren.
Hoe kook je boerenkool?
Je kunt boerenkool koken door te bakken of boerenkool salade te maken. Of je kunt een gezond tussendoortje maken, boerenkoolfrites door de boerenkoolwortel uit de stengel te halen, naar smaak te snijden, bak met wat zout en peper. bak dan 10 tot 15 minuten op een temperatuur van 200 graden Celsius.
LEES OOK
- 10 tips voor het toevoegen van groenten aan uw dagelijkse voeding
- Tips voor het invoegen van groenten in het voedsel van uw kind
- De beste manier om groenten te eten voor diegenen die herstellen van kanker
