inhoud:
- Medische video: NYSTV - Armageddon and the New 5G Network Technology w guest Scott Hensler - Multi Language
- Maak kennis met enokipaddestoelen en hun voedingsstoffen
- Enokipaddestoelpotentieel bij het voorkomen van kanker, volgens de studie
Medische video: NYSTV - Armageddon and the New 5G Network Technology w guest Scott Hensler - Multi Language
Heb je ooit een kleine geelachtige witte paddestoel gezien die lijkt op een hoed met een hoed? Deze unieke Japanse paddestoel staat bekend als de Enoki-paddestoel. Een onderzoek in Japan heeft uitgewezen dat enokipaddestoelen kanker kunnen voorkomen, wat voor bijna iedereen een plaag is. Klopt dat of niet? Overweeg de volgende beoordeling.
Maak kennis met enokipaddestoelen en hun voedingsstoffen
Enokipaddestoel (gouden paddestoel) heeft de Latijnse naam Flammulina velutipes of Flammulina populicola. Meestal groeien de enokipaddestoelen in de winter in de buurt van dode naaldbomen. Deze paddenstoel wordt niet alleen in het wild geteeld, maar ook door boeren geteeld. Het is alleen dat deze paddestoelen verschillende vormen hebben, afhankelijk van waar de paddestoelen groeien.
Paddestoelen die in het wild groeien, zien er korter uit en hebben grotere hoeden, terwijl die die door boeren worden gekweekt langer zijn, bruin van formaat, met een iets kleinere dop.
Enokipaddestoelen zijn een van de paddenstoelen met veel voedingsstoffen. In 100 gram gedroogde enoki-paddenstoelen bevat de voedingswaarde:
- 346 calorieën
- 53 procent koolhydraten (31 procent complexe koolhydraten en 22 procent zijn andere vormen van suiker)
- 26 procent eiwit
- 26 procent van de voedingsvezels
- 3 procent vet (1 gram meervoudig onverzadigd vet, 1,2 gram totaal onverzadigd vet en 0,23 gram verzadigd vet)
- Een aantal vitamines en mineralen zoals 0.35 gram thiamine, 10.9 gram pantotheenzuur, 61 mg niacine, 1.67 mg riboflavon, 14 mg calcium, o, 61 koper, 8.3 mg ijzer, 3.100 kalium, 54 mg, en 19 mg natrium.
Bovendien zijn Enoki-paddenstoelen ook rijk aan antioxidanten zoals ergothioneïnes en oplosbare vezels die effectief zijn in het verminderen van de hoeveelheid slechte cholesterol, het verlagen van de bloeddruk en het verlagen van de bloedsuikerspiegel in het lichaam.
Enokipaddestoelpotentieel bij het voorkomen van kanker, volgens de studie
Naast het feit dat het als voedsel wordt gebruikt, is de enokipaddestoel de eerste paddenstoel die moet worden onderzocht op voeding om kanker te voorkomen. Rapporterend van de Huffington Post, werd het eerste onderzoek uitgevoerd door Dr. Tetsuke Ikekawa, een epidemioloog van het onderzoeksinstituut van het National Cancer Center in Tokio, Japan in 1989.
Van de studie Dr. Tetsuke Ikekawa zag dat het sterftecijfer als gevolg van kanker in Nagano Prefecture, Japan, werd verlaagd en zelfs kleiner werd dan in andere regio's. Ikekawa vermoedt dat Nagano het centrum is van de Enoki paddenstoelenteelt, dus het niveau van consumptie van enoki-paddenstoelen is ook hoger.
Vervolgens bleek uit nader onderzoek dat het feit op Enokipaddestoelen twee verbindingen bevatte die aan eiwitten zijn gebonden, namelijk profamine en flammulin. Na testen toonden deze twee verbindingen betere immuunsysteemactiviteit tegen melanoomkanker dan kalkoenstaartschimmel.
Uit ander onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Scientific Immunology blijkt dat enoki-paddenstoelenextract de overlevingskans van muizen die besmet zijn met het humaan papillomavirus (HPV), de belangrijkste oorzaak van baarmoederhalskanker, kan verhogen. Bovendien is het gehalte aan drie bèta-glucanen uniek voor de enokipaddestoelen, galactose, mucosa en mannose, die ook immuuncellen kunnen ondersteunen.
De hoeveelheid onderzoek toont momenteel inderdaad het potentieel van enokipaddestoelen in het voorkomen van kanker. Er is echter meer onderzoek nodig bij de mens over wat en hoeveel consumptie van paddestoelen de sterfte aan kanker kan verminderen.
