inhoud:
- Medische video: Waarom bewaar je eieren in de koelkast?
- Waarom bewaart iemand eieren in de koelkast en buiten?
- Wat is beter, bewaar eieren in de koelkast of buiten?
- Plaats geen eieren op het eierrek in de koelkast
Medische video: Waarom bewaar je eieren in de koelkast?
Er zijn veel debatten in verschillende landen over de hele wereld met betrekking tot de plaats om goede eieren te bewaren. Sommigen beschouwen de koelkast als de beste plaats terwijl anderen de kamertemperatuur als de beste plaats beschouwen. In Amerika en Groot-Brittannië zijn deze twee dingen besproken. Amerikanen hebben over het algemeen de neiging eieren in de koelkast te bewaren om de houdbaarheid te verlengen en bacteriële besmetting te voorkomen. Terwijl in het VK de meeste mensen het in de koelkast bewaren. Heeft u zelf een team bij dat eieren in de koelkast of op kamertemperatuur bewaart? Bekijk de review om de conclusie van dit debat te achterhalen.
Waarom bewaart iemand eieren in de koelkast en buiten?
Voor mensen uit de Verenigde Staten (VS) is het bewaren van eieren in de koelkast gebaseerd op zijn overtuiging om de verspreiding van Salmonella te voorkomen. Volgens de Food and Drug Administration (FDA) worden er jaarlijks ongeveer 142.000 ziekten veroorzaakt door consumptie van eieren die besmet zijn met Salmonella-bacteriën. Terwijl in de VS alleen, kippen niet verplicht zijn om het Salmonella-vaccin te krijgen. Slechts een derde van de boeren in de VS kiest ervoor hun vee te vaccineren.
Omdat dat beleid belangrijk is om eieren gekoeld te houden om het risico op besmetting te minimaliseren en de houdbaarheid van het ei te verlengen. Zodat mensen de neiging hebben om het in de koelkast op te slaan.
Net als de VS vereist de Britse wet dat alle vrouwelijke kippen Salmonella-vaccinatie krijgen. Het lokale ministerie van Volksgezondheid koos ervoor om preventieve maatregelen te nemen.
Het Salmonella National Control Program (NCP) in het VK voorkomt dat eierleveranciers en -producenten met bacteriën besmette eieren verkopen of dieren die een gezondheidsstatus hebben die niet is getest volgens NCP-normen. Dezelfde standaard is van toepassing in veel landen in Europa. Dit veroorzaakt uiteindelijk verschillen in begrip bij het bewaren van eieren.
Alleen al in Indonesië heeft het ministerie van Landbouw aanbevolen om vaccins te geven als kuikens uitkomen en een dag oud zijn. Kippen moeten ook vrij zijn van middelen voor dierziekten zoals vogelgriep en Salmonella. In de praktijk is het echter moeilijk om vast te stellen of kippen en eieren die op de markt worden verkocht, volledig vrij zijn van ziekteverwekkers.
Wat is beter, bewaar eieren in de koelkast of buiten?
Dr. Rosamund Baird en Dr. Janet Corry, twee experts van de Universiteit van Bristol, Engeland, zei dat het opslaan van besmette eieren op kamertemperatuur bacteriën kan vermenigvuldigen. Terwijl eieren bij lagere temperaturen in de koelkast worden geplaatst, wordt voorkomen dat deze bacteriën leven en zich vermenigvuldigen.
In wezen is het, vanwege verschillen in kippenvaccinatiebeleid in sommige landen, beter om eieren in de koelkast te bewaren. Het belangrijkste is om de kwaliteit van de eieren te garanderen wanneer je ze koopt. Zorg ervoor dat u koopt bij een gerenommeerde agent of vertrouwde winkel.
Plaats geen eieren op het eierrek in de koelkast
In de meeste koelkasten moet je je realiseren dat er een speciale plank is voor het bewaren van eieren achter de deur. Experts hebben onlangs verklaard dat als u eieren langer vers wilt houden, u de gewoonte om eieren op het opbergrek te zetten moet veranderen.
Volgens Vlatka Lake, een marketingmanager van het opslagbedrijf van het ruimtestation, kan het plaatsen van eieren achter de deur van de koelkast hem sneller laten rotten. Dit komt doordat de deur de hele dag door wordt geopend en gesloten, waardoor het ei bij het openen en sluiten van temperatuur verandert. Daarom, als u besluit om eieren in de koelkast te leggen, moet u ze in de koelkast bewaren, waar de temperatuur veel stabieler is.
Rapportage van de Australian Eggs, de beste manier om eieren vers en lang houdbaar te houden, is ze zo snel mogelijk in de koelkast te bewaren nadat ze zijn gekocht. U bent verplicht om het compleet te houden met een karton wanneer u het koopt. Kartons kunnen het verlies van water in het ei verminderen en de smaak van het ei zelf beschermen tegen het aroma van ander voedsel dat in het ei kan worden opgenomen.
Bovendien wordt het niet aanbevolen om eieren op een speciaal eierrek te bewaren, omdat hierdoor de eieren meer risico lopen op beschadiging Volgens het American Egg Board worden de eieren bewaard in een doos die in de koelkast worden bewaard maximaal vier weken bewaard.
