inhoud:
- Medische video: Psycho Kid Ruins Thanksgiving
- Waarom zou de consumptie van verwerkt vlees beperkt zijn?
- Hoog zout en natrium
- Hoog in verzadigd vet
- Bevat kankerverwekkende componenten
Medische video: Psycho Kid Ruins Thanksgiving
Verwerkt vlees zoals worstjes, nuggets, ham, en spek niet aanbevolen voor consumptie door uw kind. Volgens gezondheidsdeskundigen heeft verwerkt vlees het potentieel om later in het leven kanker te veroorzaken, vooral bij kinderen. Dit komt omdat als u gewend bent om verwerkt vlees van klein te eten, kinderen dan gewend zijn om verwerkt vlees in hun dieet binnen te gaan, zodat het het risico op kanker als volwassene verhoogt.
Vlees heeft meestal een lange houdbaarheid en neemt snel af in kwaliteit. Verwerkt vlees is zodanig gemodificeerd dat het vlees duurzaam wordt. Sommige veelgebruikte verwerkingsmethoden omvatten ontsmetting, harden (gebruik van zout gemengd met nitraat om vlees te bewaren), toevoeging van zout en conserveringsmiddelen. Voorbeelden van verwerkt vlees dat u meestal kent, zijn worstjes, klompjes, hotdogs, salami, corned beef, beef jerky, ham, ingeblikt vlees en anderen.
Waarom zou de consumptie van verwerkt vlees beperkt zijn?
Er zijn verschillende redenen waarom verwerkt vlees geen routinemenu voor uw kind zou moeten zijn:
Hoog zout en natrium
Verwerkt vlees is meestal rijk aan zout en natrium. Zout wordt gebruikt om vlees te conserveren, dat water kan absorberen waardoor zout het watergehalte in het vlees kan verminderen om de kans op bacteriegroei te minimaliseren. Zoals u weet, kan hoog zout het risico op hypertensie verhogen. Zout in het lichaam kan een toename van het bloedvolume veroorzaken, waardoor uw hart harder moet werken en druk in de bloedvaten kan veroorzaken. Hoge zoutconsumptie gaat gepaard met schade aan het hart, de aorta, de nieren en zelfs de bloedvaten.
Verwerkt vlees heeft meestal ook een natriumgehalte dat 4 keer groter is dan gewoon vlees. spek bijvoorbeeld, bevat 435 mg natrium per portie. Te veel natriumverbruik kan de nieren harder laten werken. Wanneer de natriumspiegels in het lichaam te hoog zijn, zal het lichaam water tegenhouden, dit is bedoeld om overtollig natrium op te lossen. Hierdoor zal de vloeistof zich rond de cellen van het lichaam verzamelen en het bloedvolume in de bloedvaten vergroten, waardoor het bloedvolume betekent dat het hart harder moet werken en de druk die door de bloedvaten wordt ontvangen ook hoger is. Als deze aandoening is toegestaan, kan dit de bloedvaten verharden, waardoor het risico op hoge bloeddruk, hartaanvallen en beroertes toeneemt.
Hoog in verzadigd vet
Rood vlees bevat van nature veel verzadigd vet. De limiet van het verbruik van verzadigde vetten is 5-6% van uw dagelijkse caloriebehoefte. Dus als uw dagelijkse caloriebehoefte 2000 calorieën is, is de hoeveelheid verzadigd vet die u kunt consumeren maximaal 13 gram. Bij 75 gram worst zit er 7 gram verzadigd vet in, dit is bijna de helft van je maximale dagelijkse consumptie van verzadigd vet. Bij kinderen is de dagelijkse caloriebehoefte zeker kleiner, voor kinderen van 4-6 jaar bijvoorbeeld, hebben ze 1600 calorieën per dag nodig. Dit betekent dat het maximale aanbevolen vetverbruik ongeveer 9 gram per dag is.
Het hoge gehalte aan verzadigd vet dat u gebruikt, kan verschillende gezondheidsproblemen veroorzaken. Bij kinderen kan het in de toekomst het risico op obesitas en obesitas verhogen. Overgewicht en obesitas zijn de belangrijkste risicofactoren die degeneratieve ziekten zoals hartaandoeningen, diabetes en beroerte kunnen veroorzaken.
Bevat kankerverwekkende componenten
Om lang mee te gaan, bevatten verwerkte vleesproducten meestal hoge bewaarmiddelen. De componenten van nitriet en nitraat in verwerkt vlees zullen worden omgezet in kankerverwekkende componenten wanneer ze het lichaam binnenkomen. Volgens Cancer Research UK zijn nitraten en nitrieten van nature te vinden in rood vlees, maar worden ze vaak toegevoegd als verwerkte vleesproducten worden gebruikt als conserveringsmiddelen en kleurstoffen. In het lichaam kunnen nitrieten en nitraten worden omgezet in nitrosaminen en nitrosamiden, dit zijn componenten die kanker kunnen veroorzaken.
Naast conservering met chemicaliën is fumigatie ook een manier om vlees te verwerken. Gerookt rundvlees of gerookt vlees is een type verwerkt vlees via het fumigatieproces. Bij het roken kan vlees grote hoeveelheden teer in rook opnemen. Teer is een bestanddeel dat kanker kan veroorzaken.
Een in Europa uitgevoerd onderzoek bracht aan het licht dat de verwerkte vleesconsumptie het risico van kanker voor de patiënt met 11% verhoogt. De soorten kanker die vaak worden geassocieerd met de consumptie van verwerkt vlees zijn darmkanker en dikkedarmkanker. Volgens de WHO neemt de consumptie van bewerkt vlees met 50 gram per dag (gelijk aan één hotdog) het risico op darmkanker met 18% toe. Sommige componenten in rood vlees en verwerkt vlees kunnen schade aan de darmwand veroorzaken door de snelheid waarmee de cellen delen te vergroten. Het mechanisme van celdeling op deze manier kan het risico op het ontwikkelen van kankercellen vergroten.
LEES OOK:
- Tips voor kinderen die niet verslaafd zijn aan zoete gerechten
- Gebruik van zout dat is toegestaan in het voedsel van uw kind
- 7 voedingsmiddelen met probiotica, goede bacteriën voor de gezondheid
