inhoud:
Medische video: 28 voedingsmiddelen die je nooit (meer) zou moeten eten en hun gezonde - en snelle - alternatief
U hebt misschien het nieuws gelezen, gekeken naar nieuwe voedingstrends of advertenties die de gezondheidsvoordelen van bepaalde voedingsmiddelen prezen, die in een speciale categorie vallen: superfood - van het vertragen van veroudering tot het aanmoedigen van gewichtsverlies. Zoveel informatie die we krijgen, kan verwarrend zijn.
Dus, is superfood echt effectief in het verminderen van het risico op hartziekten en beroertes?
Is dat superfood?
Superfood is een voedselgroep - meestal inclusief op planten gebaseerde voedselbronnen, maar ook vis en zuivelproducten - waarvan wordt aangenomen dat ze een voedingsstoffenrijkdom hebben zo dicht dat ze goed zijn voor de gezondheid van het lichaam. Bosbessen, zalm en acaibessen zijn slechts enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die superfoods zijn genoemd.
Er is echter geen reeks criteria of goedgekeurde lijsten van bepaald voedsel om te bepalen wat als superfood wordt geclassificeerd en niet, volgens de American Heart Association.
"Superfood heeft geen eigen voedselgroep", zegt Despina Hyde, een diëtist die geregistreerd staat in een programma voor gewichtsbeheersing van het Langone Medical Center aan de New York University, gerapporteerd door Live Science. "Als voedingsdeskundige denk ik dat 'superfood' meer te maken heeft met marketingvoorwaarden voor voedingsmiddelen die gezondheidsvoordelen hebben. '
Maar dat weerhoudt veel voedselproducenten er niet van om academici te financieren om onderzoek te doen naar de gezondheidsvoordelen van hun producten.
"Superfood eten" zal je zeker geen pijn doen. De meeste zijn erg gezond, "zei voedingsdeskundige Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD van de American Heart Association. "Als geregistreerde voedingsdeskundige zou ik graag zien dat mensen meer superfoods eten zoals granen, bonen, noten en zaden, vis, vette vis en alle soorten groenten en fruit."
Is het echt superfood echt superfood?
Trends van superfoods profiteren van het feit dat gezonde leefstijlkeuzes, inclusief dieet, ons risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen, beroertes en kanker kunnen verminderen. De voedingsindustrie wil ons ervan overtuigen dat alleen het eten van bepaalde voedingsmiddelen het verouderingsproces kan vertragen, depressie kan elimineren, ons fysieke vermogen kan vergroten en zelfs intelligentie kan vergroten.
Als gevolg hiervan, wat er in de echte wereld gebeurt, is dat veel mensen zich uiteindelijk uitsluitend richten op het consumeren van één of twee soorten superfood om een arm dieet te dekken op basis van onrealistische verwachtingen van deze voedingsmiddelen - denkend dat ze beschermd worden tegen ziekte chronische en andere gezondheidsproblemen.
Beperking van de voedselkeuze tot slechts een of twee bepaalde voedingsmiddelen en te veel eten kan je er juist van weerhouden om de voedingsstoffen te krijgen die je nodig hebt. Bovendien worden de meeste studies rond superfood die chemische verbindingen testen en extractie van concentraties niet gevonden in de natuurlijke staat van deze voedingsmiddelen.
Knoflook bevat bijvoorbeeld als superfood voedingsstoffen waarvan gedacht wordt dat ze helpen om cholesterol en bloeddruk te verlagen. Maar om dit doel te bereiken, moet je in één dag wel 28 teentjes knoflook eten om de dosis te evenaren die in het onderzoek werd gebruikt.
Bovendien zijn er nog steeds veel onderzoeken naar deze superproducten die vrij klein zijn en niet overtuigend. Uit een rapport van de NHS blijkt dat het drinken van 12 ml Goji Berriesap elke dag gedurende 14 dagen het emotionele welzijn, de hersenactiviteit en de spijsvertering verbeterde. In deze studie waren echter slechts 34 mensen betrokken en werd geprobeerd de effecten van gojibessensap op een aantal meer algemene omstandigheden te meten. De resultaten van deze studie zijn niet doorslaggevend.
Een studie in 2012 van 93.000 vrouwen vond dat deelnemers die drie of meer porties bosbessen en aardbeien gedurende een week consumeerden een 32% lager risico hadden op een hartaanval dan degenen die één keer per maand of minder fruit aten. Deze studie kan echter niet bewijzen dat bosbessen de belangrijkste factor zijn die deze risicovermindering veroorzaakt.
Wil je gezond zijn? Kan nog steeds worden bereikt zonder superfood
Het labelen van sommige voedingsmiddelen als 'superfood' kan ook de indruk wekken dat andere voedingsmiddelen in onze voeding niet gezond zijn, terwijl deze voedingsmiddelen in feite voedingsstoffen bieden die net zo waardevol zijn als wat wordt aangetroffen in superfood. Wortelen, appels en uien bijvoorbeeld, die zijn gevuld met beta-caroteen, vezels en quercetine-variëteiten waarvan is aangetoond dat ze een belangrijke rol spelen in de gezondheid van het lichaam. Volkorenrassen uit voedingsmiddelen op basis van meel zoals granen, brood, rijst en pasta bevatten ook veel vezels.
"Als voedingsdeskundige vind ik 'superfood' alleen maar een marketingterm voor voedingsmiddelen met gezondheidsvoordelen, 'zei Despina Hyde, een diëtist die geregistreerd stond in een programma voor gewichtsbeheersing in Langone Medical Center van de New York University. Het eten van voedingsmiddelen verrijkt met voedingsstoffen - superfood - is zeker een goed idee, zei Hyde. Maar de sleutel tot een gezond dieet is om een verscheidenheid aan voedzame voedingsmiddelen in de juiste hoeveelheid te eten, voegde hij eraan toe.
Dit idee werd ook versterkt door Kris-Etherton. Het is duidelijk dat veel van deze "super" voedingsmiddelen goed zijn voor de algemene gezondheid van hart en lichaam wanneer ze worden opgenomen in een uitgebalanceerd dieet dat goed is voor de gezondheid van het hart tussen porties magere eiwitten, volle granen, fruit, groenten en melk en zuivelproducten. weinig vet. Dit voedingspatroon moet ook noten, zaden, vis en plantaardige olie bevatten.
12 superfoods die je zou moeten proberen
De beste manier om gezond te eten, is door een aantal superfoods in uw dagelijkse voeding te plaatsen. Het is gemakkelijk om keuzes toe te voegen van voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen en natuurlijk heerlijk op de tong, die niet alleen een menu met gerechten creëren die de eetlust verleiden, maar die ook gezondheidsvoordelen op de lange termijn opleveren.
Voeding in voedsel werkt continu - samen om je lichaam te voeden. Veel superfoods bevatten fytonutriënten die de algehele gezondheid van het lichaam bevorderen dankzij hun antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Om echt je immuunsysteem een boost te geven, probeer een aantal van deze superfoods in je dieet op te nemen:
broccoli
Broccoli is rijk aan magnesium en vitamine C, waarvan bekend is dat het helpt infecties en virussen te bestrijden en dat wordt beschouwd als een van de krachtigste immuunboosters. Vitamine C verhoogt de productie van interferon, antilichamen die het virus blokkeren en infecties die te dicht bij de celkern reizen.
quinoa
Quinoa is het perfecte rijstalternatief voor je ontbijt, laat het gewoon weken in je melkkeuze om waarde aan het eiwit toe te voegen. Quinoa komt van plantenzaden die gerelateerd zijn aan spinazie en is een echte superfood. Quinoa is een compleet proteïnevoedsel, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren bevat die het lichaam nodig heeft om spieren op te bouwen en zichzelf te verbeteren. Quinoa bevat ook veel eiwitten, een beetje koolhydraten en gezond vet, een aminozuur dat lysine wordt genoemd, evenals vitamine B6, thiamine, niacine, kalium, riboflavine, koper, zin, magnesium en foliumzuur.
boerenkool
Kale is een spinazie-neef, beide donkergroene bladgroenten met veel vezels en verrijkt met vitaminen en mineralen. Vitaminen A en C in boerenkool zijn erg goed voor je huid om voortijdige veroudering te vertragen. Kale bevat ook luteïne, een voedingsstof die gunstig is voor de huidtint van het lichaam en gezicht en het wit van de ogen oplicht. Eén portie gekookte boerenkool geeft u meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C.
Vette vis
Wilde zalm, sardines en tonijn zijn slechts enkele voorbeelden. Vette vis is een goede bron van eiwitten en omega-3 vetzuren, waaronder mineralen zoals jodium, kalium, selenium en zink. Wilde zalm bevat veel vitamine D en selenium voor gezond haar, huid, nagels en botten. Naast de bovenstaande voedingssequentie, zijn sardines ook verrijkt met vitamine B. Voor optimale gezondheidsvoordelen, moet je vette vis naar keuze minstens driemaal per week gebruiken. Voor alternatieven voor degenen onder u die niet van vis houden, probeer lijnzaad, chiazaad of walnoten die ook hoge omega-3 bevatten.
ei
Eieren hebben een donker verleden, maar nu heeft de wetenschap bewezen dat het eten van eieren je geen hoog cholesterolgehalte zal opleveren, zoals de mythische voorouders zeiden. In feite hebben eieren briljante rapportkaarten met een hoogwaardig eiwitgehalte, waaronder belangrijke mineralen en vitamines, zoals vitamine K, B12 en foliumzuur. Eén ei bevat een derde van de dagelijkse hoeveelheid vitamine K die wordt aanbevolen voor vrouwen. Voor optimale gezondheidsvoordelen, consumeer twee derde eieren per week.
zeewier
Als u waterspinazie eet omdat u begrijpt dat donkergroene bladgroenten goed voor u zijn, zult u het voedingsprofiel van zeewier lekker vinden. Deze verschillende soorten zeeplanten zijn goede bronnen van antioxidanten, jodium en calcium onder vele andere voedingsstoffen. Populaire zeewierproducten zijn onder andere nori, wake en kelp. Als je van zeewier houdt dat je sushi omhult, probeer dan zeewier te betrekken in je salade of soep.
knoflook
Knoflook verbetert de immuunfunctie door de groei van witte bloedcellen te bevorderen - de strijd tegen natuurlijke ziektekiemen geproduceerd door het lichaam. Van knoflook is aangetoond dat het de groei van schadelijke bacteriën, gist en schimmels vertraagt. Verse knoflook is altijd de beste keuze en is een goed alternatief voor antibiotica. Van zowel verse als gedroogde knoflook is aangetoond dat ze schadelijk LDL-cholesterol en hoge bloeddruk verlagen.
ui
Uien bevatten hoge concentraties quercetine, een antioxidant die beschadigde cellen helpt beschermen en versterken. Uien worden gebruikt om het goede cholesterolgehalte te verhogen, hoge bloeddruk te verlagen, het bloed te verdunnen en bloedstolsels tegen te gaan.
Chia zaad
Een belangrijk voordeel van chiazaden is dat ze meer omega 3 bevatten dan zalm. Van Chia wordt gezegd dat het een superfood is dat ideaal is voor fysieke duursporters vanwege het vermogen om te helpen met hydratatie - deze zaden absorberen tot 27 keer het water per gewicht. Maar in tegenstelling tot isotone dranken, zult u zich niet te snel voelen, omdat het tijd kost voor uw lichaam om de zaden af te breken en water te absorberen.
Atleten verdedigen ook de superioriteit van Chia-zaden vanwege hun hoge eiwitgehalte en uitstekende aminozuurprofiel (dat alle 9 belangrijke aminozuren bevat). Dat maakt chiazaadjes tot een van de beste superfoodvoedingen voor alternatieve dierlijke eiwitten.
kurkuma
Kurkuma is een van de meest bestudeerde superfoods? Curcumine - het actieve ingrediënt in kurkuma - is in verband gebracht met een aantal gezondheidsvoordelen. Er is gezegd dat ontsteking veroorzaakt of bijdraagt aan bijna elke belangrijke ziekte, volgens Dr. Bharat Aggarwal, hoogleraar geneeskunde aan de Universiteit van Texas MD Anderson Cancer Center, werd geciteerd uit Superfoodly, Misschien is daarom de reden waarom onderzoek toont dat kurkuma gunstig kan zijn voor hartaandoeningen, kanker, artrose, infecties en neurodegeneratieve aandoeningen zoals Alzheimer, Parkinson en Multiple Sclerose.
bosbes
Bosbessen staan vaak op veel lijsten met superfoods omdat ze rijk zijn aan vitamines, oplosbare vezels en fytochemicaliën. Maar dezelfde voedingsstoffen die in bosbessen worden gevonden, worden ook in veel soorten fruit gevonden, waaronder aardbeien en veenbessen. Een in 2013 in het tijdschrift Circulation gepubliceerde studie wees uit dat een hoge inname van fytochemicaliën bekend als flavonoïden - aangetroffen in bosbessen, evenals andere soorten fruit - het risico op bepaalde hartaandoeningen bij jonge vrouwen zou kunnen verminderen.
kiwi
Kiwifruit neemt ook veel lijsten in van populaire superfoods. De voordelen zijn grotendeels dezelfde als bessen, meloenen, sinaasappels, appels en peren, die allemaal hoog in vitamine C en rijk aan antioxidanten zijn. Kiwi's worden als superfood bestempeld, misschien omdat het een breder scala aan voedingsstoffen bevat dan sommige andere vruchten. Een zeer kleine studie die in 2011 in de Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition werd gepubliceerd, toonde aan dat de consumptie van kiwi (die ook serotonine bevat, een hormoon dat helpt om de slaap te stimuleren en in stand te houden) een betere nachtrust bij mensen met slaapstoornissen kan bevorderen.
LEES OOK:
- 10 voedingsmiddelen die ons langer maken
- 6 beste voedselkeuzes voor het ontbijt
- 5 redenen waarom pittig eten goed is voor de gezondheid
