inhoud:
- Medische video: Wat zijn hoogwaardige eiwitten, en wat heb je er aan? En wat is het verschil met bv. soja?
- Wat is weiproteïne melk?
- Wat is caseïnemelk?
- Welke moet ik gebruiken om de spiertonus te verbeteren?
Medische video: Wat zijn hoogwaardige eiwitten, en wat heb je er aan? En wat is het verschil met bv. soja?
Voor degenen onder jullie die van sporten houden om de spiermassa te vergroten, heb je vaak whey-eiwit en caseïnemelk gehoord. Je kunt het allebei gebruiken om de spiermassa te vergroten omdat het zeer hoge vertakte ketenaminozuren (BCAA's) bevat. Je kunt het allebei ook in melk vinden. Weet je echter wat het verschil is?
In melk bevat het 20% wei-eiwit en 80% caseïne. Wei-eiwit wordt aangetroffen in het vloeibare deel van melk, terwijl caseïne wordt aangetroffen in melkstront, gebaseerd op de National Strength and Conditioning Association. Niet alleen is de bron in melk, de functie van beide eiwitten is ook anders.
Wat is weiproteïne melk?
Eiwit staat bekend als een eiwit dat snel wordt verteerd door het lichaam. Het lichaam heeft maar een paar uur nodig om wei-eiwit in melk te verteren. Het is niet verrassend dat wei-eiwit ook een hoge biologische waarde heeft, namelijk 104 (hoger dan een ei van 100). Deze hoge biologische waarde maakt eiwit in weimelk beter bruikbaar voor het lichaam.
Van wei-eiwit is ook bekend dat het meer anabool is, wat betekent dat wei-eiwit werkt om spiermassa op te bouwen. Dit kan gebeuren omdat wei-eiwit het vermogen heeft om pieken in de niveaus van aminozuren in het bloed te ondersteunen die nodig zijn om eiwitsynthese in spieren te starten.
Wegens zijn functie is weiproteïnemelk zeer geschikt voor gebruik vóór, tijdens of na het sporten. Wei-eiwit kan snel door het lichaam worden verteerd, zodat het snel kan voldoen aan de behoeften van spiereiwitten in het lichaam.
Wat is caseïnemelk?
In tegenstelling tot melk van weiproteïne, is caseïnemelk bekend als een eiwit dat langzaam door het lichaam wordt verteerd. Het lichaam heeft ongeveer 5-7 uur nodig om caseïne te verteren. Dit maakt ook dat caseïne slechts een biologische waarde van 77 heeft. Dat wil zeggen dat caseïne-eiwit minder efficiënt door het lichaam wordt gebruikt dan wei.
Caseïne is beter bekend als anticarabolic. Dat wil zeggen, caseïne kan worden gebruikt om spierbeschadiging te voorkomen en om spierweefsel op te bouwen en te onderhouden. Caseïne kan de hele tijd amino produceren, zodat het spierbeschadiging kan voorkomen. Omdat caseïne langer door het lichaam wordt verteerd, wordt caseïne beter gebruikt als u niet traint. Je kunt caseïnemelk drinken voor het slapengaan. Caseïne kan je ook een verzadigd gevoel geven, dus het kan een aanvulling op je avondeten zijn voordat je naar bed gaat.
Welke moet ik gebruiken om de spiertonus te verbeteren?
Melkwei-eiwit en caseïne, die beide even goed zijn in het ondersteunen van spiergroei. Wei-eiwit en caseïne hebben verschillende functies, maar vullen elkaar aan. Dus, het gebruik van beide is de ideale combinatie om je spieren te bouwen. Verschillende studies zijn uitgevoerd om dit te bewijzen.
Een onderzoek van 14 weken met mannen toonde aan dat consumptie van wei-eiwit en caseïne voor en na oefening / training de spieromvang kan vergroten. Andere studies gepubliceerd door de 2004 Medicine and Science in Sports and Exercise bewijzen ook dat het consumeren van caseïne uit wei en eiwitten na het sporten samen de spiereiwitsynthese of spiergroei kan verhogen.
