inhoud:
- Medische video: Verwijder cholesterol uit de aderen
- Wat is de relatie tussen verzadigd vet en de gezondheid van het hart?
- Dus kan consumptie van verzadigd vet het risico op hartziekten verhogen?
- Is verzadigd vet dus veilig voor consumptie?
Medische video: Verwijder cholesterol uit de aderen
Vaak wordt u eraan herinnerd dat u geen eten te veel eten dat veel verzadigd vet bevat. Omdat, volgens velen, verzadigd vet hartaandoeningen kan veroorzaken. Hoe kan verzadigd vet echter hartaandoeningen veroorzaken? Of eigenlijk is dit slechts een mythe? Zie de uitleg hieronder.
Wat is de relatie tussen verzadigd vet en de gezondheid van het hart?
Het eten van overmatig verzadigd vet kan het niveau verhogen LDL-cholesterol aka slechte cholesterol. Te veel LDL-cholesterol in het bloed kan vetophopingen in de bloedvaten veroorzaken. Dit kan een belaste bloedtoevoer naar het hart en de hersenen veroorzaken, wat het risico verhoogt hartziekte en beroerte.
Bloedcholesterolniveau sterk beïnvloed door het vet dat je eet. Cholesterol wordt meestal in de lever geproduceerd door verschillende soorten vet die je eet. Dus als je te veel voedsel eet dat verzadigd vet bevat, zal je LDL-cholesterolgehalte stijgen.
Daarom moet u uw inname van verzadigde vetten vervangen door onverzadigde vetten, tarwekoolhydraten of plantaardig eiwit. Het aanbevolen dieet moet nog steeds het totale verzadigde vet vervangen door onverzadigd vet of alle tarwekoolhydraten om te voorkomen coronaire hartziekte.
Gebaseerd op onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift De BMJ in het Verenigd Koninkrijk heeft het onderzoeksteam gegevens geanalyseerd van twee onderzoeken in de Verenigde Staten waarbij meer dan honderdduizend mensen van 1984 tot 2012 betrokken waren.
De resultaten van zijn onderzoek toonden aan dat de meest geconsumeerde hoofdverzadigde vetzuren laurinezuur, myristinezuur, palmitinezuur en stearinezuur waren. Al deze verzadigde vetzuren dragen ongeveer 9-10 procent van de totale energie bij aan de deelnemers aan het onderzoek. Blijkbaar is elk verzadigd vetzuur geassocieerd met een verhoogd risico op coronaire hartziekten.
Dus kan consumptie van verzadigd vet het risico op hartziekten verhogen?
Onderzoek gepubliceerd in Annalen van interne geneeskunde vermeldt dat verzadigd vet niet de enige oorzaak is van hartziekten. Waarom geloven velen dan dat verzadigde vetten het hart in gevaar brengen?
De suggestie om voedingsmiddelen met verzadigde vetten zoals kaas, boter of rood vlees te verminderen, komt eigenlijk van een originele studie Universiteit van Minnesota in de jaren 1950 door Ancel Benjamin Keys.
Onderzoek uitgevoerd in zeven landen concludeerde dat verzadigde vetten de hoeveelheid slecht cholesterol in het bloed kunnen verhogen, wat het risico op hartaandoeningen kan verhogen. Sindsdien is de veronderstelling dat verzadigd vet de oorzaak is van hartziekten wijdverspreid over de hele wereld.
Het onderzoek werd echter breed bekritiseerd. Een van hen, het onderzoek dat werd uitgevoerd, selecteerde niet willekeurig het land dat aan een analyse moest worden onderworpen, maar verkoos eerder landen die de hypothese bewezen. Deze landen zijn Joegoslavië (nu opgedeeld in Servië, Kroatië, Republiek Macedonië, Boznia en Herzegovina en Slovenië), Finland en Italië. Terwijl landen waarvan bekend is dat ze het meeste vet consumeren, zoals Frankrijk, Zwitserland, Zweden en Duitsland, niet worden opgenomen. In feite is in het land de incidentie van hartziekten relatief laag.
Is verzadigd vet dus veilig voor consumptie?
Ander onderzoek in Academie voor Voeding en Diëtetiek zei zelfs dat nu het bewijs dat verzadigde vetten hartziekten veroorzaken niet sterk genoeg is. Daarom moet u doorgaan met het consumeren van verzadigde vetten.
De meeste voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigd vet komen uit dierlijke bronnen, waaronder vlees en melk. Onderzoekers testten het risico van verzadigd vet bij 38 mannen met zwaarlijvigheid, De deelnemers waren verdeeld in twee groepen, de eerste groep voerde een dieet met veel vet en weinig koolhydraten. De tweede groep had een dieet met weinig vet en veel koolhydraten. Deze studie werd gedurende 12 weken uitgevoerd.
Blijkbaar was het resultaat geen verschil in risico op hartziekten van beide groepen, namelijk degenen die veel vet en een beetje vet aten.
Ongeacht of het verband tussen consumptie van verzadigd vet en hartziekte al dan niet correct is of niet, een dieet met uitgebalanceerde voeding is belangrijk. Als u te veel vet eet, kunt u zwaarlijvig worden. Dat is het geval als u te veel koolhydraten consumeert.
In essentie is alles dat overdreven is niet goed voor je lichaam. Om een gezond leven te bereiken, is het een gewoonte om vanaf nu een dieet met evenwichtige voeding en een actief leven te hebben.
