inhoud:
- Medische video: Is het Koolhydraatarm dieet gezond? Minder Brood, pasta, aardappels etc
- Het eten van aardappelen voor een dieet kan je helpen af te vallen
- Aardappelen hebben echter een hoge glycemische index
- Het koken en eten van aardappelen heeft grote invloed op het lichaamsgewicht
Medische video: Is het Koolhydraatarm dieet gezond? Minder Brood, pasta, aardappels etc
Aardappelen zijn een bron van koolhydraten, dus het wordt veel gebruikt als vervanging voor rijst voor veel mensen die op dieet zijn. Het smaakt goed, kan in alles worden verwerkt en kan worden gecombineerd met verschillende andere voedingsmiddelen om aardappelen tot een menukeuze te maken wanneer u op dieet bent. Veel mensen hebben aardappelen gebruikt voor een afslankdieet. Maar is het waar dat aardappelen kunnen helpen of omgekeerd?
Het eten van aardappelen voor een dieet kan je helpen af te vallen
Aardappelen zijn een van de heerlijke voedingsmiddelen en bevatten veel belangrijke voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Aardappelen bevatten kalium dat zelfs hoger is dan bananen, vitamine C, vitamine B6, ijzer, calcium en nog veel meer.
Dus, het is niet verkeerd als veel mensen aardappels gebruiken om op dieet te gaan. Enkele redenen waarom aardappelen u kunnen helpen uw gewicht te beheersen, zijn:
- Aardappelen kunnen je veel voldoening geven na het eten ervan. Dit maakt je zeker langer en beter in staat om je eetlust onder controle te houden. Aardappelen bevatten ook proteïnaseremmers die uw eetlust kunnen onderdrukken.
- aardappel bevat vezels, Van vezels wordt aangenomen dat ze je langer vol maken, zodat je eetlust beter onder controle is en je minder eet. Bovendien kan het vezelgehalte in aardappelen ook de spijsvertering helpen bevorderen en constipatie voorkomen.
Aardappelen hebben echter een hoge glycemische index
Hoewel aardappelen veel voedingsstoffen bevatten, hebben aardappelen ook een hoge glycemische index. Hierdoor worden aardappelen als slecht voedsel beschouwd. Een hoge glycemische index zorgt ervoor dat koolhydraten in aardappelen snel in suiker worden afgebroken, zodat uw bloedsuikerspiegel sneller zal stijgen. Dit heeft zeker een negatieve impact op diegenen van jullie die diabetes hebben. Ook kan het de vetopslag en het risico op obesitas (obesitas) verhogen.
Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index betekenen echter niet dat ze altijd geassocieerd zijn met diabetes en obesitas. Hoe de hoge glycemische index in aardappelen uw bloedsuikerspiegel beïnvloedt, hangt van veel factoren af, zoals hoe de aardappelen worden gekookt en hoe u aardappelen eet.
Een studie gepubliceerd in het Journal of the American College of Nutrition 2014 heeft aangetoond dat consumptie van aardappelen geen gewichtstoename veroorzaakt. Dat wil zeggen, hoewel aardappelen een hoge glycemische index hebben, maar niet noodzakelijkerwijs aardappelen obesitas kunnen veroorzaken. Deze studie vergelijkt het gewichtsverlies bij mensen die een caloriearm dieet volgen door aardappelen te consumeren en zonder aardappelen te consumeren.
Het koken en eten van aardappelen heeft grote invloed op het lichaamsgewicht
Zoals eerder uitgelegd, hangt de consumptie van aardappelen voor een dieet af van hoe de aardappelen worden verwerkt en gegeten. Als je aardappelen verwerkt door ze te braden en ze warm te consumeren en vergezeld gaat van vetrijke voedingsmiddelen, kan dit je zelfs doen toenemen.
Er zijn verschillende manieren om aardappelen te verwerken, zodat de glycemische index lager is, zodat u deze kunt gebruiken voor een dieet, namelijk:
- Eet met de huid. Als u aardappelen als een bron van koolhydraten in een dieet wilt eten, moet u aardappelen met hun huid eten. Schil de aardappelschil niet, want er zit vezels in de aardappelhuid die u helpen uw eetlust onder controle te houden en de spijsvertering te bevorderen.
- Eet koude aardappelen. Aardappelen die worden gegeten in warme omstandigheden hebben een hogere glycemische index dan aardappelen die al koud zijn. Het afkoelen van de aardappelen voordat u ze opeet, zoals een aardappelsaladebakje, kan de glycemische index van aardappelen helpen verminderen.
- Eet aardappelen met voedselbronnen van eiwitten en gezonde vetten. Het eten van aardappelen met eiwitbronnen (zoals vis) en gezonde vetten (zoals olijfolie) kan de opname van koolhydraten in aardappelen vertragen. Dit kan de effecten van de glycemische index van voedsel in het lichaam vertragen.
