inhoud:
- Medische video: What I eat in a Week #5 - 'Gewoon' gezond eten // OPTIMAVITA
- Wat is het effect op het lichaam als het eten van kip niet gaar is?
- Hoe de juiste kip te koken?
Medische video: What I eat in a Week #5 - 'Gewoon' gezond eten // OPTIMAVITA
Rauwe visgerechten, ook bekend als sashimi, zijn een van de favoriete gerechten van de meeste Indonesiërs. Sushi is inderdaad een gezond voedsel. Het gehalte aan eiwitten, jodium, vitaminen, mineralen en omega-3-vetten in vis en andere zeevruchten is zeer goed voor de gezondheid. Maar laat deze raw food trend die u probeert bij het eten van kip niet toestaan. Het koken van kip moet niet voor de helft worden gedaan - moet volledig gaar zijn. Het eten van onvoldoende verhitte kip kan de gezondheid van het lichaam in gevaar brengen.
Wat is het effect op het lichaam als het eten van kip niet gaar is?
Rauwe of onvoldoende verhitte gerechten zijn over het algemeen niet goed, omdat gevreesd wordt dat er bacteriën zijn die nog aan voedsel zijn gehecht, zodat het ziekte kan veroorzaken. Evenzo met kip.
Het verschil is dat de parasieten die in rauwe vis worden gevonden gemakkelijk kunnen sterven als de vis voor het opdienen is bevroren. Vissen die gewoonlijk worden verwerkt voor sushi en sashimi worden meestal zeven dagen bij -20 ° C ingevroren of 15 uur ingevroren bij -35 ° C. Daarom wordt het eten van rauwe vis als veilig geclassificeerd, mits het op de juiste manier wordt bereid volgens de geldende voedselveiligheidsvoorschriften.
Ondertussen, eenRuwe yams hebben een hoger risico om infecties te veroorzaken, vooral voor jonge kinderen, ouderen en zwangere vrouwen. De reden is, bAkteri oorzaken van het wonen in rauwe kip zal niet worden beïnvloed door bevriezing, volgens Ben Chapman, voedselveiligheid specialist en een professor van North Carolina State University. Koken of grillen van halfgekookte kip is ook niet effectief voor het doden van alle bacteriën in kippenvlees.
Rauwe of onvoldoende verhitte kippen kunnen Campylobacter- en Salmonella-bacteriën opslaan. Deze twee soorten bacteriën kunnen voedselvergiftiging en braken veroorzaken. Symptomen omvattendiarree, buikkrampen, koorts, misselijkheid en braken (in sommige gevallen). Dus, je moet voorkomen dat je kippen eet die nog rauw of niet gaar zijn.
Hoe de juiste kip te koken?
Om infecties te voorkomen omdat je rauwe of onvolwassen kip eet, moet je de juiste manier toepassen om kip te koken. Koken van kip tot het volledig gekookt is, kan schadelijke bacteriën in kippenvlees doden.
Was eerst je handen voordat je met kip omgaat. Onthoud dat netheid bij elke maaltijd het belangrijkste is. Je moet ook het mes en de snijplank van elkaar scheiden om de kip met messen en snijplanken te snijden voor andere voedselingrediënten, zoals groenten en fruit. Dit is bedoeld om kruisbesmetting tussen kippen en andere voedselingrediënten te voorkomen.
Bak de kip vervolgens tot de minimumtemperatuur van het kippenvlees 74 ° Celsius bereikt. Je kunt het controleren met een speciale kookthermometer. U kunt ook het rijpheidsniveau van het vlees zien aan de hand van zijn kleur en zachtheid. Zorg ervoor dat het kippenvlees van kleur verandert, geen kip is nog steeds roze. Zorg er daarna voor dat het vlees mals is door het met een mes of vork te steken. Als het mes gemakkelijk kippenvlees kan binnendringen, is het merk gaar.
Als je kip braadt, zorg dan dat de grilltemperatuur 177 ° Celsius is en bak ongeveer 25-30 minuten, afhankelijk van de grootte van de kip. Als de kip is verbrand, zorg er dan voor dat beide kanten van de kip gaar zijn, misschien duurt het ongeveer 10-15 minuten om te verbranden voor elke kant van de kip. Als de kip is gekookt, kook de kip dan minstens 50 minuten of het kan meer gaar zijn, afhankelijk van de grootte van de kip.
