inhoud:
- Medische video: Bieten en je gezondheid
- Wat zijn de voordelen en voedingsstoffen van rode biet?
- Voeding vervat in bieten
- Voordelen van bieten voor de gezondheid
- 1. Bevat veel antioxidanten erin
- 2. Natuurlijke detox voor het lichaam (nieren en lever)
- 3. Kan hypertensie voorkomen
- 4. Verhoog het uithoudingsvermogen, het ideale voedsel voor atleten
- 5. Voorkom bloedarmoede
- 6. Vermindert spijsverteringsproblemen
- 7. Geschikt voor mensen die willen afvallen
- 8. Overkom het probleem van roos
- 9. Natuurlijke kleurstof
- 10. Natuurlijke haarkleurmiddelen
- Bietenbladeren zijn ook handig
- Hoe kook of verwerk je rode biet?
- Maar let ook op de volgende punten voordat u rode biet consumeert
Medische video: Bieten en je gezondheid
Rode biet is een plant die uit de familie komt Amaranthaceae-Chenopodiaceae, Dat wil zeggen, biet is nog steeds een familie met radijs groenten en andere geroot groenten. Over het algemeen wordt deze vrucht alleen gebruikt door zijn wortels die zoet zijn voor medicinale gezondheid. Maar na verloop van tijd worden het vruchtvlees en de bladeren ook verteerd.
Rode biet werd duizenden jaren geleden voor het eerst verteerd door mensen in Afrika. De fruitwortels zijn zo populair dat ze zich verspreiden naar Azië en Europa. Vervolgens cultiveren en consumeren deze mensen het in hun gebied.
Vanaf de 16e eeuw tot de 19e eeuw werden bieten gebruikt om verschillende voordelen te verkrijgen. Bijvoorbeeld vruchtensap wordt gebruikt als voedselkleuring. Terwijl het suikergehalte in de vrucht wordt gebruikt als een zoetstofmengsel in eten en drinken. Bovendien begon deze vrucht rond de 19e eeuw te worden gebruikt als een mengsel van ingrediënten om suiker uit suikerriet te extraheren en te zuiveren.
Wat zijn de voordelen en voedingsstoffen van rode biet?
Rode biet of rode biet is een soort roodachtig paarse knol. De vorm lijkt op een aardappel en de voordelen van rode biet zijn ook te vinden in de wortels en stengels. Meestal wordt de biet verbruikt door te persen of opnieuw verwerkt tot een maaltijd met een zachte textuur.
Hoewel de bladeren in groenten kunnen worden gekookt, zijn bieten beter bekend om hun knollen die veel gezondheidsvoordelen bieden. Beets bevatten veel koolhydraten, maar het vet-, calorie- en eiwitgehalte is erg laag.
Het is dus heel goed voor diegenen die op dieet zijn. Betasianin-gehalte (paars pigment) en betasantin (geel pigment) dat wordt gevonden in de rode biet waardoor de kleur rood tot paarsrood wordt. Vanwege deze dikke kleur worden bieten ook vaak gebruikt als natuurlijke kleurstof.
Deze vrucht wordt vaak gevonden in Amerika en Engeland, maar als je het wilt kopen, kun je het bij de supermarkt kopen. Kom op, zie de talloze voordelen van bieten voor het lichaam in de onderstaande uitleg.
Voeding vervat in bieten
In de rode biet kunnen we een aantal voedingsstoffen vinden als volgt:
- Foliumzuur
- Kaliumen
- fiber
- Vitamine C
- magnesium
- ijzer
- fosfor
- tryptofaan
- Caumarin
- Betasianin
Voordelen van bieten voor de gezondheid
1. Bevat veel antioxidanten erin
Antioxidanten zijn verbindingen die helpen bij het neutraliseren van de binnenkomst van schadelijke vrije radicalen in het lichaam. Antioxidanten kunnen ook oxidatieve stress voorkomen en de goede cellen in uw lichaam beschadigen.
Daarnaast hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat antioxidanten het lichaam kunnen beschermen tegen vele soorten chronische ziekten, zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes.
De voordelen van bieten zijn natuurlijk ook te vinden in het hoge gehalte aan fytonutriënten om ziekten, antioxidanten, vitamines en mineralen te bestrijden. In feite worden bieten beschouwd als een bron van fruit met fytonutriënten, namelijk betalain. Betalain is goed voor het verlichten van de teint. Het is ook in staat om sommige soorten kanker en andere ziekten in uw lichaam te helpen beschermen.
2. Natuurlijke detox voor het lichaam (nieren en lever)
Het lichaam kan zelf toxines (detox) zelf verwijderen, dit gebeurt natuurlijk om vergiftiging te voorkomen. Ten eerste is er een nierontgiftingsorgaan dat functioneert om het bloed te filteren en urine te produceren.
Dan zijn er de longen die functioneren om koolstofdioxide uit de ingeademde zuurstof te verwijderen. Er is een huid die werkt om gifstoffen en andere schadelijke deeltjes door de poriën te duwen. Verder zijn er ook harten die een belangrijke rol spelen bij ontgifting, namelijk door giftige stoffen en andere schadelijke stoffen uit het bloed te verwijderen.
Om het lichaam aan te moedigen om gifstoffen te verwijderen, kunnen bieten sommige van deze organen, vooral de nieren en de lever, helpen optimaal te blijven werken. Dit werd gevonden uit onderzoek in Polen.
Deze studie testte een muis gegeven rode biet, de rat had eerder schade opgelopen aan de cellen in zijn lichaam. Na routinematig gegeven bieten, bleek uit onderzoek in het tijdschrift Phytotherapy Research dat deze muizen gezonder werden.
Deze resultaten werden gevonden in de lichamen van muizen die aantoonden dat de niveaus van hun enzymen goed waren en dat de detox-organen in hun lichaam maximaal werkten om toxines in het lichaam te verwijderen vanwege de consumptie van rode biet. Vergeet ook niet het verbruik van een combinatie van bietensap, wortelen en komkommers, is een van de beste manieren om de nieren en de lever te reinigen van gifstoffen die in beide organen zijn begraven.
3. Kan hypertensie voorkomen
Aanzienlijk bewezen, drinkt het sap van deze bieten knollen af hoge bloeddruk, Het gehalte aan nitraat dat ook voorkomt in groene bladgroenten, verlaagt de bloeddruk.
De resultaten van onderzoek uitgevoerd door Barts en London School of Medicine en ook de Peninsula Medical School suggereren deze goedkope manier om hypertensie te verminderen. Volgens Prof. Amrita Ahluwalia van Barts & London School of Medicine, bietensap en andere groenten die rijk zijn aan nitraat, zullen de gezondheid van het hart behouden.
4. Verhoog het uithoudingsvermogen, het ideale voedsel voor atleten
Uit onderzoek van de Exter University in het Verenigd Koninkrijk blijkt dat het drinken van bietensap mensen die bewegen, meestal voor sporters, 16 procent sterker en uithoudingsvermogen kunnen helpen omdat het nitraatgehalte de verbranding van zuurstof tijdens inspanning kan verminderen, zodat vermoeidheid kan verminderen.
Rode biet heeft bewezen voordelen te hebben van het dieet van één atleet. Dit komt omdat het is bewezen dat het nitraatgehalte cellen beter maakt in het produceren van energie in het lichaam, zodat het de prestaties kan verbeteren.
Bovendien bleek uit een proefstudie in 2011 dat het regelmatig consumeren van bietensap de energie en het uithoudingsvermogen van een persoon kan verhogen tot 2,8 procent meer energie.
Andere studies hebben ook aangetoond dat suppletie met nitraat vermoeidheid tijdens het sporten kan verminderen en hoge intensiteitsoefeningen kan versterken, geschikt voor atleten.
5. Voorkom bloedarmoede
Deze roodachtige vrucht wordt vaak geassocieerd met de kleur van bloed, dus wordt het gebruikt om problemen te overwinnen bloedarmoede, Eigenlijk is het overwinnen van bloedarmoede een hoog ijzergehalte, dat rode bloedcellen reactiveert en regenereert en zuurstof levert dat nuttig is voor de gezondheid van rode bloedcellen.
6. Vermindert spijsverteringsproblemen
Rode biet is een vezelrijk fruit dat 3,8 gram van een portie bietenkopjes levert. Het vezelgehalte dient om voedsel te helpen zich door de darm van de spijsvertering te verplaatsen. Vezel kan ook helpen bij het verzachten van de ontlasting, zodat u uw stoelgang of stoelgang comfortabel, gezond en georganiseerd kunt maken.
Een studie wees uit dat de inname van vezels in fruit het niveau van ontlasting kan verminderen bij mensen die constipatie hebben of moeite hebben met ontlasting. Niet alleen dat, andere studies hebben ook aangetoond dat vezelinname van de voordelen van suikerbieten ook op andere manieren gunstig is voor de spijsvertering en aandoeningen zoals darmontstekingen, aambeien en GERD of maagzuur.
Als u spijsverteringsproblemen, misselijkheid, pijn of diarree heeft, kunt u bietensap gemengd met wortels drinken met een eetlepel citroen- of limoensap. Het drinken van bietensap vermengd met een eetlepel honing in de ochtend voor het ontbijt zal helpen verminderen opgeblazen gevoel in de maag.
7. Geschikt voor mensen die willen afvallen
Beets bevat naast veel voedingsstoffen veel vezels, maar weinig calorieën. Dit is een goede voedselbron als u op dieet bent of wilt afvallen. Elke kop biet bevat zelfs 59 calorieën en 3,8 gram vezels, of het equivalent van 15 procent van de vezels die je nodig hebt gedurende de dag.
Wanneer u vezels consumeert, zal de vezel langzaam in het spijsverteringskanaal bewegen. Vezel is wat je helpt om honger te weerstaan en kan vol blijven. Volgens een studie in Boston kan een vezelinname van 14 gram per dag de dagelijkse calorie-inname tot 10 procent verminderen, weet je. Niet zelden ook, het resultaat is dat uw lichaamsgewicht langzaam kan krimpen tot 4 pond voor 4 maanden als u regelmatig rode biet eet en gezond voedsel eet.
8. Overkom het probleem van roos
Om het probleem op te lossen roos op je mooie haar, probeer het een beetje te koken, breng het dan aan en masseer het voorzichtig op de hoofdhuid. Laat de nacht in een handdoek gewikkeld. De volgende dag, afspoelen en met shampoo wassen.
9. Natuurlijke kleurstof
Het betaninegehalte dat felrood produceert, kan worden gebruikt voor natuurlijke kleurstoffen, zoals ijs, nat gebak of gebak en gelei.
10. Natuurlijke haarkleurmiddelen
Als je je haar gaat verven met hennapoeder, probeer dan zwart te kiezen en meng het vervolgens met rode bietensap. Het resultaat is dat je haar zwart is met bordeauxrode en natuurlijke gradaties. Gezonder en nog steeds van nature mooi.
Bietenbladeren zijn ook handig
Naast de wortels en het vruchtvlees, blijken de bietenbladeren ook nuttig en kunnen ze worden geconsumeerd, weet u. Dit roodachtige paarse fruitblad bevatbelangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten, fosfor, zink, vezels, vitamine B6, magnesium, kalium, koper. Daarnaast zijn de bladeren ook een grote hoeveelheid vitamine A, vitamine C, calcium en ijzer.
Bietenbladeren bevatten eigenlijk meer ijzer dan ijzer in spinazie (andere bladgroenten in dezelfde botanische familie). Dan is de voedingswaarde ook hoger dan de voeding in de wortels of in het vlees zelf. Hier zijn enkele voordelen van de bladeren:
- Help osteoporose te voorkomen door de botsterkte te verhogen
- Bestrijding van de ziekte van Alzheimer
- Versterkt uw immuunsysteem door de productie van antilichamen en witte bloedcellen te stimuleren
Hoe kook of verwerk je rode biet?
Er zijn veel manieren om bieten te koken of te verwerken. Een van hen kan rauw worden gegeten, in roerbakken of recepten worden gezet, of zelfs gebakken.
Als je rauwe bieten eet, hebben ze een textuur die nogal hard maar enigszins zoet is. Meestal voegen mensen bieten toe aan salades of als een mix van hun smoothies. Door de bieten rauw te eten, kun je de algehele voedingsstoffen uit de biet op natuurlijke wijze verkrijgen.
Naast dat je rauw wordt gegeten, kun je ook de bieten mengen als andere ingrediënten in je kookmengsel. Als je bieten kookt, wordt de textuur van het vlees zachter en iets zoeter. Deze vrucht wordt vaak gebruikt met kaas of met balsamicoazijn.
Roosterende bieten kunnen ook een sterker zoet gevoel geven. Omdat het suikergehalte in gebakken bieten een originele karamelvloeistof kan zijn, direct van zoete bietsuiker.
Behalve dat ze worden geroosterd, kunnen bieten ook worden gekookt of gestoomd. Het is belangrijk op te merken dat het te lang koken, bakken of koken van de bieten sommige van de voedingsstoffen erin kan doen verdwijnen. Hoe dan ook, kook niet tot het te rijp is, plaats de bieten wanneer het gerecht bijna klaar is om te koken
Dit is handig voor het voorkomen van oxidatie en het maximaliseren van de voedingswaarde van uw bieten. Kies ook verse stukjes of ingemaakte bieten voor maximale voedingswaarde.
Maar let ook op de volgende punten voordat u rode biet consumeert
Hoewel er veel voordelen zijn, zijn er een aantal zaken waarmee u rekening moet houden bij het nuttigen van bieten. Hoewel zeldzaam, kunnen sommige mensen allergisch zijn voor rode biet. Als u symptomen van een voedselallergie zoals jeuk, jeuk of zwelling bemerkt, stop dan met het gebruik van de stukjes en neem contact op met uw arts.
Bedenk bovendien dat bieten een van de groenten zijn met veel suiker. Het eten van een kopje rode biet kan een negatief effect hebben op het verhogen van de bloedsuikerspiegel. Daarom worden, niet zelden vanwege het hoge suikergehalte, bieten meestal gebruikt voor de productie van geraffineerde suiker, "suikerbiet" of "bietensapdamp" genoemd.
Dit type suiker ondergaat een vrij hoog chemisch proces en kan zelfs de voedingswaarde van de biet zelf beschadigen of elimineren. Het is dus belangrijk om aandacht te besteden aan de bits die worden verwerkt en geconsumeerd. Bietsuiker gemaakt van bietenextract is ook zo gevaarlijk als andere soorten geraffineerde suiker, zoals witte rietsuiker of fructose-glucosestroop.
Hoe zit het dan met de bits die in blikjes worden geproduceerd? Ingeblikte bieten kunnen een goede optie zijn als verse bieten niet beschikbaar zijn, maar het is belangrijk om te onthouden dat deze stukjes slechts enkele micronutriënten bevatten, waaronder foliumzuur en kalium. Ze kunnen ook een hoger natriumgehalte hebben. De tip is om ingeblikte bieten met water te reinigen voordat je het gebruikt. Dit heeft tot doel het overtollige zoutgehalte in ingeblikt fruit te elimineren.
