inhoud:
- Wat is dat verzadigingsindex?
- Hoe te werken verzadigingsindex
- Verwerkte meelproducten
- Snacks en snacks
- Granen
- Voedselbron van eiwitten
- Voedsel is een bron van koolhydraten
- Fruit
- Dingen die moeten worden beschouwd bij het interpreteren verzadigingsindex
Honger is een van de sterkste stimuli en is nuttig om ons aan te moedigen om aan onze caloriebehoeften te voldoen. Een van de manieren om van de honger af te komen, is eten, wat kan leiden tot een verzadigd gevoel. Maar wist u dat het gevoel van verzadiging veroorzaakt door voedsel kan variëren?
Eén poging om voedingsmiddelen te identificeren die honger kunnen overwinnen, is al gedaan. Dit begon met een experimentele studie van Suzanna Holt in 1995 die erin slaagde te vinden verzadigingsindex (index van verzadiging) en wordt vandaag nog steeds gebruikt.
Wat is dat verzadigingsindex?
Verzadigingsindexis een index die laat zien hoeveel een voedsel verzadiging kan produceren met hetzelfde aantal calorieën. De index geproduceerd door Dr. Holt gebruikt voedsel met ± 240 calorieën en gebruikt wit brood ter vergelijking. Dit omvat 38 soorten voedsel die zijn gegroepeerd in 6 categorieën, waaronder fruit, granen, snacks, voedselbronnen van eiwitten, voedselbronnen van koolhydraten en met meel verwerkt voedsel.
Hoe te werken verzadigingsindex
bepaling verzadigingsindex wil weten wat voor soort voedsel beter werkt om de maag te vullen, door een soort voedsel te vergelijken met ander voedsel. In dit geval, Dr. Holt bepaald brood als de belangrijkste vergelijking in verzadigingsindex met een score van 100%. Hoe groter de waarde verzadigingsindex een voedsel vergeleken met witbrood (100%), dan wordt het voedsel geacht een vol gevoel van verzadiging te bieden en te behouden.
Hier is een lijst met voedingsmiddelen op basis van verzadigingsindex gesorteerd op categorie en het vermogen om een gevoel van verzadiging te geven:
Verwerkte meelproducten
- brood croissants (47%)
- Natte cake of cake (65%)
- Donuts (68%)
- Gebakjes (120%)
- Crackers (127%)
Snacks en snacks
- Chocoladereep (70%)
- Pinda's (84%)
- Yoghurt (88%)
- Chips (91%)
- IJs (96%)
- Jellybean (118%)
- Popcorn (154%)
granen
- Muesli (100%)
- Cereal Sustain (112%)
- Special-K Cereal (116%)
- Cornflake-granen (118%)
- HoneySmacks Cereal (132%)
- All-Bran Granen (151%)
- Havermout (209%)
Voedselbron van eiwitten
- Linzen (133%)
- Kaas (146%)
- Eieren (150%)
- Gekookte rode bonen (168%)
- Rood vlees (176%)
- Vis (225%)
Voedsel is een bron van koolhydraten
- Wit brood (100%)
- Friet (116%)
- Witte pasta (119%)
- Bruine rijst (132%)
- Witte rijst (138%)
- Tarwebrood (154%)
- Volkoren brood (157%)
- Tarwepasta (188%)
- Aardappelen (323%)
fruit
- Banaan (118%)
- Wijn (162%)
- Appels (197%)
- Oranje (202%)
De bovenstaande index toont, met hetzelfde aantal calorieën, elk voedsel kan een ander verzadigingsgevoel geven. Aardappelen met in totaal 240 calorieën die equivalent zijn aan wit brood kunnen tot drie keer toe een gevoel van verzadiging geven. In plaats daarvan brood croissants calorieën die gelijk zijn aan wit brood kunnen maar een vol gevoel van minder dan de helft behouden.
Bovendien op basis van de gemiddelde score verzadigingsindex voedsel kan bekend zijn met de soorten voedsel, vooral appels en sinaasappels hebben de neiging om een beter verzadigingsgevoel te geven dan de meeste andere voedingsmiddelen met slechts 240 calorieën. Over het algemeen zijn de soorten fruitvoeding, eiwitbronnen en koolhydraten de beste gevers van verzadiging. Terwijl voedingsmiddelen met suiker en meel minder geneigd zijn om verzadiging te bieden.
Dingen die moeten worden beschouwd bij het interpreteren verzadigingsindex
Gevarieerde voedselconsumptie is nog steeds nodig. Verzadigingsindex is een index die kan worden gebruikt om te identificeren welke voedingsmiddelen kunnen helpen verzadiging beter te bereiken, maar Dr. Holt is van mening dat de volheid van voedsel na twee uur kan variëren. Bijvoorbeeld, fruit eten helpt je sneller te vullen en voorkomt overeten, maar de verzadiging die uit fruit voortkomt, kan na twee uur snel afnemen. Daarom is het verbruik van koolhydraten en eiwitten nog steeds nodig om een gevoel van volheid op een later tijdstip te behouden, hoewel het niet te snel een gevoel van verzadiging geeft na het eten.
Verzadigingsindex kan geen voedselingrediënten onderscheiden. De meting van de verzadigingsindex is alleen gebaseerd op de vergelijking van de door iemand gevoelde verzadiging, maar het gebruikte type voedsel heeft een andere inhoud en dat betekent dat het ook verschillende functies heeft. Vruchten kunnen bijvoorbeeld hoge scores hebben in vergelijking met met meel verwerkt voedsel, maar beide hebben verschillende functies. Fruit heeft vezels die energie kunnen vasthouden wanneer ze worden gebruikt, maar verwerkt meel heeft eenvoudige koolhydraten die reserves worden van energie die niet direct worden gebruikt.
Het vol gevoel van iedereen kan anders zijn, Bepalen of iemand nog honger heeft of niet, is iets complexs omdat het wordt beïnvloed door verschillende dingen zoals hormonale reacties, eetgewoonten en activiteitsniveau. Hoewel de score verzadigingsindex de soorten voedsel hebben de neiging hoog te zijn, het voldoen aan calorieën en evenwichtige voedingsbehoeften is nog steeds nodig, vooral als je activiteiten uitvoert die energie afvoeren.
LEES OOK:
- 10 voedingsmiddelen die ons langer maken
- 6 manieren om eetlust te hoog te verminderen
- 6 beste voedselkeuzes voor het ontbijt
