inhoud:
- Medische video: Dr. Henk Viëtor: Voorkom hart- en vaatziekten met deze voedingssupplementen
- Voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte verhogen het risico op hartaandoeningen
- Verschillende bewerkte voedingsmiddelen met veel zout
- Aanbevolen zoutinname voor diabetici
- Tips voor het verminderen van zoutinname
Medische video: Dr. Henk Viëtor: Voorkom hart- en vaatziekten met deze voedingssupplementen
Diabetes is niet alleen een kwestie van het controleren van voedingsmiddelen met een hoog suikergehalte, maar ook van voedsel met een hoog zoutgehalte.
Dr. Prakash Deedwania, hoofd van de cardiologie bij het Veterans Administration Central California Health Care System en professor aan de University of California, San Francisco School of Medicine, stelde dat diabetespatiënten meestal alleen focussen op het reguleren van glucose om complicaties van diabetes te voorkomen. Onderzoek toont zelfs aan dat zoutrijke voedingsmiddelen die worden geconsumeerd door diabetici het risico en de complicaties van de ziekte verhogen. Waarom is dat?
Voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte verhogen het risico op hartaandoeningen
Diabetes en zout hebben vergelijkbare schadelijke effecten op het cardiovasculaire systeem. Dr. Spyros Mezitis, een endocrinoloog in Lenox Hill Hospital, New York, stelt dat beide de bloedvaten verharden en beide ook het risico op bloedstolsels verhogen die hartaanvallen en beroertes kunnen veroorzaken.
Een studie gepubliceerd in Japan stelt dat hoog-zout voedsel het risico van diabetici op hartaandoeningen kan verdubbelen. Het onderzoek werd uitgevoerd bij ongeveer 1.600 diabetespatiënten in de leeftijd van 40 tot 70 jaar uit alle staten in Japan. Deelnemers aan het onderzoek werden gedurende acht jaar gevolgd en kregen een aantal vragen over het voedsel, inclusief de dagelijkse inname van natrium.
De resultaten toonden aan dat mensen met de hoogste natriuminname van ongeveer 6.000 mg per dag twee keer zoveel kans hadden op hartaandoeningen als degenen met de laagste natriuminname, wat ongeveer 2.800 mg per dag was. Van de 359 mensen met de hoogste natriuminname hadden 41 hartproblemen. Dit aantal is hoger dan bij degenen die de laagste zoutinname hebben gebruikt, wat slechts ongeveer 23 van de 354 mensen is.
Naast zout ontdekten de onderzoekers ook andere factoren die het risico kunnen verhogen van diabetespatiënten die lijden aan hartziekten, namelijk alcoholgebruik en overmatige calorie-inname. De studie, gepubliceerd in het Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, vond ook voldoende bewijs om te bevestigen dat het nuttigen van minder zout in voedsel kan helpen om de gevaarlijke complicaties van diabetes te voorkomen.
Verschillende bewerkte voedingsmiddelen met veel zout
Als je gewend bent om hoog zout voedsel te eten, moet je ze langzaam beginnen te eroderen. Meestal wordt dit soort voedsel veel aangetroffen in bewerkte voedingsmiddelen en fastfood, zoals:
- worst
- Zoute snacks zoals chips, popcorn, gezouten bonen en koekjes
- kaas
- Gerookte vis en gezouten vis
- Sojasaus, mayonaise, augurken
- Ingeblikt voedsel dat zout bevat
- sandwich
- Instant soep
Aanbevolen zoutinname voor diabetici
Zout heeft een negatief effect op de bloeddruk en de gezondheid van het hart als het teveel wordt gebruikt, zowel bij mensen zonder als met diabetes. Het Amerikaanse De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) beveelt aan dat de zoutinname bij diabetici goed is voor niet meer dan 1.500 mg per dag. Terwijl mensen zonder diabetes niet meer dan 2000 mg per dag zout kunnen consumeren.
Hoewel zout de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt, is het belangrijk om het verbruik van de hoeveelheid zout die u gebruikt te beperken. Omdat mensen met diabetes waarschijnlijk meer last hebben van hoge bloeddruk veroorzaakt door overmatig zoutverbruik.
Niet alleen dat, mensen met diabetes lopen meer risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk, wat het risico op hartziekten, beroerte en nieraandoeningen verhoogt.
Tips voor het verminderen van zoutinname
Er zijn verschillende manieren om zoutinname te beperken, waaronder:
- Verminder de hoeveelheid zout die u normaal gesproken tijdens het koken gebruikt, ook al is het tegen uw smaak.
- Verminder het kopen van kant-en-klaar voedsel en verwerkt voedsel buiten omdat het zoutgehalte daarin meestal vrij hoog is.
- Vermijd de gewoonte om zout toe te voegen aan voedsel dat je hebt gekookt of geserveerd in restaurants.
Probeer vanaf nu de zoutinname in elk voedsel dat je eet te verminderen om het risico op ziektecomplicaties te verkleinen. Raadpleeg altijd een arts met betrekking tot richtlijnen voor gezonde voeding die u moet toepassen.
