inhoud:
- Medische video: Waarom mag je ongewassen spinazie niet rauw eten? | Robin zoekt het uit #33 | Appie Today
- Wat is kruisbesmetting?
- Keukengereedschap kan een bron van overdracht van ziekten zijn
- Tips voor het schoonmaken en verzorgen van keukengerei
Medische video: Waarom mag je ongewassen spinazie niet rauw eten? | Robin zoekt het uit #33 | Appie Today
Na het verwerken van rauw voedsel, zoals vlees snijden, wat doe je gewoonlijk? Laat het keukengereedschap aan tafel? Of direct gebruikt voor het snijden van andere kookingrediënten zoals uien en groenten? Wees voorzichtig, deze gewoonte is erg ongezond. Keukengerei dat wordt gebruikt om rauw voedsel te verwerken, moet onmiddellijk met zeep worden gewassen.
Het gebruik van kookgerei dat niet schoon is of in combinatie met verschillende andere voedselingrediënten zal een risico op ziekte opleveren. Vooral als je dezelfde keukenmachine gebruikt voor rauw voedsel en groenten en fruit. Dit veroorzaakt kruisbesmetting. Wat is kruisbesmetting? Waarom zou u het keukenapparaat onmiddellijk moeten wassen na het verwerken van rauw voedsel? Dit is de uitleg.
Wat is kruisbesmetting?
Kruisbesmetting of kruisinfectie is de overdracht van gevaarlijke organismen tussen mensen, keuken- en huishoudelijke apparaten of in het lichaam. Schadelijke organismen omvatten bacteriën, virussen, schimmels en parasieten. Deze organismen kunnen worden overgedragen via:
- Bestek, keukengerei of niet-steriele medische apparaten
- Hoesten en niezen
- Raak aan tussen mensen
- Raak vervuilde objecten aan
- Vies bed of keuken
- Dierlijk vlees dat is besmet
Een van de bacteriën in rauw voedsel zoals kip is bacteriën Campylobacter en Salmonella, Deze twee bacteriën kunnen veroorzaken voedselvergiftiging, braken, naar tips. De meest gemelde symptomen zijn misselijkheid en diarree.
Keukengereedschap kan een bron van overdracht van ziekten zijn
Keukengerei dat wordt gebruikt om voedsel te verwerken, kan worden besmet met verschillende soorten vreemde organismen die schadelijk zijn voor de gezondheid van het gezin.
Over het algemeen zijn keukenapparatuur die dit kan activeren messen en snijplanken. Deze twee objecten worden natuurlijk vaak gebruikt om verschillende soorten gerechten te verwerken. Wat hebben messen en snijplanken te maken met kruisbesmetting?
Het mes wordt gebruikt om voedselingrediënten te snijden. Bijvoorbeeld rauw voedsel, groenten, fruit of kookkruiden. In rauw voedsel zoals kip, rundvlees, geit, garnaal, inktvis, en natuurlijk zijn er bacteriën. Vooral in kip en vlees.
Als u hetzelfde mes gebruikt om kip, vlees en groenten te snijden, is dit gevaarlijk. De bacteriën in de kip blijven plakken aan het mes dat u gebruikt en blijven plakken aan andere voedselingrediënten die met hetzelfde mes zijn gesneden.
Niet alleen een mes, met dezelfde snijplank kan ook kruisbesmetting veroorzaken en uiteindelijk ziekte veroorzaken. Net als bij messen kunnen bacteriële kiemen van rauwe kip die op een snijplank wordt gesneden, in de groenten en fruit die u met dezelfde snijplank zult snijden, worden verplaatst.
Tips voor het schoonmaken en verzorgen van keukengerei
Daarom is het belangrijk om elk mes en snijplank die u gebruikt voor het verwerken van de grondstof met de rijpe te scheiden.
Maak bovendien het mes en de snijplank onmiddellijk voor en na gebruik schoon om voedsel onder stromend water te bereiden. Om schoner te zijn, weekt u de snijplank in een warm sopje.
Gooi de snijplank weg als het oppervlak diep is ingesneden, omdat de incisie een plek kan zijn waar bacteriën kunnen uitglijden.
