inhoud:
- Medische video: Debunking the paleo diet | Christina Warinner | TEDxOU
- 1. Rijk aan complexe koolhydraten
- 2. Polenta bevat glutenvrij
- 3. Bevat vitamine A
- 4. Carotenoïde bron
- 5. Weinig vet
- 6. Bevat belangrijke mineralen
- 7. Polenta bevat eiwitten
Medische video: Debunking the paleo diet | Christina Warinner | TEDxOU
Polenta is grits afkomstig uit Italië. De textuur van de polenta varieert, afhankelijk van de lengte van de bereidingstijd en hoe lang vóór het serveren. Als de polenta onmiddellijk na het koken wordt opgediend, is deze nog steeds heet en zacht gestructureerd. Als het lang is, wordt de polenta dik, dicht en kan deze in plakjes worden geserveerd. Wat zijn de voordelen en voordelen van polenta voor de gezondheid? Zie de uitleg hieronder, laten we zeggen.
1. Rijk aan complexe koolhydraten
Complexe koolhydraten zijn koolhydraten die vezels en zetmeel bevatten.Complexe koolhydraten worden langer in het lichaam afgebroken dan gewone koolhydraten, zodat ze na het eten geen schommelingen in de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Deze toestand maakt energie langer beschikbaar in het lichaam en kan de eetlust onder controle houden.
Dit type koolhydraten is ook goed voor mensen met diabetes mellitus omdat de afgifte van glucose (suiker) in het lichaam langzaam gebeurt en de bloedsuikerspiegel onder controle kan houden.
Complexe koolhydraten maken je ook langer vol, onderhouden een gezond spijsverteringsstelsel en bevatten vitamines en mineralen die je lichaam nodig heeft. Dit is het voordeel van polenta, die helaas wordt gemist, vooral voor degenen onder u die spijsverteringsproblemen hebben of voedselporties willen verminderen.
2. Polenta bevat glutenvrij
Voor mensen die op zoek zijn naar glutenvrij voedsel, kan polenta de juiste keuze zijn. Polenta is veilig voor consumptie door mensen met coeliakie of heeft gevoeligheid voor gluten. Wanneer u echter onmiddellijke polenta-producten koopt, moet u nog steeds de inhoud van het productpakket zien, of er bepaalde toevoegingen zijn of niet, die schadelijk voor u zijn.
Coeliakie is een chronische inflammatoire darmaandoening die wordt veroorzaakt door de consumptie van gluten in de darm. Gluten is een type eiwit dat voorkomt in tarwederivaten.
Wanneer mensen met coeliakie producten consumeren die gluten bevatten, zal het dat wel zijnontsteking veroorzaken darm en deze aandoeningen zullen interfereren met de opname van voedingsstoffen uit andere voedingsmiddelen.
3. Bevat vitamine A
Polenta bevat vitamine A die belangrijk is in het immuunsysteem. Vitamine A houdt het epithelium, het lichaamsweefsel dat de longen, het spijsverteringskanaal, de voering van bloedvaten en de huid bekleedt. De aanwezigheid van vitamine A in het epitheel beschermt bacteriën of micro-organismen die ziektes in het lichaam veroorzaken.
Vitamine A is nodig voor het behoud van de gezichtsscherpte, met name nodig voor het netvlies van het oog om visueel licht om te zetten in zenuwsignalen naar de hersenen.
4. Carotenoïde bron
Carotenoïden zijn pigmenten gevonden in plantaardig voedsel dat kan worden omgezet in vitamine A. Inname van voedsel dat carotenoïden bevat, is belangrijk voor het lichaam omdat carotenoïden werken als antioxidanten die cellen, weefsels en organen in het lichaam beschermen tegen de effecten van vrije radicalen die kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van kanker hartziekte en oogziekte.
Sommige carotenoïden worden omgezet in vitamine A en hebben de functie van het handhaven van het immuunsysteem, de gezondheid van het oog en het ondersteunen van het proces van groei en ontwikkeling.
5. Weinig vet
Kortom, polenta is een voedsel dat weinig vet bevat en veilig is om te consumeren voor een vetarm dieet. Het hangt echter allemaal af van hoe u deze polenta verwerkt. Vermijd het gebruik van extra verzadigd vet bij het koken zoals bij het gebruik van boter. Koken met verzadigd vet maakt uiteindelijk de voordelen van polenta minder.
6. Bevat belangrijke mineralen
Polenta bevat essentiële mineralen, namelijk calcium, ijzer, magnesium, fosfor, natrium en zink. Vitaminen die in kleine hoeveelheden in de polenta worden aangetroffen, zijn vitamine B en E. Een nuttig mineraal is er één om de botdichtheid te handhaven en het vochtgehalte in het lichaam in balans te houden.
7. Polenta bevat eiwitten
Het hoofdbestanddeel in polenta is koolhydraat, maar polenta bevat nog steeds eiwitten. Dit eiwit functioneert in veel metabolische processen en de vorming van lichaamsstructuren in het lichaam. Eiwit werkt ook bij de vorming van enzymen, hormonen en neurotransmitters. De balans van vloeistoffen in het lichaam wordt ook gereguleerd door eiwitten.
