inhoud:
- Medische video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
- Verzadigd vet is een vetzuur afkomstig van dieren
- Het gevaar van overmatig verzadigd vet
- Wat is dan de normale limiet voor consumptie van verzadigd vet per dag?
Medische video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet
U moet er vaak aan worden herinnerd dat u geen voedsel te veel eet dat veel verzadigd vet bevat. Hij zei dat verzadigd vet de belangrijkste oorzaak is van hartziekten. Maar wist je dat het lichaam ook nog steeds verzadigd vet nodig heeft? De sleutel, je consumeert het misschien nog steeds niet overdreven. Inderdaad, wat is de normale limiet voor de inname van verzadigd vet per dag?
Verzadigd vet is een vetzuur afkomstig van dieren
Vet wordt gevormd uit twee soorten moleculen, namelijk vetzuren en glycerol. Deze soorten en niveaus van vetzuren bepalen de impact van vet op uw lichaam. Verzadigd vet is een soort vet dat meestal afkomstig is van dieren, zoals gevogelte, rood vlees en zuivelproducten die rijk aan vet zijn.
Vanuit chemisch oogpunt is verzadigd vet een vetmolecuul dat geen dubbele keten heeft met koolstofmoleculen, omdat dit type vet verzadigd is met waterstofmoleculen. Dit verzadigde vet kan het risico op hart- en vaatziekten en type 2 diabetes, Dit gebeurt vanwege een toename in niveaus cholesterol "Slecht" (LDL) in het bloed.
Inname van vet en vetzuren is nodig als energieleverancier en helpt de opname van bepaalde soorten vitamines. Verzadigde vetzuren zijn één type vetzuur dat, indien in overmaat geconsumeerd, zelfs schadelijk kan zijn voor de gezondheid.
Het gevaar van overmatig verzadigd vet
De functie van vet in het menselijk lichaam is als een reserve van energie, het beschermen van verschillende belangrijke organen, het in stand houden van lichaamsvorm en temperatuur, en het helpen van de absorptie van vitamine A, D, E, K. Hoewel de functie van vet in voedsel, namelijk het produceren van calorieën, het voedsel beter doet smaken, bindt aan vitaminen, bevat essentiële vetzuren en produceert bepaalde geuren en geuren.
Als er echter te veel voedingsmiddelen zijn die veel verzadigd vet bevatten, zal dit problemen voor het lichaam veroorzaken. Een van deze kan een verhoging van het totale cholesterol- en LDL-cholesterol (low-density lipoprotein) veroorzaken.
LDL wordt vaak slechte cholesterol genoemd, in de vorm van vetachtige was. Dit verzadigde vet wordt vaak gevonden op de eettafel door voedsel dat dierlijk vet, kippenvel, gezoete gecondenseerde melkproducten en oliën zoals kokosolie en palmolie bevat.Een portie fast food bevat 28 gram vet (41,2%), twee gefrituurde voedingsmiddelen bevatten 18,8 gram vet (28,1%), zelfs een portie nasi padang bevat 25-30 gram vet (37-45%).
De aanbevolen vetinname op basis van de Algemene Richtlijnen voor Evenwichtige Voeding (PUGS) in Indonesië is 25% van de totale energie.Als de consumptie van verzadigde vetten hoog is, terwijl onverzadigde vetten vaak laag zijn, zal het cholesterolgehalte in het lichaam ook hoog zijn. Dit zal resulteren in een hoog serum in het bloedserum.
Dan zal atheroma plaque in de bloedvaten ontstaan, wat resulteert in een vernauwing van de slagaders naar het hart. Als dit gebeurt, is het ergste effect de dood van de hartspier die de dood kan veroorzaken.
Wat is dan de normale limiet voor consumptie van verzadigd vet per dag?
Iedereen wordt aangemoedigd om elke dag aan een evenwichtige voedingsbehoefte te voldoen. Er zijn zes soorten voedingsstoffen die moeten worden verkregen bij de voedselinname, namelijk koolhydraten, eiwitten, vetten, vitaminen, mineralen en water.
De goede samenstelling van de eiwitinname, zowel van dierlijke als plantaardige eiwitten, wordt aanbevolen bij 10% -20% van de calorieën van de lichaamseigen behoeften, koolhydraten rond de 45% -65%, eenvoudige koolhydraten rond de 5% en aanbevolen vetten van minder dan 30% van de calorieën het lichaam. Hoewel de cholesterolbehoefte alleen maar minder dan 300 mg / dag kan zijn. Vet is nodig door het lichaam, maar als het teveel is, veroorzaakt het gezondheidsproblemen.
Volgens de American Heart Association is de aanbevolen vetconsumptie 25% -35% per dag en moet deze worden beperkt tot de inname van verzadigd vet van minder dan 7% van het totale aantal calorieën. De inname van transvet moet minder dan 1% van de totale calorieën per dag bedragen. Dan moet aan de rest van de inname worden voldaan door onverzadigde vetzuren.
Verzadigde vetten worden vaak slechte vetten genoemd die het risico lopen de bloedcirculatie te verstoppen. Als slechte vetten de bloedcirculatie naar het hart blokkeren, kan dit het risico op een hartaanval vergroten. Als het de bloedcirculatie naar de hersenen belemmert, loopt het het risico op een beroerte.
