inhoud:
Medische video: 3 Voordelen Van Vezelrijke Voeding Waardoor Je Slank & Oud Wordt
Veel mensen consumeren het als een krokant tussendoortje dat naar een film kijkt. Slechts weinigen zijn dol op de "traditionele" versie, verbrand op houtskool met een boterboter of warm verkocht met gekookte pinda's langs de kant van de weg. Ja, maïs is een van de belangrijkste voedingsmiddelen van Indonesische mensen. Maar helaas wordt maïs vaak beschouwd als geen goede voeding voor het lichaam, naast vullen. In feite zijn er veel verrassende dingen over de voordelen van maïs voor de gezondheid.
Wat zijn de voordelen van maïs voor de gezondheid?
Hier zijn vier voordelen van maïs die je misschien nooit eerder kent.
1. Hoog in suiker, maar veilig voor bloedsuiker
De belangrijkste voedingsstofsamenstelling van maïs is koolhydraat, dat bijna overeenkomt met 6-7% van de dagelijkse behoefte. Maar in tegenstelling tot geraffineerde koolhydraten in brood of witte rijst die snel energie uitputten, zorgen koolhydraten in maïs voor een stabiele en langdurige energievoorziening. Dit komt omdat maïskoolhydraten complexe koolhydraten zijn. Daarnaast bevat maïs ook vezels en eiwitten. De combinatie van deze drie voedingsstoffen wordt langzaam door het lichaam verteerd en is ook gunstig voor de controle van de bloedsuikerspiegel, omdat vezels de lichaamssnelheid van het afbreken van koolhydraten (glucose) die in de bloedbaan vrijkomen, vertragen.
En hoewel suiker in maïs hoog is (2 gram per 100 gram), is maïs geen voedsel met een hoge glycemische index, dus zelfs als je hele maïs eet, zal het je bloedsuikerspiegel niet dramatisch doen stijgen. Consumptie van redelijke hoeveelheden maïs is geassocieerd met een betere controle van de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes.
2. Zorg voor ooggezondheid
Dit hartige zoete geel is verrijkt met vitamine C (8% van de dagelijkse behoefte), magnesium en vitamine B. Vitamine C is belangrijk bij het ondersteunen van celherstel, het verbeteren van de immuniteit en heeft anti-aging eigenschappen, terwijl vitamine B een belangrijke rol speelt bij de verwerking van energie. , Magnesium is belangrijk voor de prestaties van het zenuwstelsel en spiercontractie.
Dat niet alleen. Hoewel het misschien verrassend klinkt, is maïs een voedselbron die rijk is aan antioxidanten in vergelijking met veel andere graankorrels, zoals luteïne, zeaxanthine, ferulazuur en bèta-caroteen. Het is bekend dat carotenoïden (luteïne, beta-caroteen en zeaxanthine) het immuunsysteem van het lichaam kunnen ondersteunen en er is aangetoond dat het een belangrijke rol speelt in de gezondheid van het oog. De hoge niveaus van deze twee carotenoïden in het bloed zijn sterk geassocieerd met een verminderd risico op maculaire en cataract degeneratie.
3. Bescherm tegen het risico van hartziekten
Dit voedsel levert ook fenolische fytochemische verbindingen die gunstig zijn voor de gezondheid van het hart en de controle van hoge bloeddruk.
De meeste onderzoeken die zich richten op het effect van antioxidantinname op ziekte en risicoreductie hebben niet specifiek de voordelen van maïs en het gehalte aan antioxidanten onderzocht. In sommige kleinschalige onderzoeken wordt maïs echter aangeprezen als een belangrijk voedingsmiddel bij de algehele bescherming en als een factor bij het verminderen van het risico op hartaandoeningen. Sommige mechanismen voor het verminderen van het risico op hartziekten kunnen verband houden met andere eigenschappen van fytonutriënten van maïs die verder gaan dan hun antioxiderende eigenschappen.
3. Vermindering van het risico op darmkanker
Voor degenen onder u grote fans van maïs, u begrijpt zeker het gevoel van een volle maag die super bevredigend is, hoewel het alleen maar een bult eet. De voordelen van maïs vullen zich dankzij het vezelgehalte, dat 2-4 gram per 100 gram maïs kan bereiken, oftewel gelijk aan 9% van uw dagelijkse vezelbehoeften. Vezel is een van de belangrijkste voedingsstoffen om het spijsverteringsstelsel te behouden.
Recent onderzoek toont aan dat maïs de groei van vriendelijke bacteriën in de dikke darm kan ondersteunen en ook door deze bacteriën kan worden veranderd tot korte keten vetzuren of SCFA. SCFA kan energie leveren voor de darmcellen en zo uw risico op veel spijsverteringsstoornissen helpen verminderen, inclusief het risico op darmkanker.
De voordelen van maïs voor het spijsverteringskanaal kunnen ook komen van de aard van glutenvrije maïs. Glutenconsumptie is geassocieerd met een verscheidenheid aan negatieve symptomen, waaronder winderigheid, krampen, diarree, obstipatie, vermoeidheid en huidproblemen. Zelfs dit effect is niet alleen beperkt tot mensen met coeliakie of glutenallergie. Dit maakt maïs- of maïsbloem een goed alternatief voor tarwe of andere glutenbevattende voedingsmiddelen.
Interessant is dat de voordelen van maïs voor het onderhoud van het spijsverteringsstelsel groter zijn in de consumptie van popcorn. Mannen die popcorn eten, hebben de meeste kans van 28% om spijsverteringsstoornissen te krijgen in vergelijking met mannen die popcorn helemaal of niet consumeren.
4. Anti-HIV voedsel
Een interessant nieuw gebied van onderzoek naar de voordelen van maïs is het potentieel ervan als voedsel voor het voorkomen van HIV. Dit komt omdat maïs één type lectine bevat, GNAmaize. Lectines zijn speciale eiwitten die worden aangetroffen in bijna alle voedingsmiddelen die kunnen binden aan glucose of aan koolhydraatreceptoren die worden aangetroffen op celmembranen. Van binding van lectine aan glucose is aangetoond dat het helpt bij het remmen van virale activiteit, waaronder het HIV-virus. Natuurlijk is er nog steeds meer onderzoek nodig om de relatie tussen de algehele voordelen van maïs en de bescherming tegen het risico van een HIV-infectie echt te bepalen.
