4 Gezonde en verfrissende Asem-groenterecepten

inhoud:

• Medische video: Pittige chutney van onrijpe tomaten! - ANGELO - Recept #8
  
• Plantaardig recept voor tamarinde
  
• 1. Gezouten spinazie-groenten
  
• 2. Sundanese tamarinde groenten
  
• 3. Gele tamarinde groenten
  
• 4. Tamarinde groenten uit Midden-Java
  

Medische video: Pittige chutney van onrijpe tomaten! - ANGELO - Recept #8

Gezouten groenten zijn de favoriete gerechten van veel mensen. Naast het feit dat het makkelijk te maken is, is plantaardige tamarinde ook erg verfrissend. Het gebruik van tamarinde als een van de ingrediënten is kenmerkend voor plantaardige tamarinde. Welnu, het blijkt dat plantaardige ayem een ​​verscheidenheid aan heerlijke receptcreaties biedt en niet minder vers. Kom op, bekijk de verschillende creaties van plantaardige asemrecepten die u thuis kunt proberen, zodat u zich niet zult vervelen.

Plantaardig recept voor tamarinde

1. Gezouten spinazie-groenten

Als de plantaardige tamarinde die u kookt meestal geen boerenkool gebruikt, moet u dit keer proberen. Kangkung kan niet alleen gebakken gebakken worden of gemaakt worden van melk, maar kan ook het hoofdingrediënt zijn in plantaardige asem. Kangkung heeft veel voordelen voor de gezondheid. Onder hen zijn het handhaven van de gezondheid van de ogen om uitdroging te voorkomen.

ingrediënten:

• 3 trossen boerenkool, schoon en versneden
• 100 gram verse rode bonen
• 4 tomaten, in vieren gesneden
• 700 cc water

kruiden:

• 2 teentjes knoflook
• 7 rode ui kruidnagels
• 3 grote rode pepers
• 2 pecannoten
• ½ theelepel gekookt
• Een stukje galangal, verpletterd
• 3 laurierblaadjes
• Adequaat zuur water naar smaak
• Voldoende zout
• Voldoende suiker

Hoe te maken

1. Kook de bonen tot ze zacht zijn.
2. Meng de knoflook, rode ui, rode chili, pecannoten en gekookte garnalenpasta.
3. Breng het water aan de kook in een pan en voeg alle gepureerde specerijen toe.
4. Voeg laurierblaadjes, laos, zuur water, zout en suiker toe.
5. Voeg boerenkool, tomaten en rode bonen samen toe. Kook tot het gaar is.

2. Sundanese tamarinde groenten

Dit tweede plantaardige asemrecept kun je thuis proberen als een variatie op de groenten die je meestal maakt.

ingrediënten

• 1 grote gehakte pompoen, in blokjes gesneden
• 5 lange bonen, in stukjes gesneden
• 2 zoete maïs, in stukjes gesneden
• 50 gram melinjo
• 25 gram melinjo-bladeren
• 50 gram pinda's, kook tot ze gaar zijn
• 4 eetlepels tamarindesap
• 2 laurierblaadjes
• 2 cm galangal geprek
• 2 liter water
• Voldoende zout
• Adequate bruine suiker

Vlotte kruiden

• 5 rode ui tenen
• 2 teentjes knoflook
• 3 rode pepers
• 1 eetlepel garnalenpasta
• 3 geroosterde candlenut granen

Hoe te maken

1. Maak de pan klaar, kook het water tot het kookt.
2. Voeg laos, laurierblaadjes en fijne kruiden toe. Laat het koken.
3. Voeg zoete maïs en melinjo toe, kook tot het maïs gaar is.
4. Voeg pinda's en pompoen toe. Kook tot de pompoen gaar is.
5. Melinjo-bladeren, lange bonen, zout, suiker en zuur water toevoegen. Roer tot het gemengd is.
6. Kook tot alles gaar is en serveer terwijl het warm is.

Als je meer pittig wilt, kun je rode chili toevoegen. Om meer lekker en voedzaam te zijn, kun je ook jonge zoete maïs toevoegen.

3. Gele tamarinde groenten

Dit plantaardige asemrecept is anders dan de anderen omdat het kurkuma als specerij gebruikt. Afgezien van het toevoegen aan zijn delicaat, is kurkuma beroemd om zijn verschillende voordelen voor de gezondheid. Onder andere om het gas in het spijsverteringsstelsel te verminderen, wat een opgeblazen gevoel en misselijkheid vermindert.

ingrediënten

• 2.000 ml water
• 4 theelepels zout
• 3 eetlepels bruine suikerkam
• 3 laurierblaadjes
• 3 cm laos, gekneusd
• 100 gram melinjo
• 2 suikermaïs, snijd 2,5 cm
• ½ pompoen, in stukjes gesneden
• 1 bos boerenkool
• 2,5 eetlepels tamarindesap opgelost in 3 eetlepels water

Vlotte kruiden

• 4 geroosterde candlenut granen
• 3 cm geroosterde kurkuma
• 1 theelepel garnalenpasta
• 8 sjalotten

Hoe te maken

1. Maak een pan klaar en kook water. Voeg de kruiden, zout, bruine suiker, laurier, galangal en melinjo toe. Laat totdat de melinjo gaar is.
2. Voeg zoete maïs toe. Kook tot ze gaar is.
3. Ga de squash binnen. Kook tot het gaar is.
4. Melinjo-bladeren, waterspinazie en zuur water toevoegen. Roer tot het gaar is.
5. Serveer terwijl het warm is.

4. Tamarinde groenten uit Midden-Java

Dit centrale asemrecept uit Midden-Java is vrij typisch omdat de marinade niet gepureerd is, maar alleen gesneden.

ingrediënten

• 4 squash, vier helften
• 6 lange bonen, in stukjes gesneden
• 1 suikermaïs, in stukjes gesneden
• 100 gr melinjo
• 1 theelepel tamarinde
• 2 cm galangal, gekneusd
• 3 laurierblaadjes
• 1 liter water
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel zout

Plakjes kruiden

• 3 rode pepers
• 2 groene pepers
• 5 rode ui tenen
• 2 teentjes knoflook

Hoe te maken

1. Was alle groenten. Zet het opzij.
2. Los de tamarinde op met 2 eetlepels heet water en verdeel dan. Neem het water en leg het opzij.
3. Breng het water aan de kook in een pan, voeg de plakjes, laurierblaadjes en laos toe. Meng goed en laat een tijdje staan.
4. Kom melinjo en squash binnen. Kook tot het gaar is.
5. Kook de rest van de andere groenten en laat ze staan ​​totdat ze verwelkt zijn.
6. Voeg tamarinde water, suiker en zout toe. Meng goed en til op.