inhoud:
- Medische video: Wat er met je lichaam gebeurt wanneer je elke dag twee eieren begint te eten
- Zijn schillen altijd gezonder?
- Eet fruitschillen met een hoog vezelgehalte
- Fruithuid bevat hoge antioxidanten
- Fruithuid bevat pesticiden
- Welke vruchten kunnen met de schil worden gegeten en welke niet?
Medische video: Wat er met je lichaam gebeurt wanneer je elke dag twee eieren begint te eten
Er zijn twee soorten mensen op deze wereld: mensen die graag fruit eten met hun huid en degenen die het moeten schillen voordat ze het eten. Maar toch, andere vruchten blijken beter te zijn als ze worden gegeten zonder te schillen. Dus, welke manier om fruit te eten is het beste? Geschild of geheel met de schil gegeten?
Zijn schillen altijd gezonder?
Eigenlijk is wat je favoriete manier om fruit te eten niet al te veel van een probleem. Het belangrijkste is dat je elke dag nog zoveel mogelijk fruit eet. Zelfs als je de schil van de vrucht pelt, verlies je mogelijk een aantal voedingsstoffen die belangrijk zijn voor het lichaam.
Ja. De meeste mensen nemen aan dat fruitvlees het meest voedzame deel is. Deze veronderstelling klopt niet, weet je! In feite zijn de gunstigste vitaminen, mineralen en andere verbindingen opgeslagen in de schil van de vrucht. Door de schil te pellen, verlies je ongeveer een derde van die voedingsstof.
Bijvoorbeeld appel. Eén hele appel met zijn schil kan meer dan 332% vitamine K, vitamine C meer dan 142%, 20% meer calcium en tot 19% meer kalium bevatten dan gepelde appels. Waarom kunnen de twee voedingswaarden verschillen, ook al zijn het nog steeds appels?
Dit wordt veroorzaakt door het watergehalte in het vruchtvlees dat kan verdampen na het schillen. Het verlies van watergehalte kan de pH-balans van sommige fruitsoorten verstoren, waardoor het de voedingswaarde kan elimineren. Sommige vitaminen en mineralen die de hitte niet kunnen verdragen, kunnen ook verdampen nadat het fruit is geschild en gesneden, zoals vitamine C.
Naast het hebben van meer complete voedingswaarde, zijn er nog steeds veel meer voordelen die je kunt krijgen door het eten van fruit nog steeds met de huid.
Eet fruitschillen met een hoog vezelgehalte
Vruchtenhuid bevat meer vezels dan vlees, vooral vezels die niet in water oplosbaar zijn. Eén hele appel bevat bijvoorbeeld maximaal 2,4 gram vezels. De helft van die hoeveelheid zit in de huid.
Inname van onoplosbare vezels kan constipatie helpen voorkomen en behandelen. Bovendien kan het hoge vezelgehalte in de schil van de vrucht ervoor zorgen dat u zich langer vol voelt dan wanneer u geschild fruit eet. Dit volheidse gevoel vermindert uiteindelijk de calorie-inname die u verbruikt, zodat het een invloed heeft op het gewichtsverlies.
Vruchtenhuid bevat ook een groot deel van wateroplosbare vezels. Pectine, een type wateroplosbare vezelkan helpen het cholesterolgehalte te verlagen en de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Je vindt Pectine in appels, bessen (aardbeien, bramen, frambozen), perziken, kersen, druiven en sinaasappels.
Fruithuid bevat hoge antioxidanten
Onderzoek toont aan dat het gehalte aan antioxidanten in fruit meer geconcentreerd is in de huid. Een onderzoek toonde aan dat de antioxidantenniveaus in de vruchthuid 328 keer hoger kunnen zijn dan in vruchtvlees zelf.
De antioxidant zelf speelt een rol bij de bestrijding van vrije radicalen in het lichaam, die de oorzaak is van artritis, hartaandoeningen, atherosclerose, beroerte, hypertensie, maagzweren, de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Parkinson en kanker.Onderzoek heeft uitgewezen dat het eten van appels met hun huid effectiever is in het doden van kankercellen dan die al geschild zijn.
Maar blijkbaar ...
Fruithuid bevat pesticiden
Fruithuid bevat veel voordelen, maar het moet worden opgemerkt dat pesticiden ook in de schil van het fruit zitten. Maar dit is niets om je zorgen over te maken.
Houd er rekening mee dat het niveau van pesticiden op het oppervlak van de groente- en fruithuid niet hoog en gevaarlijk is. Daarom, voor degenen onder u die nog steeds fruit met hun huid willen eten, hoeft u zich geen zorgen te maken omdat dit geen negatief effect op het lichaam heeft.
De eenvoudigste manier om van pesticiden op de fruithuid af te komen, is om ze te wassen. Onderzoek toont aan dat ongeveer 41 procent van de pesticiden die aan de vrucht zijn gehecht, verloren gaat als de vrucht met stromend water wordt gewassen. Vergeet niet het oppervlak van het fruit te wrijven met je hand of een zachte borstel.
Zorg er ook voor dat je de basis van de vrucht schoonmaakt, zoals de stengel en de verborgen uiteinden waar de ziektekiemen zich gewoonlijk verzamelen. Je moet ook letten op het deel van het fruit dat bot of beschadigd lijkt. Reinig en snij het deel omdat bacteriën zich daarin kunnen ontwikkelen.
Eén ding dat je echter niet kunt doen voordat je fruit wast, is eerst je handen wassen.
Welke vruchten kunnen met de schil worden gegeten en welke niet?
Sommige soorten fruit, zoals salak, rambutan, watermeloen, ananas of durian, kunnen natuurlijk niet met de huid worden gegeten (tenzij je dapper bent). Maar eigenlijk kun je het grootste deel van het fruit direct met de schil eten. Bijvoorbeeld: appels, kiwi's, bananen, bessen en peren.
Nogmaals, het eten van fruit met of zonder schil is de keuze en smaak van elk. Als u echter veel baat kunt hebben bij het eten van fruit met de huid, waarom probeert u het dan niet?
