inhoud:
- Medische video: Genetic Engineering Will Change Everything Forever – CRISPR
- Melkallergie
- Voorbeelden van zuivelproducten en voedingsmiddelen die melk bevatten
- Ei allergie
- Voorbeelden van eieren en producten die eieren bevatten
- Pinda-allergie
- Voorbeelden van pinda-producten en voedingsmiddelen die noten bevatten
- Visallergie
- Voorbeelden van voedingsmiddelen die vis bevatten
- Allergie voor schaaldieren
- Voorbeelden van schaaldieren
- Soja-allergie
- Voorbeelden van sojaproducten
- Meelallergie
- Voorbeelden van meelproducten en producten die meel kunnen bevatten
Medische video: Genetic Engineering Will Change Everything Forever – CRISPR
Voedselallergieën worden veroorzaakt door fouten in het immuunsysteem die stoffen in gevaarlijke voedingsmiddelen herkennen en een afweersysteem (speciale stoffen genaamd antilichamen) vormen om ze te bestrijden. Allergische reacties treden op wanneer antilichamen een "aanval" van voedseleiwitten bestrijden die eigenlijk ongevaarlijk zijn. Hoewel een persoon allergieën kan hebben voor bijna alle voedingsmiddelen, bevatten de volgende 8 voedingsmiddelen bijna 90 procent van alle voedselgerelateerde allergische reacties: melk, eieren, pinda's, noten (zoals cashewnoten en walnoten), vis, schaaldieren, sojabonen, tarwe.
Melkallergie
Als u allergisch bent voor melk, moet u melk en andere zuivelproducten uit uw dieet verwijderen. Zuivelproducten zijn een goede bron van calcium en vitamine D, dus het is belangrijk dat u andere voedingsmiddelen eet die rijk zijn aan voedingsstoffen, zoals broccoli, spinazie en sojaproducten.
Controleer altijd het labelmateriaal voordat u het product gebruikt. Veel voedingsmiddelen die worden verwerkt of bereid bevatten melk. Controleer het label ook wanneer u het product gebruikt. Fabrikanten veranderen soms recepten en triggervoedingen kunnen aan nieuwe recepten worden toegevoegd.
Voorbeelden van zuivelproducten en voedingsmiddelen die melk bevatten
Zuivelproducten:
Melk en vaste melk, niet-vet, magere melk of melkpoeder en vaste melk, karnemelk, verdamping van melk, yoghurt, room, roomkaas, zure room, kaas, kaaspoeder of kaassaus, boter, melkvet, kunstboteraroma, producten van kwark, wei en wei, kwark.
Voedingsmiddelen die zuivelproducten bevatten:
Gratin eten, chocoladesnoepjes, roomkoffie, romig of romig eten, custard, nougat, ijs, moutmelk, margarine (sommige, vinkjes), pudding, witte saus.
Te vermijden materialen:
Lactalbumine, lactalbumine fosfaat, lactoglobuline, caseïne of natriumcaseïnaat, lactose (melksuiker).
tips:
Probeer koemelk te vervangen door sojamelk, rijstmelk of amandelmelk. Daarnaast zijn veel niet-zuivelproducten beschikbaar, zoals margarine (controlelabels), niet-melkijs, niet-melkchocolade, niet-melkkaas en niet-melkyoghurt.
Ei allergie
Ei-allergie komt zeer vaak voor bij zuigelingen, kinderen en volwassenen. Lees de voedseletiketten zorgvuldig en vermijd eiproducten of verwante ingrediënten en voedsel dat met eieren kan worden gemaakt.
Voorbeelden van eieren en producten die eieren bevatten
Eiproducten
Eieren, eiwit, eigeel, gedroogde eieren of poedervormige eieren
Levensmiddelen die eieren bevatten:
Advocaat, Beierse room, gepaneerde voedingsmiddelen (sommige), cakes, snoep (sommige), koekjes, verpulverde voedingsmiddelen, taarten, slagroomsoesjes, custards, donuts, pannenkoeken, loempia's, eiernoedels, cake glazuur, Hollandaise saus, ijs room, mayonaise, marshmallows, vlees of vis gekookt in deeg, meringue, gebak, tartaarsaus.
Te vermijden materialen:
Globulin, Albumine, Apovitellenin, Livetin, Ovalbumin, Ovomucin, Ovomuciod, Ovovitellin, Phosvitin
tips:
Zorg ervoor dat u het etiket zorgvuldig leest. Sommige eivervangers bevatten bijvoorbeeld eiwit.
Pinda-allergie
Pinda's zijn een van de meest voorkomende allergenen (stoffen die allergische reacties veroorzaken). Pinda-allergie is ook een van de ernstigste en dodelijkste voedselallergieën.
Voorbeelden van pinda-producten en voedingsmiddelen die noten bevatten
Pinda-producten:
Pinda-olie, pindakaas, pinda-bloem
Voedingsmiddelen die noten bevatten:
Pinda's, gemengde bonen, kunstmatige bonen, koekjes, gebak en andere gebakken goederen, snoep.
Te vermijden materialen:
Gehydrolyseerd planteiwit, gehydrolyseerd plantaardig eiwit
tips:
Veel voedingsmiddelen, waaronder voedsel dat gereed is voor bakken, snoep en andere voedingsmiddelen, kunnen worden verontreinigd met pinda's als producten die bonen bevatten, op dezelfde plaats of door dezelfde fabrikant worden bereid. Altijd klaar voor elke mogelijke en risicoreactie.
Visallergie
Eiwitten in verschillende soorten vis kunnen erg op elkaar lijken, dus je moet wegblijven van alle soorten vis, tenzij je kunt bepalen welk type vis je allergieën kan veroorzaken.
Voorbeelden van voedingsmiddelen die vis bevatten
Worcestershire-saus (met ansjovis), caesar salade, kaviaar, viseieren, imitatie zeevruchten.
tips:
Vermijd visrestaurants als u een visallergie heeft. Zelfs als u niet-visvoer bestelt, is het nog steeds mogelijk om viseiwitten uit spatels, visolie verontreinigd met vis, te verontreinigen.
Allergie voor schaaldieren
Net als vissen hebben verschillende soorten schelpdieren hetzelfde eiwit. U moet mogelijk alle soorten schelpdieren vermijden, tenzij u kunt bepalen welke soort schaaldieren uw allergieën kan activeren.
Voorbeelden van schaaldieren
Abalone, mosselen, krabben, krabben, rivierkreeftjes, kreeften, oesters, sint-jakobsschelpen, garnalen, zee-egels.
tips:
Wees voorzichtig met gefrituurd voedsel. Sommige restaurants gebruiken dezelfde olie om garnalen, kip en frites te frituren. Imitatie schelpen kunnen nog steeds schelpen gebruiken om te aromatiseren. Lees voordat u het gebruikt het etiket om zeker te zijn.
Soja-allergie
Sojabonen zijn gek. Andere voedingsmiddelen in noten zijn marine bonen, bruine bonen, lange bonen, zwarte bonen, pinto bonen, bonen (garbanzo of chichi bonen), linzen, johannesbrood, zoethout en pinda's. Veel mensen zijn allergisch voor meer dan één peulvrucht.
Voorbeelden van sojaproducten
Sojameel, fruit, noten, melk, spruiten, sojabonen of wrongel.
Producten die sojabonen bevatten:
Miso, sojasaus, tofu, tamari, tempeh.
Te vermijden materialen:
Soja-eiwit, getextureerde plantaardige eiwitten (TPV), gehydrolyseerd plantaardig eiwit, gehydrolyseerd soja-eiwit, gehydrolyseerd plantaardig eiwit, natuurlijke en kunstmatige smaakstoffen (op basis van sojabonen).
tips:
Sojabonen worden veel gebruikt in verwerkte voedingsmiddelen. Sojabonen en sojaproducten zijn te vinden in veel gebakken producten, ontbijtgranen, crackers, flesmelk, sauzen en soepen. Daarnaast worden sojabonen soms gebruikt als vleesverlengers in kant-en-klaar vlees, zoals worsten of deli-vlees.
Meelallergie
Voedsel gemaakt van meel is overal te vinden.
Voorbeelden van meelproducten en producten die meel kunnen bevatten
Meelproducten:
Tarwebloem, hoogglutenmeel, meel van hoge eiwitten, zemelen, farina, Graham-meel, bulgur, durum, griesmeel, moutmeel, meel, gemodificeerd meel.
Voedingsmiddelen gemaakt met meel:
Brood, koekjes, cakes en ander gebakken voedsel gemaakt van meel, broodkruimels, crackers, verschillende soorten granen, pasta, noedels.
Te vermijden materialen:
Gluten, gegelatiniseerd zetmeel, gehydrolyseerd plantaardig eiwit, vitale gluten, tarwezemelen, tarwekiemen, tarwegluten, plantaardige gom, plantaardig zetmeel
tips:
Lees alle productlabels zorgvuldig. Veel voedingsmiddelen, waaronder ijs en sauzen, kunnen meel bevatten. Als je tarweallergie hebt, kun je proberen meel en andere producten gemaakt van tarwe, rijst, rogge, gerst of maïs te vervangen.
