inhoud:
Medische video: Gemiddeld één kind per klas eet vegetarisch
Over het algemeen worden eetgewoonten gevormd vanaf het begin van de kindertijd. Het kiezen van een vegetarisch dieet kan uw kind (en uw hele gezin) de mogelijkheid bieden om te leren genieten van verschillende soorten verbazingwekkende voedzame voedingsmiddelen.
Kinderen die zijn grootgebracht met een dieet van fruit, groenten, granen en noten worden mager en gezonder, leven zelfs langer dan hun vrienden die vlees consumeren. Het is veel eenvoudiger om een voedzaam dieet samen te stellen uit plantaardig voedsel dan dierlijke producten, die verzadigd vet, cholesterol en andere stoffen bevatten die ervoor kunnen zorgen dat de groei van kinderen zonder voedsel plaatsvindt. Wat essentiële voedingsstoffen betreft, is plantaardig voedsel de favoriete bron, omdat ze energie en voldoende eiwitten bevatten, verpakt met andere voedingsstoffen die de gezondheid ondersteunen, zoals vezels, antioxidantvitaminen, mineralen en fytochemicaliën.
Vegetarische diëten bieden uitstekende voeding voor alle stadia van de kindertijd, vanaf de geboorte tot de adolescentie. Natuurlijk wordt aan de beste voedingsbehoeften van uw baby voldaan door uw melk. Het is een natuurlijke manier om de immuniteit en het psychisch welzijn van kinderen te vergroten.
Artsen raden aan om vast voedsel te introduceren in de eerste 6 maanden nadat de baby is geboren. De best-spenen voedingsmiddelen zijn geraffineerde voedingsmiddelen van planten zoals puree gekookte granen, puree fruit en gekookte groenten. Als er een mogelijkheid is, genieten peuters en kinderen meestal van een verscheidenheid aan fruit, groenten, granen en noten, vooral als ze betrokken zijn bij de voorbereiding.
Kinderen in de schoolgaande leeftijd willen vaak weten waar hun voedsel vandaan komt en leren graag koken, bezoeken de boerenmarkt en tuinieren. Tieners die opgroeien met een vegetarisch dieet realiseren zich vaak dat ze gemakkelijker een gezond gewicht kunnen handhaven en minder last hebben van acne, allergieën en maag-darmproblemen dan hun leeftijdsgenoten die vlees consumeren.
Sommige studies tonen aan dat de groei van vegetarische kinderen langzamer is dan niet-vegetarische kinderen. Met andere woorden, in het begin groeien vegetarische kinderen iets langzamer, maar ze zullen later inhalen. De uiteindelijke lengte en het gewicht van vegetarische kinderen kan vergelijkbaar zijn met kinderen die vlees consumeren.
Interessant is dat baby's die borstvoeding krijgen ook langzamer groeien dan baby's die gebottelde melk drinken. Iets minder groei tijdens de eerste jaren zal naar verwachting in de toekomst het ziekterisico verminderen.
Misschien is de belangrijkste overweging voor het dieet van een kind: gewoonten van levenslange eetpatronen worden al op jonge leeftijd gevormd. Kinderen die vandaag kipnuggets, rosbief en frites moeten proeven, zijn later kankerpatiënten, hartpatiënten en diabetespatiënten. Kinderen die zijn grootgebracht met een dieet van granen, groenten, fruit en noten, hebben een lager risico op hartaandoeningen, beroerten, diabetes, kanker en vele andere ziekten die verband houden met obesitas. Hierdoor zullen ze ook de neiging hebben langer te leven.
Voedingsbehoeften
Complexe koolhydraten in granen, noten en groenten bieden ideale energie voor het voeden van drukke kinderen. Door een voorliefde voor bruine rijst, brood en volkoren pasta, gemalen tarwe en maïs te kweken, en minder gangbare gerst, quinoa, gierst, enz., Zal de vezel en de voedingswaarde van het dieet van het kind toenemen. Door kinderen niet te laten genieten van snoep, zoete dranken, kant-en-klare producten en zoete granen, kunnen ze voorkomen dat ze te veel eten en ongewenste gewichtstoename.
Natuurlijk heeft uw kind proteïnen nodig om te groeien, maar hij heeft geen eiwit nodig van dierlijke voedingsmiddelen. Veel mensen realiseren zich niet dat variaties in het menu van granen, bonen, groenten en fruit veel eiwitten opleveren. De 'eiwitgebrek' waar onze ouders zich zorgen over maken in arme landen is een gevolg van honger of een dieet dat beperkt is tot slechts een paar voedselcomponenten. Deze eiwitdeficiëntie is zeer onwaarschijnlijk voor een dieet dat is genomen uit een verscheidenheid aan plantaardig voedsel.
Zeer jonge kinderen hebben mogelijk een iets hogere vetinname nodig dan volwassenen. Bronnen van gezonde vetten zitten ook in sojaproducten, avocado's en pindakaas. Sojabonen "hotdogs", boterhammen met pindakaas en jam, vegetarische hamburgers en plakjes avocado in salades worden bijvoorbeeld zeer goed ontvangen.
De behoefte aan vet in de voeding hoeft echter niet al te ver te worden genomen. Veel kinderen in Amerika hadden al een laag vet in de bloedvaten (het begin van een hartaandoening) voordat ze de middelbare school afmaakten. Japanse kinderen daarentegen groeien traditioneel op met vetarme voeding en ondervinden vervolgens minder problemen met diabetes, hartziekten, obesitas en andere chronische ziekten.
U wilt absoluut zeker weten dat het voedingspatroon van uw kind een bron van vitamine B12 bevat, die nodig is voor de bloedgezondheid en de zenuwfunctie. Een gebrek aan deze stoffen is zeldzaam, maar wanneer ze optreden, zijn ze een beetje moeilijk te detecteren. Vitamine B12 komt voor in veel commerciële ontbijtgranen, sojamelk en rijstmelk en voedzame gist. Controleer het etiket met de woorden cyanocobalamin of B12. Kinderen die geen supplementen eten, moeten B12-supplementen van 3 of meer microgram per dag gebruiken. Vitaminen voor kinderen bevatten over het algemeen meer dan voldoende B12. Spirulina en zeewier zijn geen goede bronnen van vitamine B12.
Het lichaam heeft ook vitamine D nodig, die alleen kan worden verkregen door buiten in de zon te spelen. 15-20 minuten zonlicht elke dag in de handen en in het gezicht is voldoende blootstelling aan de zon, zodat de huidcellen van het lichaam vitamine D kunnen produceren. Kinderen die op plekken leven met weinig zonlicht, hebben vitamine D in multivitaminen of melksupplementen nodig verrijkt niet-dierlijk
Voor calcium, noten, gedroogde vijgen, zoete aardappelen en groene groenten, waaronder mosterdgroenen, boerenkool, broccoli, mosterdgroenen en Zwitserse radijs, zijn uitstekende bronnen. Sojamelk en rijstmelk, evenals met calcium verrijkte sappen bieden veel meer calciuminname. Bovendien helpt het eten van veel fruit en groenten, zonder dierlijke eiwitten en het beperken van de zoutinname, het lichaam om calcium te behouden.
De groei van het kind vereist ook ijzer in verschillende noten en groene bladgroenten. Vitamine C in groenten en fruit verhoogt de ijzerabsorptie, vooral bij consumptie samen met ijzerhoudend voedsel. Een voorbeeld is een ijzerrijke pindaburrito die wordt gegeten met tomatensalsa die rijk is aan vitamine C. Weinig mensen weten dat koemelk erg ijzerarm is en milde, chronische bloedverlies in het spijsverteringskanaal kan veroorzaken, waardoor ijzer kan worden afgebroken en een verhoging kan optreden risico op bloedarmoede.
