inhoud:
- Medische video: Geert Wilders concreet - Zondag met Lubach (S06)
- Niet op kamertemperatuur laten
- Als je het niet bij kamertemperatuur kunt laten, wat is dan de juiste manier om bevroren voedsel te smelten?
- vlees: transfer van de vriezer naar het koelkastrek
- Voedsel verpakken: week in koud water
- Kun jij bevroren voedsel verwarmen met een magnetron?
- Kun je het resterende voedsel invriezen?
Medische video: Geert Wilders concreet - Zondag met Lubach (S06)
Voor mensen die het erg druk hebben, is het handiger om verschillende keuzes van diepvriesproducten in de koelkast op te slaan dan om elke keer dat je wilt eten helemaal opnieuw te moeten koken.Bevroren voedsel is praktisch. Maar velen die niet weten hoe ze bevroren voedsel op de juiste manier moeten verwerken. Om bevroren voedsel te laten smelten, blijkt dat het het juiste proces neemt in overeenstemming met het type voedsel, zodat de kwaliteit van de ingrediënten behouden blijft.
Als het smeltproces niet correct is, kan de smaak van voedsel veranderen. Het sluit ook niet uit dat het vloeibaar maken van verkeerd voedsel het verwerkte voedsel zelfs aan bacteriën kan blootstellen.
Niet op kamertemperatuur laten
Door ingevroren voedsel uren op kamertemperatuur te laten staan, kun je het meest populaire diepvriesproducten smelten. Het lijkt bijna iedereen dit heeft gedaan. Maar wist u dat deze methode eigenlijk fout is?
Wanneer ingevroren voedsel is verzacht en een warmere temperatuur van 4,4 graden Celsius bereikt, kunnen bacteriën die aanwezig kunnen zijn voor het invriezen, toenemen. Hoe langer het voedsel wordt blootgesteld aan omgevingstemperaturen, de bacteriën zullen zich snel vermenigvuldigen. In essentie mag bevroren voedsel niet langer dan twee uur op kamertemperatuur worden bewaard. Zelfs gemakkelijk beschadigde voedingsmiddelen mogen niet worden gesmolten met heet water.
Als je het niet bij kamertemperatuur kunt laten, wat is dan de juiste manier om bevroren voedsel te smelten?
Hier zijn enkele manieren om diepvriesproducten die veilig zijn te laten smelten, zodat bevroren voedsel gezond en veilig blijft voor consumptie - afhankelijk van het soort voedsel.
vlees: transfer van de vriezer naar het koelkastrek
Het smelten van bevroren vlees duurt lang, zelfs 's nachts. Daarom moet u het ontdooien voordat u begint met koken. Breng het ingevroren vlees dat u in de vriezer hebt bewaard over naar een speciaal koelkastrek (plaats het niet samen met een plank met fruit en groenten!) Zodat vloeistof die smelt uit vlees vol bacteriën zich niet verspreidt naar andere voedingsmiddelen.
Levensmiddelen die met deze methode zijn ontdooid, zoals heel vlees, gemalen vlees, kip en zeevruchten, moeten uiterlijk een of twee dagen nadat ze zijn ontdooid, worden gekookt.
Voedsel verpakken: week in koud water
Bevroren verpakt voedsel, zoals kipnuggets, worsten, groenten en bevroren fruit, kan worden ontdooid met koud water. De methode is om diepvriesproducten in een dicht verpakt plastic te verpakken of toch volledig in de verpakking te verzegelen en vervolgens in een kom of pan gevuld met koud water te dompelen totdat deze volledig is ondergedompeld. Verander het weekwater elke 30 minuten totdat het voedsel volledig is gesmolten en klaar om te worden verwerkt in de keuken.
Diepvriesproducten die met deze methode zijn ontdooid, moeten onmiddellijk worden gekookt.
Kun jij bevroren voedsel verwarmen met een magnetron?
Het smelten van voedsel met microgolven is snel, maar de smeltresultaten zijn niet gelijkmatig verdeeld. Evenzo heeft het smelten van ingevroren voedsel bij kamertemperatuur het resultaat van het smelten van een ongelijke magnetron het potentieel om bacteriegroei in deze voedingsmiddelen te veroorzaken.
Als je op tijd slaat om voedsel te smelten en er is geen andere manier, is het goed om een magnetron te gebruiken. Kook echter in de magnetron opgewarmd voedsel ook al zijn ze niet volledig gesmolten.
Kun je het resterende voedsel invriezen?
Bevroren diepvriesproducten mogen niet opnieuw in de vriezer worden ingevroren om kruisbesmetting van voedsel te voorkomen. Neem daarom voldoende porties om te verwerken terwijl de rest in de vriezer wordt bewaard.
Houd er bij het bewaren van bevroren voedsel ook rekening mee dat de temperatuur van de vriezer op -18 graden Celsius of lager is. Extra koude temperaturen remmen de bacteriegroei in voedsel. Maar als het smelt, komen de bacteriën weer tot leven en kunnen ze zich zelfs ontwikkelen. Dan, otot het bevroren voedsel is ontdooid.
