Is Tepung Tapioka gezonder dan tarwemeel?

inhoud:

Medische video: 5 Tips To Reduce Cholesterol In Your Breakfast | Natural Health
Wat is tapiocameel?
Wat zijn de voordelen van tapioca-meel voor de gezondheid?
Mensen met glutenvrije diëten
Helpt de spijsvertering te bevorderen
Goed voor mensen met hypertensie, hartaandoeningen en beroertes
Een neutraal gevoel hebben
Wie kan niet te veel tapioca-meel eten?
Diabetici
Allergische persoon

Medische video: 5 Tips To Reduce Cholesterol In Your Breakfast | Natural Health

Er zijn veel soorten meel van verschillende ingrediënten die door ons kunnen worden gebruikt om een gerecht te maken. Een soort meel dat kan worden gebruikt om te koken, is tapiocameel. Dit meel kan worden gemaakt om verschillende gerechten te maken, waaronder gebak, brood en soep. Naast koken zijn er nog vele andere voordelen van tapioca-meel voor de gezondheid, maar er zijn ook nadelen.

Wat is tapiocameel?

Tapiocameel is meel gemaakt van cassave, dus soms weten mensen het beter als cassavemeel of zetmeel. Dit meel bevat veel koolhydraten en een beetje eiwitten, vezels of andere voedingsstoffen.

Tapiocameel kan een alternatief zijn voor degenen onder u die een glutenvrij dieet voeren. Dit meel kan een vervanging zijn voor meel of tarwe voor degenen onder u die geen voedsel kunnen eten dat gluten bevat. Met tapioca-meel kunt u glutenvrij brood, pudding of andere desserts maken, als verdikkingsmiddel voor soepen en sauzen, als bindmiddel bij het maken van burgers, nuggets en ander deeg. Dit bindmiddel werkt door de textuur en het vochtgehalte te vergroten, zodat het ingesloten vocht zich als een gel vormt.

Wat zijn de voordelen van tapioca-meel voor de gezondheid?

Dit tapiocameel kan worden gebruikt voor:

Mensen met glutenvrije diëten

Sommige mensen kunnen glutenintolerantie ervaren, zoals bij mensen met coeliakie. Hierdoor zijn ze niet in staat om zelfs maar een kleine hoeveelheid glutenbevattend voedsel te verdragen. Omdat tapiocameel gemaakt is van cassave dat van nature glutenvrij is, is tapiocameel zeer geschikt voor mensen met een glutenvrij dieet.

Dit tapiocameel kan een vervanging zijn voor meel voor mensen met glutenallergie. Bij mensen met een glutenvrij dieet kan tapiocameel worden gebruikt om brood en gebak te maken, of het kan ook als verdikkingsmiddel in soepen of sauzen worden gebruikt.

Als u echter tapioca-meel koopt, moet u een product kiezen dat als glutenvrij is gemarkeerd. Niet alle tapiocameel dat op de markt wordt verkocht, moet glutenvrij zijn. Dit kan gebeuren omdat meel meestal wordt verwerkt met dezelfde apparatuur, waardoor het riskant is om kruisbesmetting te ervaren met andere meelproducten die gluten bevatten.

Helpt de spijsvertering te bevorderen

Tapiocameel bevat resistent zetmeel. Resistent zetmeel is zetmeel dat niet door het lichaam kan worden verteerd, dus dit zetmeel kan de spijsvertering helpen bevorderen, de functie ervan is hetzelfde als dat van vezels in het spijsverteringsstelsel.

Dit is de reden waarom tapiocameel kan worden gebruikt om constipatie of constipatie te voorkomen. Bovendien ondersteunt resistent zetmeel dat wordt gevonden in tapiocameel ook de groei van goede bacteriën in de darm, zodat het ontstekingen kan verminderen en het aantal slechte bacteriën in de darm kan verminderen.

Net als vezels kan resistent zetmeel de bloedsuikerspiegels na het eten verlagen, de glucose- en insulinemetabolisme in het lichaam verhogen en u langer laten volhouden. Al deze dingen zijn erg handig om de gezondheid van het metabolisme in je lichaam te verbeteren.

Omdat tapioca-meel een zeer laag voedingsgehalte heeft, moet u echter ook de voordelen van resistent zetmeel uit andere bronnen, zoals aardappelen, rijst of bonen, krijgen (als u geen glutenvrij voedsel hoeft te eten).

Goed voor mensen met hypertensie, hartaandoeningen en beroertes

Natuurlijk bevat tapiocameel weinig natrium. Dit is gunstig voor mensen met een hoge bloeddruk, hartaandoeningen of een beroerte. Uw dagelijkse limiet voor natrium is 2300 mg voor volwassenen. Om de voordelen van tapiocameel te krijgen, zou u niet teveel zout moeten toevoegen of baking soda op je keuken.

Een neutraal gevoel hebben

Ja, tapiocameel heeft een neutrale, smaakloze smaak. Dit komt je ten goede tijdens het koken, omdat het gebruik van tapiocameel geen invloed heeft op de smaak van je eten, in tegenstelling tot ander meel. Omdat het een neutrale smaak heeft, kunt u tapioca-meel gebruiken om allerlei gerechten te bereiden, zowel zoet als zout.

Wie kan niet te veel tapioca-meel eten?

Afgezien van de voordelen zoals hierboven, heeft tapiocameel ook verschillende nadelen, dus het moet worden verminderd als u:

diabetici

Het koolhydraatgehalte is zeer hoog in tapiocameel en het slechte gehalte aan andere voedingsstoffen, waardoor diabetici de consumptie van dit meel moeten beperken. Inderdaad, het zetmeelgehalte is resistent in tapiocameel kan de bloedsuikerspiegel verlagen zoals hierboven beschreven. Echter, consumptie in grote hoeveelheden is ook niet goed voor diabetici, er wordt gevreesd dat dit uw bloedsuikerspiegel zou kunnen verhogen.

Allergische persoon

Ontspan, dit geldt niet voor iedereen. Allergische reacties kunnen optreden bij mensen die allergisch zijn voor latex als gevolg van kruisreactiviteit. Dit staat bekend als het latex-fruit-syndroom. Deze gebeurtenis gebeurt zelden.