inhoud:
- Medische video: NIEUWS Hoe schadelijk is rood vlees?
- Klopt het dat wit vlees gezonder is dan rood vlees?
- Kan ik rood vlees vaker eten dan wit vlees?
- Waar moet ik op letten als ik rood vlees wil eten?
Medische video: NIEUWS Hoe schadelijk is rood vlees?
Wat vind je vaker, gerechten die rood vlees of wit vlees gebruiken? Ongeacht de reden waarom u rood vlees of wit vlees kiest, zijn tot nu toe beide soorten vlees nog steeds een debat over welke gezonder zijn voor consumptie. Deze twee soorten vlees zijn inderdaad te zien in kleurverschillen, maar verschillen ze qua voedingswaarde? Is wit vlees beter dan rood vlees? Of omgekeerd?
Klopt het dat wit vlees gezonder is dan rood vlees?
Rood vlees, een soort vlees dat rood lijkt vanwege de pigmenten die het dier heeft. Rood vlees dieren zijn koeien, geiten en buffels. Terwijl wit vlees niet zoveel pigment heeft als rood vlees, ziet het er witter uit en bevat dit soort vlees afkomstig van pluimvee en vis.
Hoewel het verschillende kleuren lijkt te hebben, bevatten beide soorten vlees verschillende voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. In feite zijn beide de belangrijkste voedselbronnen van eiwitten voor u. Wit en rood vlees hebben beide een hoog gehalte aan mineralen, zoals ijzer en zink, die belangrijk zijn voor de groei en toename van hemoglobine - stoffen die een rol spelen bij het afleveren van voedsel aan lichaamscellen. Dus afhankelijk van je smaak of je rood vlees of wit vlees wilt eten.
Kan ik rood vlees vaker eten dan wit vlees?
Natuurlijk zijn alle dingen die buitensporig zijn slecht en het risico voor de gezondheid. Hetzelfde is waar als je te veel en ander rood vlees eet - ook al gebeurt dit omdat je het erg lekker vindt. In verschillende onderzoeken werd inderdaad vermeld dat groepen mensen die graag rood vlees eten een groter risico lopen op het ontwikkelen van coronaire hartziekten, beroertes, diabetes type 2 en kanker.
Kortom, rood vlees heeft aangetoond dat het hogere niveaus van cholesterol en verzadigd vet heeft in vergelijking met kip of vis. Terwijl wit vlees, zoals kip en vis, veel onverzadigde vetzuren en omega-3 bevat die goed zijn voor de gezondheid van het hart en in staat zijn om verschillende degeneratieve ziekten te voorkomen. Dus waar je op moet letten, is de frequentie en hoeveelheid voedsel wanneer je rood vlees eet, dus er is geen verbod om geen rundvlees, geiten, buffels en dergelijke te eten.
Waar moet ik op letten als ik rood vlees wil eten?
Het maakt eigenlijk niet uit of je liever rood vlees hebt dan wit vlees, maar let op het deel van het vlees dat je eet, zodat het ver verwijderd is van hartziekten vanwege je hoge cholesterolgehalte. Hier zijn suggesties als je rundvlees, geit of iets dergelijks wilt eten:
- Als uw maaltijd op dat moment rood vlees is, zorg er dan voor dat het deel van het vlees dat u eet slechts één portie is, of het equivalent van de grootte van een halve palm.
- Kies het type vlees dat niet vet of veel suiker is, want dergelijk vlees moet zeer hoog verzadigd vet bevatten. Delen van ossenhaas, lende of ronde zijn delen die meestal laag of vetvrij zijn.
- Als er nog steeds vet aan het deel van het vlees zit dat u gaat eten, moet u het eerst koken of grillen, zodat het vet smelt.
- Kies gezonde kookmethodes, zoals koken, bakken of bakken. Vermijd gebakken vlees omdat het meer olie zal opnemen.
Voor degenen onder u die aan een hartaandoening lijden of die willen afvallen, is het geen goede zaak om bij elke maaltijd rood gepigmenteerd vlees als bijgerecht te kiezen. In dit geval is vlees van pluimvee en vis inderdaad nog steeds beter dan rood vlees. Maar wanneer u wit vlees zoals kip eet, moet u de huid en vetzuren vermijden, omdat het verzadigde vet erg hoog is.
