inhoud:
- Medische video: We geven je zeven redenen om eieren te eten
- Voordelen van het eten van eieren
- Voor de gezondheid van het oog
- Voor de gezondheid van de hersenen
- Bevat belangrijke aminozuren in voldoende hoeveelheden
- Bloedtriglycerideniveaus verlagen
- Het risico om veel eieren te consumeren
- Bevat hoog cholesterol
- Klopt het dat de consumptie van veel eieren het risico op hartaandoeningen kan verhogen?
- Hoe vaak eet u eieren die nog steeds als veilig worden beschouwd?
Medische video: We geven je zeven redenen om eieren te eten
Eieren zijn een goede eiwitbron voor het lichaam. Eieren zijn elke dag belangrijke voedselingrediënten geworden. Veel bewerkte voedingsmiddelen die eieren gebruiken. Eieren kunnen ook met verschillende technieken worden verwerkt, zoals gefrituurd en gekookt. Er zijn verschillende manieren om te genieten van eierdiensten. Zoals te verwachten, veel mensen houden van eieren en kunnen in een week veel eieren eten.
Zijn er echter voordelen en risico's van het consumeren van eieren?
Voordelen van het eten van eieren
Afgezien van een bron van eiwitten, eieren hebben ook veel voedingsstoffen die nodig zijn door het lichaam. Eén ei bevat vitamine A, foliumzuur, vitamine B5, vitamine B12, vitamine B2, fosfor, selenium, vitamine D, vitamine E, vitamine K, vitamine B6, calcium en zink. Vanwege de vele voedingswaarde die deze eieren hebben, hebben veel eieren voordelen voor de gezondheid van ons lichaam.
Voor de gezondheid van het oog
Eieren bevatten kennelijk luteïne en zeaxanthine, antioxidanten die een belangrijke rol spelen in de gezondheid van het oog. Dit is met name noodzakelijk voor oudere mensen, waar hun visuele vaardigheden afnemen. Eieren hebben een sterk antioxidantgehalte dat de gezondheid van het netvlies van het oog kan handhaven, zodat de ooggezondheid in stand wordt gehouden, ook al is deze oud.
Luteïne en zeaxanthine, die meestal in eierdooiers zitten, kunnen helpen het risico van cataract en maculaire degeneratie (wat blindheid bij ouderen kan veroorzaken), oogaandoeningen die veel voorkomen bij ouderen te verminderen. Bovendien helpt vitamine A in eieren zeker om je gezondheid van het oog te behouden.
Voor de gezondheid van de hersenen
Eieren bevatten choline, wat een zeer belangrijke stof is en meestal gegroepeerd is in vitamine B. Choline kan helpen de gezondheid van de hersenen te behouden, omdat het nodig is om celmembranen te bouwen en signaalmoleculen in de hersenen te produceren. Daarnaast speelt choline ook een belangrijke rol bij het afbreken van het aminozuur homocysteïne, dat geassocieerd is met de ontwikkeling van hartziekten.
Hoewel choline belangrijke voordelen voor u biedt, missen velen van u nog steeds de inname van choline onbewust. In één ei bevat ongeveer 100 gram choline.
Bevat belangrijke aminozuren in voldoende hoeveelheden
Aminozuren zijn verbindingen die eiwitten vormen, die nodig zijn voor alle vormen van celontwikkeling die in het lichaam voorkomen, zowel die welke werken voor structurele als functionele doeleinden. Het eiwitgehalte in eieren kan de spiermassa verhogen en de spieren helpen werken. Eén groot ei bevat 6 gram eiwit, dat bestaat uit belangrijke aminozuren in hoeveelheden die in overeenstemming zijn met wat het lichaam nodig heeft.
Bloedtriglycerideniveaus verlagen
Eieren verrijkt met omega 3-vetzuren kunnen de triglyceridespiegels in het bloed verlagen. Het is bekend dat hoge niveaus van triglyceriden in het bloed de risicofactoren voor hartaandoeningen verhogen. Een studie toont aan dat consumptie van 5 eieren verrijkt met omega 3 per week gedurende 3 weken de bloedtriglycerideniveaus kan verlagen met 16-18%.
Het risico om veel eieren te consumeren
Naast het ei zitten veel voordelen zoals hierboven vermeld, maar het consumeren van te veel eieren brengt ook risico's met zich mee. Vooral als u bepaalde ziekten heeft, zoals hypercholesterolemie.
Bevat hoog cholesterol
Eén ei bevat 212 mg cholesterol, terwijl u wordt aangeraden slechts 300 mg per dag te consumeren. Wat dan?
Feitelijk verhoogt cholesterol in voedsel niet altijd het cholesterolgehalte in het bloed. Een cholesterol producerende lever converteert niet alle cholesterol in voedsel naar cholesterol in het bloed. De reactie van elk individu op het consumeren van eieren is echter heel verschillend.
In één onderzoek bleek dat 70% van de mensen die eieren aten het cholesterolgehalte in hun lichaam helemaal niet verhoogde, terwijl de andere 30% het niveau van slechte cholesterol (LDL) en totaal cholesterol in het bloed kon verhogen, zelfs als ze slechts enkele eieren consumeerden.
Klopt het dat de consumptie van veel eieren het risico op hartaandoeningen kan verhogen?
Veel mensen zeggen dat eierdooiers slecht zijn omdat ze veel cholesterol bevatten, wat het risico op hartaandoeningen kan verhogen. Om dit te bewijzen, is er veel onderzoek gedaan.
Het is verrassend dat veel studies dit niet rechtvaardigen. Een overzicht van 17 studies toont aan dat er geen verband is tussen eiconsumptie en hartziekten of beroertes.
In feite is uw veronderstelling tot nu toe dat het zeggen dat eieren het cholesterolgehalte in het lichaam kunnen verhogen ook niet altijd waar is. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Lipids in 2013 toonde aan dat het eten van hele eieren het niveau van goede cholesterol (HDL) kan verhogen. Hoge niveaus van goede cholesterol in het bloed kunnen het niveau van slechte cholesterol (LDL) in het bloed verlagen. Eigenlijk is consumptie van eieren dus goed voor de gezondheid.
Terug naar de relatie tussen eieren en hartziekten. Een studie gepubliceerd door British Journal of Medicine laat zien dat consumptie van één ei per dag het risico op hartaandoeningen of beroertes bij gezonde mensen niet verhoogt.
Wees echter voorzichtig voor diegenen van jullie die moeite hebben met het beheersen van totaal cholesterol en slecht cholesterol (LDL), je zou je eiconsumptie moeten beperken, alleen het eiwit selecteren. Diegenen onder u die aan diabetes lijden, moeten ook uw eiconsumptie beperken. In het onderzoek naar gezondheidstudies en gezondheidswerkers van de verpleegkundigen neemt het risico op hartaandoeningen toe bij diegenen onder u die diabetes hebben, zowel mannen als vrouwen, als u elke dag 1 of meer eieren eet.
Hoe vaak eet u eieren die nog steeds als veilig worden beschouwd?
Dus de conclusie is dat eieren een gezond voedsel zijn voor diegenen van jullie die in goede gezondheid verkeren. Eén ei per dag eten voor gezonde mensen zal geen probleem zijn. Echter, anders voor diegenen van u die lijden aan diabetes, hartaandoeningen, hoge bloeddruk of problemen hebben met cholesterol in het bloed, moet u uw dagelijkse eiconsumptie beperken. Je kunt nog steeds eieren eten, maar het mag niet meer dan 3 keer per week zijn.
LEES OOK
- Ben je vegan of hou je niet van eieren? Vervangen door Arabische bonen
- Waarop moet u letten als uw kind allergisch is voor eieren?
- 4 mythen die verkeerd zijn in het eten van eieren
