inhoud:
- Medische video: Sign of fatty liver disease | 6 warning signs of fatty liver
- Wat zijn aminozuren?
- Hoe worden eiwitten in het lichaam verwerkt tot aminozuren?
- Functie van aminozuren
- Soorten aminozuren in het lichaam
- Eiwitbronnen
- Dierlijke bronnen:
- Plantaardige bron:
Medische video: Sign of fatty liver disease | 6 warning signs of fatty liver
Wanneer het over aminozuren gaat, kan dit niet worden gescheiden van de naam van het eiwit. Ja, het eiwit dat je meestal krijgt van eieren, vlees, bonen, tofu, tempeh, vis, enzovoort. Wat is dan de relatie tussen aminozuren en eiwitten? Wat zijn eigenlijk aminozuren? Kom op, zie de beoordeling hieronder.
Wat zijn aminozuren?
Aminozuren zijn het kleinste deel van de structuur van eiwitten. Dat gezegd hebbende, het eiwit uit het voedsel dat je eet is een verzameling van verschillende aminozuren.Als de eenvoudigste vorm van proteïne kan deze vorm van aminozuur later door het lichaam worden opgenomen en zijn functies naar behoren vervullen.
Hoe worden eiwitten in het lichaam verwerkt tot aminozuren?
In principe moeten eiwitten worden vernietigd om aminozuren te worden, zodat ze door het lichaam kunnen worden opgenomen en hun functies in het lichaam kunnen uitvoeren.
Ten eerste is eiwitverwerking meestal opgetreden omdat voedsel niet is gegeten, dus gekookt. Koken helpt het bindweefsel in vlees te verzachten. Deze toestand helpt voedsel gemakkelijker te kauwen tijdens de spijsvertering in het lichaam.
Wanneer je eet, wordt de bron van eiwitten (bijvoorbeeld kippenvlees) eerst vernietigd door de tanden en komt de maag binnen. Bij het binnenkomen van de maag zal de maag reageren met de afgifte van maagzuur gevolgd door de afgifte van een enzym genaamd pepsine.
Pepsine zal beginnen eiwitten af te breken om eenvoudiger te zijn, maar niet alle eiwitten volledig te scheiden in aminozuren in deze fase. Slechts een paar peptidebindingen in het eiwit worden afgebroken.
Verder stroomt voedsel uit de maag dat een vorm genaamd chymus is geworden uit de maag naar de 12-vinger darm.
Bij het binnenkomen van de 12 vingers van de darm, zal chymus het pancreasorgel activeren om het volgende enzym vrij te maken. Er zijn verschillende enzymen vrijgegeven, namelijk trypsine, carboxypeptidase en chimotrypsine. Deze drie enzymen zullen helpen om proteïnen eenvoudiger te vernietigen om aminozuren te vormen.
Dit aminozuur in de darm kan uiteindelijk in de darmcellen worden opgenomen. Aminozuren worden vervolgens via de veneuze bloedbaan naar de lever verlaagd. Vanuit het hart worden aminozuren gekanaliseerd naar alle cellen in het lichaam die aminozuren nodig hebben.
Vanaf hier worden de aminozuren later gebruikt voor alle behoeften in het lichaam.
Functie van aminozuren
Nadat het aminozuur klaar is voor gebruik, gebruikt het lichaam het vervolgens om:
- Helpt bij alle groeiprocessen in het lichaam
- Lichaamsweefsel verbeteren
- Behoud de lichaamsvloeistofbalans
- Behoud een zuur-base atmosfeer in het lichaam
- Vormen van hormonen (bijvoorbeeld schildklierhormoon en insuline).
- Enzymen vormen. Enzymen zijn moleculen van eiwitten die als katalysatoren werken. Met een katalysator zullen alle processen van chemische reacties in het lichaam sneller en effectiever verlopen.
- Vormt een neurotransmitter. Neurotransmitters zijn chemische verbindingen in de hersenen die signalen tussen zenuwcellen in de hersenen sturen. De gevormde nerotransmitters worden bijvoorbeeld dopamine, norepinefrine en serotonine genoemd.
- Het immuunsysteem vormen. Antistoffen zijn sleutelwoorden in het immuunsysteem. Aminozuren maken de lichaamseigen antilichamen om doelcellen aan te vallen die als vreemd in het lichaam worden beschouwd.
Soorten aminozuren in het lichaam
Gerapporteerd op de Medline Plus-pagina, aminozuren zijn verdeeld in drie. De drie zijn essentiële aminozuren, niet-essentiële aminozuren en voorwaardelijke aminozuren. Wat zijn essentiële aminozuren? Essentiële aminozuren zijn aminozuren die niet door het lichaam zelf kunnen worden aangemaakt en daarom moeten worden verkregen uit voedsel. Voorbeelden omvatten aminozuur histidine, lysine, methionine, tryptofaan, valine.
Ondertussen zijn niet-essentiële aminozuren aminozuren die door het lichaam kunnen worden aangemaakt als ze niet worden verkregen uit gegeten voedsel. Voorbeelden omvatten aminozuren, alanine, glutaminezuur, asparagine.
Hoewel het verschillende soorten zijn, hoeft u proteïne niet één voor één te selecteren en te selecteren op type. Zolang je elke dag aan je eiwitbehoeften kunt voldoen, kunnen de behoeften aan essentiële en niet-essentiële aminozuren naar behoren worden vervuld.
Voorwaardelijke aminozuren zijn voorwaardelijke aminozuurgroepen, nodig wanneer ze ziek zijn, gewond raken en stress ervaren. Voorbeelden omvatten cysteïne, glutamine, serine en proline.
Eiwitbronnen
Na het begrijpen van wat aminozuren zijn, ontdek je waar je aan je dagelijkse aminozuurbehoeften kunt voldoen. Hieronder volgen enkele voorbeelden van eiwitbronnen die u vaak tegenkomt:
Dierlijke bronnen:
- kip
- Rundvlees, geiten, buffels en ander bewerkt vlees zoals gehaktballen, worstjes en beef jerky
- ei
- vis
- Garnalen, inktvis, mosselen en verschillende andere zeevruchten
Plantaardige bron:
- Noten zoals pinda's, sojabonen, cashewnoten, bruine bonen, tolo-noten en anderen
- weten
- Tempe
- oncom
