inhoud:
- Medische video: Peter Attia: What if we're wrong about diabetes?
- Het kookproces veroorzaakt meer voedselcalorieën
- Verhoogde voedselcalorieën zijn afhankelijk van de kooktechniek die is voltooid
- Het gehalte aan voedingsstoffen in voedsel beïnvloedt ook de toevoeging van calorieën
- Dat betekent, ben ik beter af met rauw eten?
Medische video: Peter Attia: What if we're wrong about diabetes?
Als je een streng dieet volgt, probeer je misschien al die tijd voedingsmiddelen te kiezen die geen hoge calorieën bevatten. Maar wist u dat het kookproces dat u doet, onbewust invloed kan hebben op het aantal calorieën dat uw voedsel 'wanhopig' beperkt heeft? Welke kooktechnieken maken voedsel rijk aan calorieën? Krijgt alle gekookt voedsel een toename van het aantal calorieën?
Het kookproces veroorzaakt meer voedselcalorieën
Niet alleen verbetert het de smaak, het kookproces kan uw voedsel veranderen in calorierijk voedsel. Niet geloven? Je ziet het verschil in rauw kippenvlees met gekookt kippenvlees.
In 100 gram rauwe kip, zijn er 114 calorieën, terwijl het borstvlees dat is gekookt calorie verandert in ongeveer 270 calorieën. Het verhogen van voedselcalorieën hangt ook af van kooktechnieken, natuurlijk koken door braden, koken of bakken zal verschillende voedselcalorieën produceren.
Verhoogde voedselcalorieën zijn afhankelijk van de kooktechniek die is voltooid
Als je bijna alle gerechten die je wilt eten altijd bak, dan zit je nu in de problemen. Ja, bij het bakken van voedsel, gebruikt u bakolie, boter of margarine die vrij veel zal worden opgenomen door het voedsel dat wordt gebakken.
Suhu heet tijdens het frituren, zorgt ervoor dat het watergehalte in het voedsel verdwijnt en dat het vet in de olie binnenkomt om de positie van water te vervangen. Dit opgenomen vet zorgt ervoor dat uw voedsel met weinig calorieën veel calorieën bevat. In feite is het bekend dat de toename van het aantal calorieën dat zich voordoet eerder 64% van de calorieën kan bereiken.
Ondertussen, als je kooktechnieken zoals stomen of koken doet, hoef je je geen zorgen te maken over het verhogen van voedselcalorieën na het koken. In tegenstelling tot de techniek van frituren, stomen of koken, is voedsel veilig voor een golf van calorieën. Deze aandoening treedt op vanwege de afwezigheid van extra vet van buitenaf - wat zich tijdens het frituurproces voordoet - waardoor uw voedselcalorieën toenemen. In vergelijking, bevat 100 gram gefrituurde kip calorieën van 165, terwijl gekookt kippenvlees slechts ongeveer 151 calorieën bevat.
Het gehalte aan voedingsstoffen in voedsel beïnvloedt ook de toevoeging van calorieën
Blijkbaar, volgens een studie gepubliceerd in het American Journal of Physical Anthropology, moet elk voedsel een toename in calorieën ervaren na te zijn gekookt. Maar hoeveel calorieën worden er toegevoegd, afhankelijk van het type voedsel zelf.
Koolhydraatbronnen kunnen bijvoorbeeld tijdens het koken 20-40% calorieën verhogen. Terwijl gekookte eiwitbronnen 10-20% meer calorieën bevatten dan rauwe eiwitten met dezelfde soort voedsel.
Dat betekent, ben ik beter af met rauw eten?
Koken met voedsel is ook een manier om vergiftiging of ziekte door bacteriën in rauw voedsel te voorkomen. Daarnaast heeft gekookt voedsel zeker een rijkere smaak en een aantrekkelijk uiterlijk. Waar u op moet letten, is hoe deze gerechten worden gekookt en voorkomt dat calorieën in grote hoeveelheden toenemen. Vermijd daarom gefrituurd voedsel zodat de calorieën die het lichaam binnenkomen niet toenemen.
