inhoud:
- Medische video: 6 Tips Om Snel Vet Te Verbranden (Ook Bij Je Buik & Benen)
- Vergelijking van de voedingswaarde tussen dijen en kippenborsten
- 1. Eiwit
- 2. vet
- 3. Calorieën
- 4. Cholesterol
- 5. Natrium
- Of kippenvlees wordt geconsumeerd hangt af van hoe je het verwerkt
- Hoe de juiste kip te verwerken en op te slaan
Medische video: 6 Tips Om Snel Vet Te Verbranden (Ook Bij Je Buik & Benen)
Elke keer dat je naar een restaurant gaat of een plek om te eten en een kipmenu bestelt, wordt je zeker gevraagd: "kipfilet of kippendijen?". Sommige mensen vinden het niet erg, maar er zijn ook mensen die bepaalde delen kiezen. Welke van de twee is gezonder?
Vergelijking van de voedingswaarde tussen dijen en kippenborsten
Kippendijen zijn goedkoper en gemakkelijker te verwerken dan de borst. Aan de andere kant is kipfilet zuiniger omdat je meer vlees en minder huid kunt krijgen. Hoe zit het met de gezondheid? Laten we een voor een pellen.
1. Eiwit
Zowel de borstkas en kippendijen zijn beide goede bronnen van dierlijke eiwitten. Een stuk gegrilde kippendij met een gewicht van ongeveer 85 gram bevat 21 gram eiwit. Terwijl kippenborst een hogere hoeveelheid eiwit bevat, dat is ongeveer 25 gram. Dat wil zeggen, Kippenborst bevat meer eiwitten dan kippendijen.
De aanbevolen inname van eiwitten elke dag is ongeveer 46 gram voor vrouwen en 56 gram voor mannen. Dit eiwit is belangrijk voor het verbeteren van de immuniteit, celgroei en de vorming van spiermassa.
2. vet
Het verschil in de voedingswaarde van kippenborst en kippendijen is duidelijker te zien in het vetgehalte. Blijkt, Kippenborst bevat minder vet dan kippendijen, Elke 85 gram gegrilde kippenborst bevat 7 gram totaal vet en 2 gram verzadigd vet. Dit bedrag is 10 procent en 9 procent van de aanbevolen dagelijkse inname.
Ondertussen bevatten kippenporties met hetzelfde portie 13 gram totaal vet en 3,5 gram verzadigd vet. Deze hoeveelheid komt overeen met 20 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van totaal vet en 18 procent verzadigd vet. Dus om het vetgehalte te verminderen, kunt u de huid op de borst en de dijen kwijtraken voordat u het gebruikt.
3. Calorieën
Het verschil in het aantal calorieën in kippenborst en kippendijen ziet er ook nogal zwak uit. Elke 85 gram rauwe kipfilet bevat 170 calorieën, terwijl het in kippendijen 210 calorieën bevat. Dit laat dat zien Kippendijen bevatten een hoger aantal calorieën dan kippenborst.
4. Cholesterol
Cholesterolgehalte in de borst en kippendijen is geclassificeerd als matig. Elke 85 gram kippenborst bevat 70 milligram cholesterol of 24 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Terwijl voor kippendijen met hetzelfde portie 80 milligram cholesterol bevat, of 26 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Het eten van voedingsmiddelen met veel cholesterol en verzadigd vet kan het risico op plaque-opbouw in bloedvaten vergroten, zodat het hartaandoeningen kan veroorzaken. Daarom beveelt de American Heart Association aan om de dagelijkse cholesterolinname te beperken tot 200 milligram voor mensen met coronaire hartziekten.
5. Natrium
Kipfilet en dijen bevatten natrium, dat is niet veel anders. Bij 85 gram kippendij bevat 70 milligram natrium, terwijl kippenborst 60 milligram natrium bevat.
Natrium is een elektrolytisch mineraal dat van nature in voedsel voorkomt. De aanbevolen dagelijkse waarde voor natrium is 2300 milligram voor gezonde volwassenen en 1500 milligram voor mensen met hoge bloeddruk. Natrium is inderdaad nodig om vochtbalans en spierwerking in het lichaam te behouden. Maar wees voorzichtig, als te veel waterretentie kan veroorzaken waardoor de bloeddruk stijgt.
Of kippenvlees wordt geconsumeerd hangt af van hoe je het verwerkt
Natuurlijk wordt deze schatting alleen gezien van het rauwe vlees. De kooktechniek en de toevoeging van bepaalde kruiden kan de voedingswaarde van het gerecht iets meer of minder veranderen, ongeacht welk deel van de kip u kiest.
Borstvlees en dijen bevatten geen koolhydraten. Maar als je saus toevoegt barbeque, honing of meel in kippenvlees, het koolhydraatgehalte zal zeker toenemen. Als u geen overtollige koolhydraten wilt consumeren, is het goed om het vlees te eten zonder een extra saus of een laagje meel op het vlees te geven. Je kunt ook de kippenvel verwijderen, zodat kip minder vet en calorieën bevat.
Braden en "tappen" blijven ook als kooktechnieken die de caloriewaarde van voedsel kunnen verhogen. Dat is waarom, mgeroosterd, gestoomd of gekookt. beschouwd als een gezondere keuze om het aantal calorieën en vet te verminderen.
Hoe de juiste kip te verwerken en op te slaan
Welk deel van de kip u ook kiest, zorg ervoor dat u het goed schoonmaakt voordat u het verwerkt. Rauwe kip mag niet worden gewassen vóór het koken. Omdat dit het risico op overdracht van bacteriën van rauwe kip kan verhogen.
Zorg er ook voor dat je je handen minstens 20 seconden vóór en na het verwerken van rauwe kip wast met zeep en warm water. Daarna kook je kippenvlees op een minimumtemperatuur van 75 graden Celsius om alle bacteriën in kippenvlees te doden.
Als je kippenvlees wilt bewaren, sla het dan op vriezer, Deze methode is gericht op het verminderen van het risico van verspreiding van bacteriën in voedsel. Als je wilt beginnen met verwerken, smelt je de kip eerst door hem op de plank onder de koelkast te leggen. Gebruik afzonderlijke gereedschappen, containers en snijplanken voor elke grondstof die is gekookt.
