inhoud:
- Medische video: The Great Gildersleeve: A Motor for Leroy's Bike / Katie Lee Visits / Bronco Wants to Build a Wall
- Wat is gelatine?
- De voordelen van gelatine zijn ...
- 1. Bron van dierlijke eiwitten
- 2. Bevordert de spijsvertering
- 3. Behandel gewrichtspijn
- 4. Controleer de bloedsuikerspiegel
- 5. Behoud van de gezondheid van het bot
- 6. Verbeter de slaapkwaliteit
Medische video: The Great Gildersleeve: A Motor for Leroy's Bike / Katie Lee Visits / Bronco Wants to Build a Wall
Pudding en gelatine voelen zeker vertrouwd aan de tong. Maar wist u dat het blijkt dat deze twee desserts verschillende gezondheidsvoordelen opslaan dankzij de belangrijkste ingrediënten van de maker, namelijk gelatine. Gelatine is een andere vorm van collageen.
Wat is gelatine?
Gelatine is een andere vorm van gelatine, die wordt verkregen uit het proces van kokende botten, kraakbeen of dierlijke huid.
Collageen is het meest voorkomende type vezelachtig en onoplosbaar eiwit in het lichaam van zoogdieren. Collageen is de belangrijkste basis van botten, huid, pezen en ligamenten om het structuur en kracht te geven. Collageen wordt ook aangetroffen in veel andere lichaamsdelen, waaronder bloedvaten, hoornvliezen en tanden. Zoals, collageen is een lijm die het hele lichaam bij elkaar houdt. Zelfs het woord collageen komt eigenlijk van het Grieks, "kólla" wat lijm betekent.
Na het doorlopen van de verwerkingsfase, zal collageen zijn uiterlijk tonen als een kleurloze en smaakloze substantie. Gelatine is wat we van dit proces krijgen. Nadat de gelatine is afgekoeld, wordt de textuur dikker zoals agar. Over het algemeen wordt gelatine gemaakt van varkensvlees. Maar in Indonesië werd gelatine vaker gemaakt van vee op basis van halalness.
Gelatine is over het algemeen verkrijgbaar in de vorm van dunne transparante vellen, zoals plastic. Om het te verwerken, moet gelatine eerst worden opgelost in heet water en vervolgens worden toegevoegd als een mengsel van saus, soep, tot dessert, Er zijn veel voordelen die we kunnen verkrijgen van gelatine. Wat is dat?
De voordelen van gelatine zijn ...
Gelatine is zo gezond als collageen omdat het aminozuurgehalte hetzelfde is als collageen.
1. Bron van dierlijke eiwitten
Omdat het is gemaakt van dierlijke delen, bevat gelatine een grote hoeveelheid eiwit. Een half glas opgeloste gelatine (120 ml) kan maximaal 2 gram eiwit bevatten. De meeste bronnen van dierlijke eiwitten bevatten verzadigde vetten die niet goed zijn voor de gezondheid, terwijl gelatine helemaal geen vet bevat.
2. Bevordert de spijsvertering
Gelatine kan helpen de spijsvertering te bevorderen. Het gehalte aan glycine in gelatine is verantwoordelijk voor het repareren van de wanden in het spijsverteringskanaal. Daarnaast kan gelatine ook de productie van maagzuur stimuleren, waardoor de voedselvertering beter wordt. Zonder voldoende spijsverteringsenzymen, kunt u gastro-intestinale aandoeningen ervaren, zoals maagzuurreflux. Gelatine lost ook op in water en maakt het voedsel gemakkelijker te verplaatsen in het spijsverteringskanaal.
3. Behandel gewrichtspijn
In principe is gelatine hetzelfde als collageen, wat nuttig is om gewrichtspijn veroorzaakt door ontsteking te verlichten. Volgens de Amerikaanse National Library of Medicine hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat gelatine pijn kan verminderen en de gewrichtsfunctie kan verbeteren bij mensen met artrose.
4. Controleer de bloedsuikerspiegel
Een onderzoek uit 2002 stelde dat glycine, een van de aminozuren in gelatine, de bloedsuikerspiegel kan reguleren bij diabetes type 2. In de studie werd gezegd dat toediening van glycine de werkzaamheid van insuline zou kunnen verhogen.
5. Behoud van de gezondheid van het bot
Lysine, dat kan worden gevonden in gelatine, kan botten versterken. Lysine kan het lichaam helpen calcium te absorberen, wat door de botten wordt vereist om sterker te worden en verlies te voorkomen. Lysine kan niet door het lichaam zelf worden gemaakt, dus het kan alleen uit voedsel worden verkregen, en gelatine is daar een van.
6. Verbeter de slaapkwaliteit
Gelatine kan je helpen beter te slapen dankzij het glycinegehalte erin. Een onderzoek uit 2012 stelde dat glycine-inname ervoor kan zorgen dat het lichaam frisser, fitter en overdag niet moe wordt. Aan de andere kant helpt glycine om slaperig hormoon melatonine 's nachts vrij te geven, zodat je meer kans hebt om in slaap te vallen en beter te slapen zonder storing.
Dus, aarzel niet om gelatine toe te voegen aan je gezonde voedingsmenu!
