inhoud:
- Medische video: Gezonde Toetjes / Desserts - Eiwitrijke Chocolademousse en Trifle
- 1. Sojabonenpudding
- Materiaal nodig
- Hoe te maken
- 2. Bananen soja muffins
- Benodigd materiaal:
- Hoe te maken
- 3. Amandelensap chiffon cake
- Benodigd materiaal:
- Hoe te maken:
Medische video: Gezonde Toetjes / Desserts - Eiwitrijke Chocolademousse en Trifle
Wie houdt er niet van een toetje? Zoet voedsel dat aan het einde van deze grote maaltijd wordt geserveerd, is vaak het langverwachte moment. Maar in plaats daarvan, als je te veel snoep eet, is het een gevaar? Ja, je hoeft je geen zorgen te maken. Je kunt het te slim af zijn door thuis je eigen gezonde dessert te maken van verwerkte sojabonen.
Zoals u al weet, zijn sojabonen een goede bron van eiwitten uit planten. Gerapporteerd in Gegevens over Indonesische voedselsamenstelling uitgegeven door het Indonesische ministerie van Volksgezondheid, doneerde 100 gram sojabonen 20,2 gram eiwit.
Niet alleen dat, volgensDiëtist van Canada, sojabonen bevatten goede vetten, waaronder omega 3-vetzuren en hebben een hoog calcium- en ijzergehalte. Calcium helpt en handhaaft de kracht van botten en tanden en ijzer wordt gebruikt om zuurstof te leveren die nodig is voor weefsels en spiercellen.
Het gehalte aan isoflavonen in sojabonen is ook belangrijk. Isoflavonen zijn antioxidanten die lichaamscellen kan beschermen tegen schade door vrije radicalen die kan ontstaan door blootstelling aan chemicaliën, rorkok, vervuiling en straling.
Dus, wil #HidupEnak toch niet lastig vallen. Je kunt nog steeds voedsel eten dat lekker maar gezond is, zoals een dessert van sojabonen. Kom op, zie dit recept voor sojabonenverwerking.
1. Sojabonenpudding
Dit recept met verwerkte soja is gegarandeerd je tong te schudden en kan je langer vol maken. In plaats van pudding te eten die te zoet is, is het beter om een pudding te maken van sojabonen die zeker veel vezels bevatten.
Materiaal nodig
Coatingmateriaal 1
- 600 ml soja-sap
- 120 gram suiker
- 1 pakje witte poeder gelatine
- 2 druppels groene kleurstof voor voedsel (indien gewenst)
Coating materiaal 2
- 600 ml soja-sap
- 100 gram suiker
- 1 pakje witte poeder gelatine
aanvullen:
1 blikje fruitcocktail of je favoriete stukjes fruit
Hoe te maken
- Meng alle ingrediënten voor de coating 1, kook tot het kookt.
- Giet in een kom of container en laat het lichtjes uitharden. Vergeet niet, laat een plaats in de container om coating 2 er bovenop te gieten. Tijdelijk opzij zetten.
- Combineer alle 2 ingrediënten voor de coating en kook tot het kookt.
- Giet laag 2 op de bovenste 1 pudding en laat het uitharden.
- Ga de koelkast in om af te koelen en de textuur te verharden.
- Haal de pudding uit de bak en strooi de vruchten over de pudding.
- Serveer terwijl het koud is
2. Bananen soja muffins
Voor jullie liefhebbers van muffins kunnen bewerkte sojabonen een alternatief zijn. Gemaakt van sojabonen met veel eiwitten en bananen met koolhydraten en vezels, deze muffins zijn geschikt om te eten na het hoofdmenu. Niet te 'zwaar' en zeker heerlijk.
Benodigd materiaal:
- 125 gram margarine
- 130 gram suiker
- 1 ei
- 1 banaan wordt in kleine stukjes gesneden
- 375 gram bloem
- 1 ½ theelepels bakpoeder
- ½ theelepel bicarbonaat frisdrank
- 300 ml puur soja-sap
Hoe te maken
- Roer alle ingrediënten gelijkmatig door elkaar.
- Doe het muffinmengsel met een eetlepel in de muffinvormpjes die bedekt zijn met muffinpapier.
- Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven. Paneren met een temperatuur van 180 graden Celsius.
- Muffins zijn klaar om geserveerd te worden.
3. Amandelensap chiffon cake
Welnu, als je sojabonen verwerkt, wordt deze gecombineerd met amandelen die niet minder lekker zijn. Amandelen hebben ook veel voedingsstoffen en zijn goed voor het lichaam. Kan niet wachten om dit zoete en gezonde eten te proberen? Bekijk het recept hieronder.
Benodigd materiaal:
- 100 gram bloem
- 2 eetlepels amandelen worden grof gehakt en kort verwarmd op teflon
- 5 kippeneierdooiers
- 20 gram suiker
- 50 gram canola-olie
- 100 ml puur sojasap
- 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes die al een tijdje op teflon zijn gekookt
Meringue-materiaal
- 40-50 gram suiker
- 5 eiwitten
Hoe te maken:
- Meng eierdooiers en suiker, roer tot gelijkmatig verdeeld.
- Voeg olie en sojasap toe, roer tot een glad mengsel.
- Voer de bloem, amandelen en zwarte sesamzaadjes in, roer tot alle ingrediënten gemengd zijn. Tijdelijk opzij zetten. Bereid je voor op meringue.
- Klop de eiwitten op tot ze worden geschud met een mixer.
- Terwijl je het ei schudt met een mixer, voeg je langzaam de suiker toe. Roer op lage snelheid.
- Verhoog de roersnelheid tot gemiddelde snelheid. Klop tot de textuur van het schuim stijf is.
- Als je ziet dat het stijf is, begin dan met het invoeren van het vorige mengsel dat je in stap 3 hebt gereserveerd in dit mengsel van eiwit en suiker. Giet langzaam terwijl het mengsel nog steeds op lage snelheid wordt geroerd.
- Als het goed gemengd is, zet u de roermachine uit.
- Giet het mengsel in een bakblik om te bakken chiffon cake
- Zet de pan 40-45 minuten in de oven op een temperatuur van 165 graden Celsius
- Verwijder de cake en wacht tot deze afgekoeld is, snijd hem dan in stukjes en serveer.
Eén cakedeeg is zeker niet voor 1 persoon, 1 kan voor 8 personen worden gegeten. #HidupEnak is eenvoudig en kan worden gestart vanuit een soja-gebaseerd dessert als dit. Het is gezond maar nog steeds heerlijk. Dit dessert is perfect om met familie en vrienden te eten.
