inhoud:
- Medische video: Aubergine met Paneer Vleesvervangend Vegetarische Gerechten
- Waarom zou je aubergine eten?
- Aubergine recept dat je thuis kunt proberen
- 1. Recept voor geroosterde auberginesticks
- 2. Aubergine mozzarella pizza
- 3. Bak de aubergine tofu
Medische video: Aubergine met Paneer Vleesvervangend Vegetarische Gerechten
Indonesische mensen kennen mogelijk de naam aubergine. Aubergines worden meestal geserveerd als aanvulling op verse groenten. Er zijn echter ook mensen die dit voedsel verwerken tot groenten of chilisaus. Als u een van de liefhebbers bent van aubergines, maar u bent gewoon verveeld, is het recept van de aubergine in dit artikel misschien de inspiratie voor uw volgende kookproces. Nieuwsgierig?
Waarom zou je aubergine eten?
Aubergine wordt zelden beschouwd als een bron van voedzaam voedsel. In feite zijn de voordelen van aubergine zo divers voor de gezondheid van het lichaam. Aubergine bevat veel antioxidanten en vitamines en mineralen die kunnen helpen de gezondheid van het hart te behouden. Aubergine is ook rijk aan chlorogeenzuurverbindingen waarvan bewezen is dat ze in staat zijn om het gewicht en het LDL-cholesterolgehalte te verlagen.
De voordelen van aubergine kunnen ook worden verkregen uit de huid die rijk is aan nasunine en anthocyanine, die antioxidanten zijn die goed zijn voor de gezondheid van de hersenen. Beide kunnen hersencelmembranen beschermen tegen aanvallen door vrije radicalen, zodat ze u kunnen behoeden voor verschillende ziekten en cognitieve stoornissen van de hersenen die worden veroorzaakt door het verouderingsproces. Bovendien wordt je geheugen ook sterker als je gewend raakt aan het eten van aubergines.
Aubergine recept dat je thuis kunt proberen
Het volgende is een heerlijk, gezond en gemakkelijk te maken recept voor aubergines dat een referentiemenu kan zijn voor u en uw gezin.
1. Recept voor geroosterde auberginesticks
materiaal
- 2 paarse aubergines die in stokjes zijn gesneden
- 200 gram gesmolten bloem
- 2 eieren die zijn geschud
- 250 gram broodmeel
- 1 geplette knoflookteentjes tot een gladde massa
- 1 theelepel oregano droog
- Voldoende water
- Voldoende zout
- Precies genoeg peper
- Olijfolie
Hoe te maken
- Smelt bloem. Voeg gepoederde knoflook, zout, oregano en peper toe. Meng goed en laat 10 minuten staan of tot de kruiden weken.
- Voeg vervolgens de gekruide aubergine toe aan het ei en bedek het met broodmeel.
- Bereid een geroosterd bord dat is besproeid met olijfolie en aubergine erop.
- Bak in een oven op 200 graden Celsius gedurende 15 minuten of tot de aubergine goudbruin is (knapperig).
- Gebakken aubergine-sticks zijn klaar om te worden geserveerd. Om het smakelijker te maken, kunt u deze aubergine-stok serveren met chilisaus, barbecuesaus of mayonaise naar smaak.
2. Aubergine mozzarella pizza
materiaal
- 2 paarse aubergines
- 1 teentje knoflook dat is gehakt
- ½ ui
- 1 middelgrote rode tomaat
- 1 eetlepel tomatensaus (naar smaak)
- 1 theelepel oregano droog
- 250 gram gemalen vlees
- Voldoende zout
- Fijn gehakte selderij
- Mozzarella-kaas naar smaak
- Parmezaanse kaas naar smaak
- genoeg olijfolie
Hoe te maken
- Snij aubergines in een cirkel met een dikte van 1-2 cm.
- Strooi een beetje zout en peper over de aubergine en laat 10-15 minuten staan.
- Terwijl u wacht tot er zout in de aubergine zinkt, kunt u een saus maken. Het is gemakkelijk, bak de knoflook, uien, oregano, verse tomaten, tomatensaus. Voeg vervolgens het gemalen vlees toe. Roer tot alles gelijkmatig is gemengd.
- Bereid een geroosterd bord dat is besproeid met olijfolie en aubergine erop.
- Plaats de toplaag die boven het oppervlak van de aubergine is gemaakt. Strooi bleekselderijbladeren en bak in een oven met een temperatuur van 200 graden Celsius gedurende 15 minuten of tot de aubergine goudbruin is (knapperig).
- Verwijder de aubergine en bestrooi met mozzarella op het oppervlak.
- Bak opnieuw gedurende 10 minuten of totdat de kaas volledig smelt.
- Serveer de aubergine mozzarella pizza terwijl het warm is.
3. Bak de aubergine tofu
materiaal
- 2 paarse aubergines, in blokjes gesneden
- 3 tofu, in blokjes gesneden
- ½ ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 cayennepeper fruit, schuin aflopend (veel naar smaak)
- 2 rode pepers, schuin aflopend (veel naar smaak)
- 2 eetlepels sojasaus
- Sesamolie (naar smaak)
- 100 ml kippenbouillon
- Voldoende zout
- Voldoende peperpoeder
- Voldoende bakolie
- 1 eetlepel maizena dat is opgelost in water
Hoe te maken
- Bak de tofu en aubergine af met een kleine hoeveelheid olie apart, en laat vervolgens uitlekken.
- Verhit sesamolie en bak de knoflook en uien. Voeg cayennepeper, rode chili, sojasaus, kippenbouillon, zout en peper toe. Roer alles tot het gelijkmatig is gekookt en geef een geurig aroma af.
- Voeg de maizena-oplossing toe. Meng goed en kook tot ze knappen.
- Voeg tofu en aubergine toe. Roer dan tot een gladde massa tot de specerijen weken of wachten tot het licht verwelkt is.
- Geroerbakte aubergine tofu is klaar om te worden geserveerd.
