inhoud:
Medische video: Alles over biologisch eten - RTL LIVE
Hoewel vaak door elkaar gebruikt, bleken deze drie termen verschillende betekenissen te hebben.
Biologisch voedsel uit plantaardige producten groeit zonder gebruik van kunstmatige pesticiden, meststoffen of herbiciden. Ondertussen worden vlees, eieren en biologische melkproducten verkregen van dieren die uit de natuur worden gevoed en geen hormonen of antibiotica worden gegeven.
Natuurlijk voedsel is voedsel dat vrij is van synthetische of kunstmatige ingrediënten of additieven.
"Gezonde voeding" is een algemene term die wordt gebruikt, zowel voor natuurlijke als biologische voedingsmiddelen, of gewoon voedsel dat een beetje wordt verwerkt, zoals volkorenmeel.
Velen beweren dat biologisch voedsel een hogere concentratie aan voedingsstoffen heeft, maar die mening is niet helemaal waar. Het voedingsgehalte varieert ook sterk, afhankelijk van wanneer voedsel wordt geoogst en hoe het wordt opgeslagen en verwerkt. Er zijn geen aanwijzingen dat biologisch, natuurlijk of gezond voedsel beter smaakt dan gewoon voedsel (tenzij de ingrediënten erg vers zijn).
Smaak kan worden bepaald door plantengenetica, niet op basis van het soort voedsel, biologisch of gewoon. Hoe te oogsten en hoe om te zorgen voor voedselingrediënten heeft ook invloed op de smaak. De smaak van perziken of tomaten die worden geplukt wanneer ze nog te groen zijn, zal niet zo goed zijn als de rijpe vruchten aan de boom.
Hoewel het geen invloed heeft op smaak of voeding, hebben verschillende soorten meststoffen effect op het milieu. Veel mensen vinden het niet erg om meer te betalen voor biologisch voedsel omdat hun productie geen milieuschade veroorzaakt door het gebruik van pesticiden en herbiciden. Daarnaast gebruiken biologische planten ook compost die het milieu niet schaadt, zoals kunstmest. Het "biologische" label op voedselingrediënten garandeert echter niet dat voedsel vrij is van besmetting wanneer de ingrediënten op de markt worden gedistribueerd.
