inhoud:
- Wat is xanthaangom?
- Wat zijn de voordelen van xanthangom voor de menselijke gezondheid?
- 1. Helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen
- 2. Lagere cholesterolniveaus
- 3. Help de droge mond te behandelen
- 4. Werkt als een laxeermiddel
- 5. Maak voedsel gemakkelijker om te kauwen
- Niet iedereen kan xanthaangom in voedsel consumeren
- Hoe veilig is de limiet voor consumptie?
Misschien zijn de meesten van jullie niet erg bekend met xanthaangom. Ondanks dat je het niet beseft, kun je het gewoon vrij vaak gebruiken. Xanthaangom is een aanvullend ingrediënt in veel verpakt voedsel op de markt.Dus, wat is de functie van xanthaangom? Wat zijn de voordelen voor de gezondheid?
Wat is xanthaangom?
Xanthaangom is een stof die wordt toegevoegd in de verpakte voedselproductie voorverdikt de textuur van het voedsel. Dit additief is eigenlijk een type polysaccharide, een koolhydraat dat wordt gevormd door de fermentatie van Xanthomonas campestris-bacteriën. Deze bacteriën zijn meestal van nature aanwezig in broccoli, kool en boerenkool.
Naast het verdikken van de textuur van voedsel, werkt xanthangom ook als eenemulgator oftewel zelfklevend voedsel. Verpakte voedingsmiddelen die water en olie bevatten, zoals slasaus (dressing) of mayonaise. Water en olie kunnen zelfs niet combineren. Maar met behulp van xanthaangom kunnen deze verwerkte ingrediënten harmonisch in één geheel worden geïntegreerd.
Dankzij deze verdikkings- en hechtfunctie wordt xanthaangom veel gebruikt bij de verwerking van bakkerijproducten, verpakte vruchtensappen, ijs, sauzen en sojasaus, vetarme voedingsmiddelen en glutenvrije voedingsmiddelen. Sommige lichaamsproducten worden ook vaak gemaakt met behulp van xanthaangom, zoals tandpasta, zonnebrandcrème en shampoo.
Wat zijn de voordelen van xanthangom voor de menselijke gezondheid?
Tot dusverre weten we dat extra ingrediënten in voedsel niet goed zijn. Maar in feite slaat xanthangom veel gezondheidsvoordelen op. Wat ben je aan het doen
1. Helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen
Uit onderzoek in 2016 bleek dat deze additieven het glycemische indexniveau van rijst kunnen verlagen, waardoor het bloedsuikergehalte niet te hoog wordt na het eten van rijst.
2. Lagere cholesterolniveaus
Een onderzoek met een kleine omvang onthulde dat het eten van voedingsmiddelen die deze toevoegingen regelmatig bevatten, het cholesterolgehalte in het bloed kan verlagen. Maar dit moet nog worden bewezen door verder onderzoek.
3. Help de droge mond te behandelen
Deze polysaccharidesubstantie kan als substituut voor speeksel fungeren en een droge mond helpen behandelen. Daarom worden deze stoffen ook gebruikt in verschillende tandpastaproducten.
4. Werkt als een laxeermiddel
Als u problemen heeft met ontlasting of obstipatie, kunt u mogelijk voedingsmiddelen eten die xanthaangom bevatten. Omdat deze stof als een laxeermiddel is dat darmbewegingen kan stimuleren om vuil te verwijderen.
5. Maak voedsel gemakkelijker om te kauwen
Een onderzoek dat in 2014 werd uitgevoerd, bewees dat deze natuurlijke emusifier mensen helpt die moeite hebben met kauwen vanwege bepaalde gezondheidsproblemen.
Hoewel de voordelen verleidelijk zijn om te oogsten, moet de rol van xanthaangom voor de gezondheid van het lichaam nog verder worden onderzocht. Daarom moet je het niet te veel eten tot het echt voordelig blijkt te zijn.
Niet iedereen kan xanthaangom in voedsel consumeren
Hoewel het veilig is verklaard door de FDA, de Food and Drug Administration in de Verenigde Staten, kan overmatig gebruik van xanthangom nog steeds bepaalde gezondheidsrisico's met zich meebrengen.
In feite zijn er verschillende groepen mensen die geen voedsel mogen gebruiken waaraan deze stoffen zijn toegevoegd, namelijk:
- Mensen met chronische diarree of chronische spijsverteringsstoornissen. Omdat deze stof het risico kan lopen diarree of spijsverteringsstoornissen erger te maken.
- Mensen die zich niet kunnen verzetten tegen stoelgang of fecale incontinentie. Deze additieve stof heeft eigenschappen zoals laxeermiddelen, dus mensen met fecale incontinentie zullen het moeilijk vinden om de stoelgang onder controle te houden of te beheersen.
- Mensen die allergisch zijn voor deze stof.
- Mensen die allergieën hebben voor broccoli, kool en boerenkool. Omdat deze stof afkomstig is van bacteriën die van deze planten leven.
Hoe veilig is de limiet voor consumptie?
Als je verpakt voedsel een voor een in de supermarkt bekijkt, kun je veel producten vinden met dit verdikkingsmiddel. De dosering is echter meestal slechts ongeveer 0,05 - 0,3 procent van het totale gewicht van het product, dus het is nog steeds veilig voor consumptie. De veilige limiet voor consumptie van xanthaangom op een dag is minder dan 1 gram.
Hoewel de niveaus vrij klein zijn in een product en veilig om te consumeren, moet u deze ook niet meer consumeren dan de limiet. Niet dat ook, dat je veilig bent om elke dag verpakt voedsel te consumeren. Kies in plaats daarvan vers voedsel dat de neiging heeft om een betere voedingswaarde te hebben.
